白马酒庄（CHATEAU CHEVAL BLANC）品牌故事

白马酒庄位于波尔多右岸的圣？艾米隆产区内。与“红酒之王”的帕图斯（Chateau Petrus）名庄相邻，一同分享着波尔多伊赛尔（Isle）山丘的葡萄园，这是一片拥有神话般悠久历史的土地。在1955年该区的分级中，白马酒庄在68个列级酒庄中排位第一级的A组的两个名庄之一，也是波尔多8大名庄之一。 “右岸之王”的悠久历史 白马酒庄曾经只是一个种植葡萄树不起眼的小农庄，直到19世纪才开始其伟大的历史。1832年，伯爵夫人菲丽丝（Felicite de Carle-Trajet）将自己飞爵酒庄的15公顷葡萄园卖给了杜嘉仕（Ducasse）先生，这成为白马酒庄的最早的组成部分。1837年，杜嘉仕花巨资购得另外15公顷葡萄园。1852年，杜嘉仕的闺女嫁给一个拥有不少园产的罗沙克？弗戈（Laussac-Fourcaud），便把在当时为31公顷庄园的嫁妆带来。1853年，酒庄被正式命名为“白马酒庄”（Chateau Chevel Blanc）。之后经过一系列的扩张，到1871年时，酒庄面积已达41公顷，形成了今天的规模。弗戈家族从1852年开始直到20世纪都一直拥有白马酒庄，其中罗沙克？弗戈在掌管期间对白马酒庄进行了大规模的整修，最成功的措施就是在葡萄园安装了一个有效的葡萄园排水系统，彻底解决了葡萄园的洪涝灾害。从那时起，白马酒庄的葡萄酒质量得到了大步提升。 在1862年的伦敦国际酒展和1867年的巴黎国际酒展上，白马酒庄以其独特而优质的酒质获得了金牌，赢得了国际声誉，从此白马酒庄便名声大震。此后白马酒庄的酒标签上就印上了一左一右两枚圆形奖章，而且一直沿用至今。1947年份的白马酒庄的酒又获得了波尔多区“本世纪最完美红酒”的美誉。 19世纪末，遭受严重的葡萄根瘤蚜侵害，部分葡萄园被分割出去。但此时酒庄的葡萄酒已销售到伦敦、巴黎、安特卫普等地方，且这些地方的人都为这迷人的酒香而痴迷。1954年，白马酒庄获得波尔多一级A类列级酒庄，是该地区评级中最高的级别。这个荣誉使酒庄走向全世界。 1991年起，白马酒庄园聘请波尔多地区最著名的酿酒师—皮埃尔？柳顿（Pierre Lurton）先生担任本园的酿酒师，也是现酒庄的掌门人。而罗沙克？弗戈（Laussac-Fourcaud）家族在拥有了白马酒庄100多年之后，于1998年转手卖给了国际著名品牌路易威登（LVMH）集团主席贝尔纳？阿诺（Bernard Arnault）和阿尔贝？弗赫（Albert Frère）。路易威登集团是全球高档商品的先驱，拥有国际著名品牌劳力士、轩尼诗、香奈尔等世界顶级品牌，还拥有特一级的伊甘酒庄。 优越的地理环境 上天赋予白马酒庄优质的地理环境，这里的土壤是第四世纪土和附近艾尔河的沉淀物，其底层为含丰富氧化铁的岩层，上层为砂砾和松软的沙地，这对生产出优秀的葡萄果实有着重要的影响。这片土地上种植着两种非常优秀的葡萄，种植比例是品丽珠和梅洛几乎各占一半，这是其他任何一个著名酒庄都不能达到的比例。品丽珠在这样的土质上能发挥出最好的特性，它能使白马酒庄干红葡萄酒显得格外的饱满而和谐，浓厚而细腻。而被誉为“黑宝石”的梅洛葡萄品种，用它酿造的葡萄酒，顺滑而饱满，与品丽珠一同混合酿造，会使葡萄酒更加突出。这些独特的因素让白马酒庄酿造的葡萄酒结构精美、陈酿时间长。这就是白马酒庄的酒与众不同、独一无二的原因之一。 专业的技术呵护葡萄园如此独具特色除了优越的地理位置，还离不开专业的精心呵护。庄园里葡萄树平均树龄40年以上，特别是品丽珠葡萄品种的树龄都比较老，部分还是1920年已经播种。为确保产量控制在每公顷35~40百升。酒庄会安排比酿酒间多四倍的员工在葡萄园工作，园内采取四种耕作操作，杜绝使用除草剂。在收获的季节，酒庄安排一千人收获葡萄，确保所摘的葡萄能尽快的被运至酿造房；为了保持葡萄酒多样性，每三年都会根据土壤特征对葡萄树重新移植，让土壤得以休息，但是所移植的葡萄树必须是白马酒庄本身的葡萄树。 在酿造方面，酒庄有一个专业工作团队。自贝尔纳？阿诺和阿尔贝？弗赫接手后，酒庄就引进了一批现代化的设备。酿造时将传统的酿酒工艺和现代化技术完美结合，使白马酒庄长久以来都被认为是波尔多最具异国风味、最为典型的红酒。 酒香之神——非白马莫属 白马酒庄的葡萄酒最独特的是酒香味强劲，就连八大酒庄中以花香味闻名于世的玛歌庄也不及白马酒庄的酒香味强劲。著名的酒评家罗伯特？帕克（Robert Parker）更认为白马酒庄出产的酒是很特别的，就算蒙瓶试酒也很容易分辨出来。因为其果香味强劲、色泽鲜明、富含单宁、味觉香醇澎湃。口感圆润，果香味持久悠长。虽年轻时酒力弱，但经过十年或者几十年后，它那强劲、多层次、既柔又密的个性将被完美的展示出来。且它的美妙口感能从装瓶开始持续非常长的时间，这个特点是梅多克（Médoc）左岸地区其他任何一款红酒所不能超越的，就连波美侯（Pomerol）地区位列八大酒庄里最为稀有的柏图斯（Petrus）干红都不敢自称能达到白马酒庄干红的这个特性，只有奥比隆（Haut-Brion）能接近白马酒庄的这个特性。要具有这种特性，需要有早熟的土壤和特有的天然风土，二者缺一不可，这种特性让白马酒庄干红饱满、和谐、浓厚。 白马酒庄从来都是那么严肃和低调，拒绝一切夸耀，不为外界的追捧所干扰和停歇，孜孜不断追求的是一种崇高的境界。酒香之神，非白马莫属。