奥塞骑士庄园(Chevalier d'Orsay)品牌故事
酒庄简介
奥塞斯帕特隆格庄园位于黑山脚下。庄园精心打造大西洋葡萄品种（梅鹿辙和解百纳）以及地中海品种（蛇龙珠和西拉）；庄园平原和坡地结合，有着良好的地理优 势；庄园的海洋性季风气候得天独厚。城堡的酿酒师倾尽一生心血打造精品葡萄酒。奥塞斯庄园志记载，奥塞斯庄园卡贝黛产区在古罗马时期就拥有皇家专用酒的特 权。 奥塞斯城堡现在用的建筑和大型酒窖均在第一帝国时期修建。
酒庄环境
酒庄的建筑是欧洲最大的城堡之一，1997年被列入联合国教科文组织世界文化遗产。从公元1世纪开始，这里就成为兵家争夺的要塞重地。从外形看，这是一座 典型的中世纪欧洲城堡，堡身呈圆柱形，堡顶是圆锥形的塔楼。进入城堡内，石块路高低起伏，蜿蜒曲折，仅有四五米宽，低矮的石头房屋沿街而筑，风格古朴。堡 内的主要建筑都是高卢崖及利卡式的。古堡的城徽是盾和剑，象征这座城堡是在血与火的洗礼中发展起来的。
葡萄园简介
在奥塞斯葡萄园，朗格多克地区最古老的梅路辙和解百纳品种生长在拥有几千年历史的土地上。最古老的梅鹿辙始于1953年，那时的朗格多克还停留在仅仅大量 生产阿拉蒙和佳丽酿造的时代。奥塞斯庄园大胆种植，为了保持其优良的品质，酿酒葡萄35年来未添加任何肥料，葡萄的低产量保证了其高质量，可以说每粒葡萄 均经过精心细选。葡萄园抗病虫管理尊重葡萄生产的生态平衡，措施合理得当。葡萄成熟后在最佳时期按照栽培品种分块采摘。采摘前保证葡萄达到饱满成熟。
酿造工艺
庄园的酿酒在朗格多克唯一的一个大型酒窖中进行，酒窖的规模为120000公升。该窖用石头筑成。所有的红酒产品均为传统手法酿制，工艺独特细致，手法精 湛，由于酒窖距离园区很近，庄园的葡萄可以在11分钟内被迅速去梗，入窖，避免了氧化和其他的损失，葡萄入桶后马上榨汁。酿酒的过程从浸渍到酒精转化都有 十分严格的控制和管理。在酿制过程中几次滗酒，令香气自然饱满，色泽清亮莹润。庄园内装瓶，每次装瓶前进行严格的消毒灭菌处理，装瓶全过程均在庄园内进 行。
