潮的36款夏季鸡尾酒 绅士必学(图)

    你的iPhone里一定下载过调酒软件吧？上百种的酒款或许让你手足无措，其实像烹饪一样，一款经典鸡尾酒在不同的材料和调酒师的控制下，都会有不同的展现，像Martini和Cosompolitan都是很典型的例子，所以你没必要学会很多种，只要有两款拿手的，那绝对是加分之举。本期我们为你准备了50款今夏流行的鸡尾酒口味，偷偷学一手吧？

    A组：英伦T台

    推荐者：Flamme Restaurant& Bar

    调酒师：Paul

    坎特一号粉色大都会

    将 30ml坎特一号伏特加和25ml君度力娇酒倒入酒壶，加冰块，随后加入2ml新鲜柠檬汁和25ml新鲜的粉色柚子汁，充分摇晃后，过滤倒入冰冻过的马天尼酒杯，最后削一小块橙皮做装饰。浅浅的粉色让这款经典鸡尾酒散发出来很青熟的气息，口感有点苦柚的清新，如果她喜欢喷Lady Dior香水，一定要调这杯酒给她尝一下！    

    坎特一号花开荼靡

    混合40ml坎特一号伏特加、 25ml柠檬汁和20ml接骨木水，再放入5ml橙味苦精，充分摇匀后倒入加了添加了苏打水和冰块的长杯，最后削制一条橙皮放到杯中，一杯适合夏日的清凉长饮即成。接骨木和柠檬混合的味道非常的田园，再配合清凉的苏打气泡，可以让你慢慢清凉一会。

    坎特一号泰式树莓马天尼

    将5个新鲜的树莓放到酒壶中捣碎，添加 15ml糖水和10ml红树莓酒，最后加入20ml泡过辣椒的坎特一号伏特加，当然你可以根据个人喜好选择辣椒的分量，充分摇匀后过滤倒入长脚杯中，最后将新鲜的小红椒点缀在杯子边缘。非常热带并透着一点辛辣味道的鸡尾酒，让你喝后忍不住想到泳池中畅游一番，这就是夏天给你的诱惑。

    唐胡里奥古典鸡尾酒

    将一块方糖和橙味苦精放入短杯后轻轻捣碎融合，用冰块加满杯，用55ml唐胡里奥龙舌兰淋下，轻轻的搅拌均匀后，在冰块上点缀一块黑色巧克力。看上去深沉而优雅的外形，非常有英伦绅士的味道，喝起来有点像威士忌的味道，品尝时不管是嗅觉还是味觉掺杂上一些浓重的黑色巧克力都让这杯酒多了一些神秘气息。

    唐胡里奥玛格丽塔

    想调一杯漂亮的酒，要做点准备工作，轻轻的削下青柠皮后切成碎末，混合粗粒海盐，再用柠檬皮擦拭酒杯边缘，用酒杯在柠檬皮和粗盐混合物中滚边。然后将 50ml唐胡里奥龙舌兰、25ml君度力娇酒和20ml新鲜柠檬汁充分摇匀并过滤倒入酒杯内。这是一杯清新版的玛格丽塔，没喝到时已经闻到那青柠混着海盐的味道，尝到嘴中更是新鲜无比。

    唐胡里奥糖蜜

    预先将苹果汁放在球形磨具中冻成冰球备用，将50ml唐胡里奥龙舌兰和少许的黑糖蜜在杯中搅拌均匀，将冰球放入杯中轻轻搅拌，使其稍微融化后，削制苹果皮条点缀在杯子中。甜甜的苹果味道鸡尾酒，一边摇晃着果味的冰球一边谈情说爱，如禁果般甜蜜并神秘，喝上两杯就微醉了。

    添加利劲镙

    将生姜片放到酒壶中捣碎，加入20ml青柠汁、10ml糖水和50ml添加利，最后滴入几滴苦精，充分摇匀后，过滤倒入放入了薄荷叶和冰块的长杯中，添加生姜水轻轻搅拌均匀后，用薄荷叶稍加点缀。生姜和薄荷是一个绝对给力的组合，这也是鸡尾酒名字的来头，两者混合一起清凉中透着点清新的辣味。

    添加利十号干马天尼

    将搅拌杯充分冷冻，倒入冰块和5ml苦艾酒，再添加60ml添加利十号和少许杜松子酒，充分摇匀后倒入冷冻过后的Martina酒杯，放入填充了蓝芝士的橄榄，一杯经典的Martini也就调制而成。这杯酒经常在电影中被主角们饮用，喝一口味道甘冽的酒，品尝那浸透了酒味的橄榄，彻夜畅聊就此开始。

    添加利十号邦德女郎马天尼

    将 45ml添加利十号、15ml坎特一号伏特加和10ml利口酒充分的摇匀，两次过滤到冷冻后的鸡尾酒杯中，一定要滤掉所有多余的碎冰，削一小条橙皮弯曲后放到杯中，这就是传奇的詹姆士邦德最爱的酒款！喝起来口味够烈，让你男人味十足，重要的是调制起来非常的简单上手！

B组：东方面孔

    推荐者：北京华彬费尔蒙酒店香槟吧

    调酒师：Anthony

    姜桃奇缘

    将 2盎司红色糖蜜、2盎司的朗姆酒、1/2盎司甘曼怡酒和2盎司桃味糖水混合，再添加1盎司新鲜的柠檬汁和3/4盎司姜味糖水，充分的摇匀后倒入加满碎冰的长杯，将柠檬块和姜片放在冰块上点缀。生姜非常适合与薄荷或者青柠这样的清新材料搭配，冷却的姜味混合清新的草木味道，这样一大杯鸡尾酒或者说是一大杯淡酒冰沙，足够让你喝一下午。

    西瓜玛格丽塔

    在调酒杯中加入1.5盎司新鲜西瓜汁、1.5盎司龙舌兰、 1/4盎司利口酒和3/4盎司浓糖浆，然后加入3/4新鲜柠檬汁后充分混合摇匀。用柠檬皮擦拭鸡尾酒杯边缘，在黑色海盐中滚边，将摇匀的鸡尾酒过后倒入酒杯中，切一角西瓜片放在酒杯上作为点缀。深红色的玛格丽塔非常的甜美，喝起来像有点微醺的浓西瓜汁，再加上一点黑色的海盐，非常具有海滩气息。

    芒果奶昔

    将 2盎司纯芒果汁、1/2柠檬汁、1盎司椰奶和1盎司糖蜜混合，加入1盎司芬兰芒果伏特加和1/2盎司朗姆酒，充分摇匀后倒入用白色海盐滚边的长杯，将薄荷叶和柠檬块点缀在杯子上。喝上一口放佛只喝道了浓厚的芒果汁，这就是夏天鸡尾酒的感觉，要么是纯正的果味要么是清新的草木，如此多彩缤纷的水果味道，能让你一杯接一杯。

    草莓庄园

    将新鲜的草莓和荔枝放到杯子中捣碎，加入新鲜的姜片搅拌后，加入1.5盎司草莓味伏特加、3/4盎司柠檬汁、1/2盎司糖浆以及1/4盎司甘曼怡酒，充分摇匀以后倒入Martini酒杯，将熟透的草莓切片后点缀在酒杯上。以草莓为主的味道，但是喝起来口味非常的丰富，叫做庄园也就是这个意思，让你感受到各种果味混杂的口感。

    雏菊之吻

    将 1.5盎司伏特加混合3/4盎司橙味果酱、3/4盎司柠檬汁和1/2盎司甘菊糖水，添加1/4盎司君度力娇酒，充分摇匀后倒入马天尼酒杯中，削一块橙皮并搭配几朵甘菊花在酒中。这款酒非常适合东方的夏天，菊花茶的清香一直在嘴边围绕，喝起来开始有点清苦后味却又甘甜，如果你爱喝茶的话，一定会很爱这款酒。

    茉莉珍珠

    1.5盎司伏特加、1盎司茉莉花茶糖水混合3/4盎司柠檬汁混合摇匀后，过滤倒入马天尼杯中，用青柠皮削成片状装饰酒杯。同样是花茶口味的鸡尾酒，是调酒师将东方的夏日元素与酒款的最好融合，简单一些的话，将花茶煮沸后放置冰箱备用，搭配伏特加和青柠汁，即是一杯非常好的夏日特饮。

    漂浮的朗姆酒

    2.75盎司橙汁、1/2盎司苹果糖浆、1/2 盎司君度力娇酒、1/2柠檬汁、1/4盎司肉桂糖浆、1/4盎司石榴糖浆混合，添加两滴苦精口充分摇匀倒入装满冰块的宽口酒杯，用青柠皮制作船型装饰放在酒上，将朗姆酒倒在青柠皮中，点缀薄荷叶即可。这是一款非常浪漫的酒，一口青柠皮中的朗姆似乎有点浓烈，但是再品尝杯中甜味的酒似乎尝到了私奔的美感，当然你也可以把朗姆混在杯中喝。

    柠檬草马天尼

    将新鲜的柠檬草充分捣碎后添加2盎司伏特加、1/2盎司柠檬汁和3/4盎司糖浆，充分摇匀后过滤倒入马天尼杯，削一段新鲜的柠檬草在杯中做点缀。柠檬草的味道仿佛就代表了泰国的味道，泰国正代表了夏天的味道，所以这样异国风情的一杯酒还是没有离开东方元素，热爱泰国风情的你可以尝试一下。

    五福临门

    将肉桂、丁香、八角、茴香、四川胡椒等香料用水煮沸后冰镇后做香料糖水，5盎司姜味干邑混合3盎司柠檬汁后与香料糖水充分摇匀倒入装满冰块的杯中，将柠檬块和八角点缀在杯子上，一杯非常中国的鸡尾酒即成，当然名字也非常中国。这款酒喝起来口感奇特，如果你对香料的味道不介意，这绝对是一款好酒，而且香料的味道也并没有那么重。

    C组：沉醉之夜

    推荐者：人头马干邑

    双轮马车

    这是一个有趣的故事……1931年的一个晚上，当时Harry Mac Elhone正在巴黎的亨利酒吧(Arry‘Bar)调制一种新的鸡尾酒，一辆双轮马车撞到了他的酒吧正门，因此他不用再找一个新的名字了。将20ml君度利口酒、10ml柠檬汁、40ml人头马干邑白兰地加冰摇晃，然后过滤载入冰过的马提尼杯即可，是一款少见的经典酒款。

    冰美人(White Lady)

    鸡尾酒冰美人是由亨利酒吧的创始人哈里发明的，冰美人指的就是法国世界大战时有名的传奇间谍马塔?海瑞(Mata Hari)。将20ml君度利口酒、40ml杜松子酒、10ml柠檬汁充分摇晃，倒入冰过的马提尼杯，然后将青柠皮削成条状做点缀即可。

    上海立春

    将一份Remy Martin VSOP干邑混合一份柠檬汁再加三份苹果汁，混合适量冰块后充分摇匀，倒入加入了冰块的酒杯，用柠檬片做点缀。

    热力之夜

    在鸡尾酒调杯内加入冰块，将一份Remy Martin VSOP干邑、一份草莓汁、三份柠檬汁倒入酒壶后充分的摇匀，仔细过滤掉杂质加入冰块把调好的酒倒入干邑杯，缓缓倒入苏打水，加入几滴Tabasco，用半个草莓做装饰。

    D组：绝对酷感

    推荐者：绝对伏特加

    Absolut Vanilia Turnover

    1份冰镇过的Absolut Vanilia和1片浸过肉桂与糖的青柠片，非常酷的搭配。

    Absolut Air

    把2份 Absolut Vodka、1份椰子力娇酒(Malibu)、橙汁和柚子汁逐步倒入装好冰块的平底杯中，用橙皮和樱桃做装饰，果味十足的一款鸡尾酒。

    Absolut Vanilia Mule

    将2份Absolut Vodka、1份青柠檬汁、干姜水倒入装满冰块的杯中，再以青柠檬片装饰，口感及其清新，后劲十足。

    Absolut Black Russian

    把2份Absolut Vodka和1份咖啡利娇酒(Kahlua)充分混合摇匀后，倒入装满冰块的老式平底玻璃杯，再以红樱桃装饰，非常酷的一款经典好酒。

    Absolut Raspberri Casino

    将2份Absolut Raspberri、2份Absolut Vanilia、1份青柠檬汁混合雪碧摇匀，倒入装满冰块的杯中，再以蔓越梅与青柠檬片装饰。

    Absolut World Fastests Bloody Mary

    将冰镇的Absolut Peppar加入快饮杯中，然后再搭配一片蘸有盐的西红柿，打开冰箱即可调成一杯男人酒。

 E组：精致之美

    推荐者：雪树伏特加

    雪树迷迭香

    首先你要学会制作菠萝糖浆，将一公升的菠萝汁加热后加入糖直到成为果酱状，加入5~6片迷迭香后冷却，完成之后取走迷迭香。调制时将2盎司雪树香柠伏特加、1盎司加迷迭香的菠萝糖浆、1/2盎司鲜榨青柠汁和2盎司新鲜菠萝汁充分摇匀后滤入冰过的马天尼酒杯，饰以一片迷迭香。

    雪树精灵

    将2盎司雪树香柠伏特加、1/2盎司蜂蜜水、3/4盎司柠檬汁加上少许的糖浆，再混合2盎司浓洋甘菊茶，摇匀后倒入加冰块的玻璃杯，最后饰以一片柠檬。

    雪树悠长假日

    用2盎司雪树香柠伏特加特加稀释果酱，加入2匙柠檬果酱和1/2盎司柠檬汁和少许糖浆和冰块摇匀后滤入冰过的马天尼酒杯中，饰以柠檬皮或百里香。

    雪树星光

    将2盎司雪树伏特加和1/4盎司的圣日耳曼桂花酒摇晃后滤入冰过的马天尼酒杯，加入酩悦香槟至满杯，最后饰以长柠檬片。

    F组：法式优雅

    推荐者：灰雁伏特加

    Etoile de Cannes戛纳之星

    1份半柠檬味法国灰雁伏特加和半份樱桃利口酒，再混合1份新鲜的红宝石橙汁、1份莫雷洛樱桃酱、1/3份 新鲜柠檬汁和1/3份糖浆，把所有的配料加入放满冰块的调酒器，剧烈摇晃后倒入放有方形冰块的岩石杯中，用八角茴香装饰。

    The Goose Bump

    添加35ml法国灰雁伏特加、10ml荨麻利乔酒(Chartreuse verte)、20ml法国芒通(Menton)柠檬汁、15ml马提尼克甘蔗糖浆，在调酒器中摇晃所有的配料，挤入苦艾酒，倒进经典的法式酸味鸡尾酒杯，用一片柚子皮装饰。

    Canada Goose

    将35ml橙味法国灰雁伏特加搭配半个个白葡萄柚，加入1长勺粉红胡椒、1长勺香草泥、1长勺石榴果泥和50ml石榴汁，都把配料混入调酒器，加冰块摇晃并且挤压，然后用一朵可食用的花卉点缀。

    La Poire de Marché

    将35ml梨味法国灰雁伏特加、30ml梨子果肉泥、30ml柠檬汁、10ml肉桂糖浆、10ml可食用胶和安哥斯图拉苦味酒(Angostura)用分摇匀，加入碎冰后，用香槟灌顶。

    Tips：

    如何调制鸡尾酒

    其实调制鸡尾酒一点都不难，那么如何开始第一步呢？在一个好的酒吧里，您只需用5-10分钟，便能很快入门。酒杯，基本的调料，冰块，若干调酒工具(厨房里现成的工具)和一些水果。这听上去并不复杂，不是吗？

    1、玻璃器皿：从选用您所需要的酒杯类型开始,常用的包括：长饮料杯，鸡尾酒杯，一口饮酒杯等。

    2、基本的配料

    配料的使用灵活多变，可根据您的个人喜好随意更换。一个酒吧可以选用上千种配料，也可以只使用3种。如果想让饮品美味可口，最重要的一点是选用合适的配料。下面的名单会是个不错的开始：伏特加(原味或其他口味)、装饰品(青柠檬叶或黄柠檬叶是最普遍的装饰品)、一瓶或多瓶利口酒(根据您的喜好随意选用)、果汁、软饮、单糖浆、冰块。

    3、冰块

    无需再次强调冰块对于调酒的重要性。仅仅从冷藏柜里取出一盒冰块是远远不够的，这些只够用来调制两杯饮品，况且你也不想被唤作“吝啬冰块的人”。所以在筹备一个派对时，您需要准备一大袋的冰块，而且要确保它的新鲜。冰主要有两种：碎冰和冰块。您可以购买一台简易碎冰机制作碎冰，或者直接用毛巾包住冰块，再用榔头把它敲碎。碎冰适用于调制混合饮品或需要搅拌的饮品。

    4、调酒工具

    美轮美奂的鸡尾酒怎能缺少完美酒具的精彩演绎，绝对伏特加特别定制极品酒具，让您在体验味蕾之旅的同时享受视觉盛宴!

    Mixing Glass调酒杯 

    Bar Spoon吧匙    

    Citrus Press挤汁机 

    Boston Shaker波士顿摇酒壶  

    5、这里所有的饮品配方都是以份为单位！那么一份是多少呢？

    经我们的计算，大多数饮品包含1.6盎司酒精，相当于50毫升(5厘升)。例如：一个配方中有3份绝对伏特加，1份香蕉力娇酒，然后加满橙汁。烈酒、包括伏特加以及力娇酒的总量应为1.6盎司，约50毫升。请注意这一条并不适用于所有饮品――不适用于长岛冰茶或葡萄酒饮品。