优伶酒庄(Yering Station)品牌故事
酒庄历史
优 伶庄种植葡萄的历史始于1838年,最初采用德国汉堡的黑葡萄和一种称为“甜水”(Sweetwater)的白葡萄,第一批优伶庄的餐酒在1845年出 产,自此在餐酒界打响名堂,成为亚拉河谷最吸引人的景点之一。 其后维省涌现了许多大大小小的酒庄,及至20世纪初期,维省的酿酒业因扩展太速,才出现减 退的趋势。后来蚜虫为患,摧毁了维省无数的葡萄园,虽然雅拉谷一带可幸免于难,但维省的酿酒业也受到沉重的打击,需求逐渐下降。优伶酒庄庄主 de Castella离世之后,该酒庄曾数度易手,直至1996年由Rathbone家族收购后,再度成为一间家族拥有的酒庄。Rathbone家族的 财力, 结合首席酿酒师汤姆﹒卡森(Tom Carson)的努力,优伶酒庄又再次在澳洲及国际酒坛扬威。优伶酒庄以酿造品质达世界级水准、风格独一无二 的上乘葡萄酒而闻名于世,在2004年伦敦举行的国际葡萄酒与烈酒大赛上,优伶首席酿酒师被 授予“年度国际酿酒大师”的称号。
酒庄今日
Yering Station 的产品完全使用亚拉河谷本地的葡萄来酿制。在1988年重新种植了20英亩的葡萄园, 1996年又再种植了100英亩;目前旗下已经拥有将近272英亩 的葡萄园,分布于亚拉河谷的五个园区,优良的老树果实会被用来酿造Reserve的酒款。总管葡萄园事务的是John Evans,他对雅拉谷地各处葡萄 园 的特性有相当的了解,他会依据葡萄园的特性去控制产量,让葡萄发展出最佳的风味。酿酒师Tom Carson先生对Pinot Noir情有独钟,投 注了许多心力来酿造。今日的优伶酒庄,已更新了整套现代化的酿酒和生产设备,拥有自己的酒店和餐厅。被誉为雅拉谷最老但最美丽的酒庄,是爱酒人士必到的旅 游点。酒庄的新 建筑取名为“良石”(Good Stone),差不多已成为雅拉谷的标记,内设酿酒厂、酒吧、餐厅和齐备的旅游娱乐设施。餐厅的风味是建 立在当地食材上,富有现代感的口味,而且菜谱也随 着季节有所变化,每道菜完全是根据Yering Station系列的每—款酒来特别烹制的。在修葺一 新的旧酿酒工厂内,有一个产品商店,一箱箱地展示着所有这里酿造的酒。在Matt吧里,可以随意地喝 几杯,还可以跟美食家闲聊,还有当地的小点心作为搭 配。在Cellar Door内你还可以品尝到酒窖内获过奖的所有葡萄酒,Barak"s Bridge、Yering Station、 Yarra Edge等等以及有一些备受争议的传统酿造方法酿出的一些酒。在这个旧时的仓库内,在每月的第三个星期一,都会邀请当地—些知名的农场主,讨 论关于酿酒和种植方面的事宜。
获得荣誉
在 1861年,优伶庄赢得Argus金杯,成为维多利亚省的最佳酒庄。1889年,庄主Paul de Castella获颁巴黎餐酒展的格林披治大奖,是当时全球获得该项殊荣的14款餐酒之一,而优伶庄更是唯一代表南半球的佳酿。由Carson先生领导的 团队让Yering Station表现得非常耀眼。除了澳洲本地赢得大小不断的奖项之外, 在2004 International Wine and Spirits Competition中,Tom Carson获选为“年度国际酿酒师 (International Winemaker of the Year)”的殊荣,同时2002年在伦敦国际酒展中,夺得“全球最佳黑比诺”大奖(Best Pinot Noir in the World)。此外,澳洲葡萄酒专家James Halliday则给予本酒庄5颗星的最高评价。此后,优伶酒庄对卓越品质的追求不断获得广泛认可。该酒庄也是旅游的热点之一,于2006年成功跻身“澳 洲旅游业名人堂”之列。