皮欧(Pio)品牌故事
酒庄介绍
酒庄历史
Pio Cesare皮欧酒庄创建于西元1881年，由现在家族成员的曾曾祖父Cesare Pio 创立。 他本人除了是最早的一批葡萄酒酿造者，也是最早抱持酿酒哲学，专注致力于发挥产区的风土条件以及对品质严格要求的酿酒师之一。 而Pio Cesare皮欧酒庄更为意大利Piemonte皮蒙区最古老的酒厂之一，即使历经120多年的历史之后，Pio Cesare皮欧酒庄追求高品质的宗旨仍未有一丝一毫的改变。皮埃蒙特地区位于阿尔卑斯山和地中海之间，具有崎岖的地形和严峻的气候条件，这些特征造就了酿造超凡葡萄酒的完美环境。现在的庄主是家族的第四代传人，一首带领家族事业进入现代化的酿酒工艺，尽量保存葡萄的自然特点，创制口味出众的葡萄酒，被公认为世界上最好的酒庄之一。目前Pio Cesare皮欧酒庄拥有位于Barolo及Barbaresco等精华地区超过50公顷的葡萄园；而储酒的酒窖更可以回溯到两千多年前的古罗马时代，悠久的历史与优良的环境也成为Pio Cesare皮欧酒庄葡萄酒品质的最好保证。
尊重传统开创未来
Pio Cesare皮欧酒庄年产量不大，并且为了维持一贯的高品质，有计划性的限制葡萄酒产量。 年复一年，Pio Cesare皮欧酒庄的葡萄酒一再获得世界最好的评价及最高的肯定。 Pio Cesare皮欧酒庄年产量约三十五万瓶，而其中有70﹪以外销为主。 Pio Cesare皮欧酒庄结合了最现代化的酿酒科技及最传统的酿酒方法，总共生产多达十几种不同的葡萄酒，其中又以Barolo Ornato、Barbaresco Il Bricco、Fides Barbara d'Alba及Piodilei Chardonnay等四种单一葡萄园所产的葡萄酒最为特别。近年来，酒厂在重建酒窖和改造酒厂的酿酒设备上做了几项重大的投资变革:在位于地下12公尺保有罗马帝国时代的墙面的现有建筑，建造利用重力〈地心引力〉的新发酵槽以及新的橡木桶陈年室。 最近更全面安置全新的装瓶及贴标设备。除了自家拥有的葡萄园，Pio Cesare皮欧酒庄也和专业的葡萄农培养了几个世代长期的合作关系，负责所有葡萄园有关葡萄栽培各方面的管理。 这些葡萄农出售葡萄给Pio Cesare皮欧酒庄也已经好几个世代。
