考兹酒园品牌故事

酒庄介绍

考兹庄园位于麦仑谷区域的Blewitt Springs，该区域的土壤由沙子、粘土和铁矿石构成。考兹庄园的葡萄园海拔160米，距海12千米。Blewitt Springs的气候要比麦仑谷寒冷和潮湿，葡萄采摘的时间也要比麦仑谷晚大约两个星期。因此，由于晚收采摘，加上寒冷的夜晚和土壤结构这些特点，总和之下给予了Blewitt Springs与众不同的风格。这些用设拉子酿造的葡萄酒充满紫罗兰和水果香气，回味悠长。

考兹庄园的葡萄园，每英亩大概有660棵葡萄树（每公顷1650棵），都是自然生长，未被修剪。众所周知Blewitt Springs的土壤由于富含大量的沙子和粘土，而略显干燥，为了减小压力，只能极少的灌溉和冲洗。

酿造方法

考兹庄园的酒都是在庄园内一个很小的酿酒厂酿造的，所有的葡萄都是在发酵桶内自然发酵的，可以的话，还能延长发酵期至50天。手工挑选的葡萄，放入风干箱，经过6-8个礼拜的风干。然后捣碎在开放发酵桶中经过20天左右的发酵，再经过轻柔的筐式压榨，然后装入橡木桶，经过22个月后才能装瓶。