跟着感觉寻找你的那款伏特加

被称为“灰雁创造者和灵魂人物”的弗朗索瓦-特吕弗(François Thibault)，近日接受了我们的专访。

　　Q：酿造世界一流伏特加所需要具备的地理与环境条件是什么？

　　A：现今伏特加大体分为三种派别：一类伏特加源于俄罗斯、波兰，一类源于斯堪的纳维亚半岛，还有一类是属于新世界伏特加(New World Vodka)。而法国灰雁正是新世界伏特加的代表，它不仅拥有独特的技术和技巧，还有最好的原材料。法国有最好的原材料和最天然的资源，为了达到法国灰雁令人称道的爽滑口感，酒窖酿酒大师试验了各种不同的小麦，最终选用产于皮卡第地区(Picardy)的100%优等法国小麦——这种小麦被用来制作法国上等面包；而酿酒使用的天然泉水则采自干邑区的Gensac泉水，这些泉水来源于法国中部雄伟的Massif Central山脉，并经过大香槟区的石灰层自然过滤。

　　Q：灰雁的口感为何比其他伏特加更为顺滑？

　　A：是因为其独有的五步蒸馏法，每个圆柱体的温度不断调整，促使反应在精确的温度触发，同时我们不断地监控蒸馏过程、测量温度以保证质量。在现今伏特加的领域，只有法国灰雁和其他高端奢侈洋酒如威士忌、干邑、白兰地等拥有自己独有的酿酒大师。我和我的团队把关法国灰雁伏特加的每一道工序，从产品的原材料生产到酿造的每个步骤。这是其他伏特加品牌都无法相比的优势。

　　Q：如何来品鉴一款灰雁伏特加？

　　A：品尝灰雁的方法很重要，你需要知道你要寻找的是什么，以及如何去找这种感觉，可以按照以下简单的步骤。先靠近，仔细观察它的成色以及粘性；然后用鼻子嗅一下，感受下它的芳香，通过香气体验下灰雁要表达的感觉；最后品尝灰雁，先抿一口，感受它的质感，再咽下去。圆润的香味带有丝丝的甜味，有法国杏仁饼干的味道，偶尔可以捕捉到些许淡淡辛辣的气息，分量恰到好处。味美平滑而不灼口，嫩软的感觉在口中散发一种持久的满足感。

　　Q：推荐几款搭配不同场合的灰雁伏特加？

　　A：在酒吧等大众场合，可选择Grey Goose Classic Martini经典马天尼。007电影里詹姆斯-邦德的“shaken, not stirred”的经典台词让所有人记住了马天尼鸡尾酒；在时尚盛典、电影酒会以及定制酒会等场合，可选择法国灰雁的特调鸡尾酒(Grey Goose Signature Cocktails)，如法国灰雁为戛纳电影节定制的戛纳欢腾Cannes Le Fizz，为奥斯卡电影节定制的Inception《盗梦空间》、Black Swan《黑天鹅》、近期法国灰雁和华谊兄弟展开战略合作上定制的《非诚勿扰》，以及为《全球热恋》定制的专属鸡尾酒；在家庭派对上，自制混合饮品则是最佳选择。 

来源：外滩画报