Death's Door White 白色威士忌

如果你看了、闻了也品尝过它，威士忌将可能会是你最后才做的一个猜测。但是白色威士忌，也可以被称为年轻或没有陈年的威士忌，但还是威士忌。一般人习惯的威士忌，是呈现橡木桶棕色般金黄的色泽，威士忌从谷物蒸馏而来，但是它的色泽、香气以及口感都是因为陈放在木桶陈年才

而 Wisconsin酿酒厂所生产的Death's Door White威士忌，就如同典型的威士忌(指的是谷类与大麦)蒸馏，但只存放在木桶最多不超过72小时。陈年是酿造者称为威士忌商品的必经过程。但 Death's Door White威士忌所呈现出来的是如水一般清澈透明的烈酒，香气介于伏特加与龙舌兰间，时常在酒吧以及酒的专卖商店架层上被找到。

Death's Door的老板Brian Ellison如此形容“它不像威士忌，但它就是威士忌”。Death's Door White白色威士忌是一种非常奇怪且迷人的烈酒，可以被用来作为一杯非常复杂特调的基底酒。Brian Ellison已经问过相当多的酒吧人员还有酒类专卖店的员工，到底该如何使用这款酒，然而Brian Ellison所得到的答案都不尽相同。有些人说，就把它当成威士忌，试着加点苦艾酒(dry vermouth)把它变成一杯曼哈顿；其它的人喜欢把它当成琴酒，加点甜的苦艾酒(sweet vermouth)，意大利马拉斯奇诺甜樱桃酒(maraschino liqueur)以及苦酒 (bitter)，就成为一杯马丁尼。也有一个人说，Death's Door White让他想起龙舌兰。

芝加哥的Koval蒸馏厂也做了类似的事，从小麦、裸麦、 黑麦、小米以及燕麦，不经过短暂的木桶陈年，依旧澄清、独特且带有诱人的甜美芳香味。只要加点冰块，这些就可以独自成为非常棒的调酒。不论是 Death's Door或 Koval也有做传统的木桶陈年威士忌，但他们很乐意透过酿造澄清的谷类烈酒吸引众人目光。Koval的妻子，也是酒厂老板娘Sonat Birnecker说 “我们很庆幸能够有机会尝试这些不同的谷类””在美国并没有太多的蒸馏厂在做这样的事”。