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干邑:二百年欧洲皇室尊享传奇

2012-11-01 16:43

十八、十九世纪欧洲皇室贵胄们典雅丰腴的生活方式,向来是现代生活鉴赏家们梦寐以求的极致享受。极致干邑,珍馐美馔,高雅艺术,尊享礼遇,无一不是华丽的皇室盛筵不可或缺的重要元素。

 

轩尼诗皇禧干邑,缘于1818年为沙皇定制的一款稀世佳酿,把当年风靡欧洲皇室的御享干邑重现于世,为生活鉴赏家们重现了两个世纪前帝皇御享的尊贵礼节。

十八、十九世纪欧洲皇室贵胄们典雅丰腴的生活方式,向来是现代生活鉴赏家们梦寐以求的极致享受。极致干邑,珍馐美馔,高雅艺术,尊享礼遇,无一不是华丽的皇室盛筵不可或缺的重要元素。轩尼诗皇禧干邑,缘于1818年为沙皇定制的一款稀世佳酿,把当年风靡欧洲皇室的御享干邑重现于世,为生活鉴赏家们重现了两个世纪前帝皇御享的尊贵礼节。

轩尼诗的起源
 

轩尼诗(Hennessy)的名字源自其创始人李察·轩尼诗(Richard Hennessy)。他出生于爱尔兰,从军期间驻扎在著名的干邑区。在那里,他品尝和领略到了干邑的美妙,于是在1765年退伍后以自己的名字命名了一家干邑专营公司,其后创建了轩尼诗酒厂。1815年,法国皇帝路易十八颁发书函,指定轩尼诗为国会主要供应酒商,而那时轩尼诗供应皇室饮用已达26年之久。

1818年,受沙皇亚历山大一世的母亲玛丽亚·费多罗芙娜所托,轩尼诗为这位曾三次挫败拿破仑的君主度身定制了一款稀世干邑。图为由玛丽亚·费多罗芙娜(Maria Feodorovna)向轩尼诗家族发出的干邑预定书信。

玛丽亚·费多罗芙娜是德国乌腾堡公主,后来嫁给了俄国沙皇保罗一世,成为女王叶卡捷琳娜二世的儿媳,沙皇亚历山大一世的母亲。

叶卡捷琳娜二世如此评价她:“拥有所有女人梦想的一切:她有曲线玲珑的身材,白里透红的肤色,举世无双的完美肌肤,高挑匀称的身材,轻盈欢快的脚步……”玛丽亚·费多罗芙娜与她的丈夫保罗一世拥有同样尊贵的品味。这得益于长期生活于精致优雅的环境中培养的审美天赋。每到一处,他们都被精美的瓷器、水晶、宝石、装饰有黄金和象牙的高级木家具,耀眼的花瓶和知名的手工艺品所环绕。

1782年,玛丽亚·费多罗芙娜与保罗一世访问欧洲。在造访凡尔赛期间,他们受到了皇后般的礼遇。欧洲之旅归来的几年之后,她常常忆起轩尼诗干邑的曼妙口感,品鉴干邑的优雅瞬间总是在她的脑海中不期而至。干邑品鉴已经成为优雅生活的一部分,这似乎是源自塔列朗的描述,这位曾担任过沙皇和拿破仑的顾问的大臣已经将喝干邑变成一种生活的典范。

“从波尔多到圣彼得堡,轩尼诗的商队用浩浩荡荡来形容并不过分。”莫里斯·轩尼诗先生说。从夏朗德河畔到涅瓦河的冰冷海洋,酒桶从波尔多运出,途径英格兰、瑞典、芬兰海湾、波罗地海和卡雷拉岛的要塞,在进入这条如海洋般旷阔的的河流前,冬季将水域冻结成无法穿越的冰河,前路遭到封锁。 

“这款卓越古老的‘生命之水’调配而成的干邑,带着黄金的色泽”詹姆斯·轩尼诗写道,“凭借其细腻口感和给人愉悦的感受,在冬宫的各种珍品中赢得自己的一席之地。”

玛丽亚·费多罗芙娜,为庆祝俄国沙皇亚历山大一世的47岁生日,向她最为热爱的轩尼诗发出了这个邀约,预定一款特别调配的干邑。受玛丽亚•费多罗芙娜所托,轩尼诗从“创始人酒窖”中擢取“最卓越、最陈年、最金黄”的“生命之水”,为这位曾三次挫败拿破仑的君主度身定制了一款稀世干邑。

干邑是盛大庆典的不可或缺的佳酿。当时詹姆斯这样记载:“你绝对想象不到,完成这次调配是多么困难的一件事。因为“生命之水”的库存极少,为了让这款就能够准时呈现在亚历山大一世的千人宴会上,我们需要为此准备相当长的时间。并付出极高的价格从过往的客户中回购那些珍稀的“生命之水”用于这款干邑的调配。”

宴会当晚,宴会厅里被燃点了上百根蜡烛的水晶吊灯渲染得无比辉煌,沙皇夫妇在孔雀石柱间缓缓而来,这款干邑伴随着精致的饕餮呈现于宾客面前。轩尼诗百乐廷皇禧干邑的前世就这样诞生了。由此,这款向沙皇致敬的佳酿在欧洲宫廷的宴飨中风靡一时。 此后,轩尼诗干邑便成为了俄罗斯宫廷宴会中的常客,及至亚历山大三世统治时期,干邑逐渐成为了欧洲皇室宴会上的主要饮用酒类之一。

轩尼诗皇禧干邑曾凭借卓越的品质,在欧洲宫廷的宴飨中风靡一时。

从19世纪初,轩尼诗干邑便成为了俄罗斯宫廷宴会中的常客,及至亚历山大三世统治时期,干邑逐渐成为了欧洲皇室宴会上的主要饮用酒类之一。

皇室盛宴中,餐桌上摆设极其考究。源自1900年的巴卡拉沙皇专用酒具晶莹剔透,一直深受世界各地王公贵族青睐。以此璀璨生辉的精美酒具装载醇香馥郁的轩尼诗皇禧干邑,可谓相得益彰 。

充满皇家风韵的巴卡拉天顶系列水晶吊灯与醇香馥郁的轩尼诗皇禧干邑交相辉映。

俄罗斯的冬宫是为了皇室宴飨而建造的圣地,有如恢宏精致的艺术天堂。当涅瓦河被河畔的明灭焰火点缀得璀璨灵动时,不难想象昔日俄国沙皇宫廷宴会的盛景。

素有“乌金”之名的黑鲟鱼鱼子酱是俄国沙皇的钟爱之物。在很长的时间里,这种食材只有欧洲皇室才有资格享用。

宫廷晚宴的主菜往往以烤肉或海鲜等为主,崇尚时新和精致,只精选最细嫩的部分供应皇室之用。在众多美妙食材之中,鳕鱼的口感可谓与轩尼诗皇禧干邑相得益彰。

在一些皇室婚宴中,还有以主角命名的菜式与甜点的习惯。例如1923年,英国阿伯特王子大婚时,就有以他名字命名的羊排及以新娘名字命名的草莓甜品;1947年伊丽莎白公主大婚时,也有以她的名字命名的雪糕,及以新郎之名命名的龙利鱼柳;1981年查尔斯王子大婚时的鸡肉“查尔斯王子酿鸡胸”也是因此而得名。

皇家的美馔与御享干邑相互交融,不仅是感官的盛筵,还为宾客带来无上的尊荣。

水晶杯专享的轩尼诗皇禧干邑配上精致的甜点,延续了宫廷晚宴所带来的荣耀与欢愉 。

饕餮不是皇室晚宴的尾声,离开餐桌,还有另一番的高潮。集各种艺术大成,歌剧早在17世纪就风靡欧洲宫廷成为皇室贵胄最热爱的尊享艺术。宾客纷纷移步到专门为皇家宴会打造的宫廷剧场。明亮的大厅里,璀璨的水晶烛光一扫黑夜的深沉,宾客三两相聚,欣赏宫廷歌剧演唱家的精彩演出。

宾客三两相聚,在干邑醇香中欣赏歌剧演唱家的精彩演出,为宫廷飨宴更添乐趣(左为:男高音歌唱家Israel Lozano先生,右为:女高音歌唱家阮妙芬女士。)

轩尼诗皇禧干邑由多种陈年“生命之水”谱合而成。精致的口感,层层叠叠萦绕舌尖,温柔地把味蕾唤醒。而所有这些口感得益于那些古老橡木桶的酝酿,这些“生命之水”染上了淡淡的橡木色泽,却又未被原木的粗犷喧宾夺主。

茉莉、橙花以及其他花卉的芬芳竞相绽放,而略带烟火气息的辛香,又巧妙中和了花香的清新。不仅如此,这款干邑余味之悠长也让人惊叹,使它的质感更显精致。只有最为珍罕的干邑才能够拥有如此持久的余香。

轩尼诗皇禧干邑的樽是以一枚凸圆形的水晶瓶塞作为冠冕,缠绕瓶颈的18K镀金酒标,尽显皇室风范。轩尼诗皇禧干邑还将延续法式盛筵的传奇。

来源:MSN奢侈品

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