酩悦轩尼诗隶属于著名奢侈品集团法国路威酩轩集团（LVMH），以干邑、香槟、威士忌和伏特加闻名。三年前，酩悦轩尼诗即开始考察中国所有的红酒产区寻找地方。这期间，中国对法国葡萄酒进口量以70%的比例逐年增长，中国成为了法国葡萄酒十大进口国之列，且国内红酒市场份额达到了600亿元，预计 2015年可突破千亿。
2012年2月，酩悦轩尼诗集团亚太区董事总经理贝靖康（Mark F. Bedingham）来到了云南香格里拉德钦县，与华泽集团签约成立了合资企业，在当地建设酒庄生产葡萄酒。华泽集团整合自金六福，本身在香格里拉种植葡萄，在当地拥有成熟的销售渠道，同时也是在中国排前四、五位的法国波尔多进口红酒的经销商。
香格里拉酒庄作为世界上海拔最高的葡萄园，地域及气候条件非常优越，符合了酩悦轩尼诗想在中国建造一个具标志性酒庄的想法。
早在2000年初，酩悦轩尼诗在做长远规划时，打的是中国白酒的主意。这跟轩尼诗自身的定位有关其大部分品牌都是限量的，完全无法供应中国这个日益庞大的市场。2004年开始，由贝靖康率队考察白酒企业。2006年，全球最大的洋酒集团帝亚吉欧(Diageo)抢先一步，以63亿元人民币成功收购了水井坊。
2007年，酩悦轩尼诗选定了文君酒，斥资近1亿元持股55%，剑南春拥有另外的45%。入主之后，轩尼诗的酒庄运作模式被照搬过来，文君酒历时两年时间建造了全球第一座白酒庄园。新管理层还砍掉了文君酒所有的低端产品，停产所有订单，即使要支付大笔赔偿金，而决定开发新的文君酒。
记者：现在整个中国的经济所有减缓，新一届政府领导班子提倡节俭，酩悦轩尼诗对未来几年在中国发展有什么顾虑？
贝靖康：其实并没有特别大的顾虑，不仅仅对洋酒行业，其实对整个奢侈品行业都是一样，我们会根据目前市场的变化做出一些微调。对于中国这个市场来说，中国经济增长的速度稍微有所放缓，但这样一个增长，这么大一个基数，相对有些欧洲国家来说已经是梦寐以求的增长速度。
记者：这两年国内葡萄酒的销售增长呈现一个放缓的趋势，你们是否会做调整？
贝靖康：酩悦轩尼诗的做法可能跟其他的红酒公司不太一样，因为有些公司针对的是大众市场，提供中等品质的葡萄酒。而我们更专注于高端红酒，这一方面我们会有非常强大的产品组合，主要是国外进口的高端红酒，另外，酩悦轩尼诗目前为止在中国有三个投资项目，第一个是5年前收购的文君酒酒庄，在四川的邛崃。第二个在宁夏的夏桐酒庄，下个月月底会正式落成，第三个就是刚刚动土的德钦酒庄。同时，也会有一些其他洋酒、葡萄酒和干邑的业务希望在中国取得进一步的成功。
我们希望在这三个项目拥有独到的地方。例如文君酒，希望能够重新定位文君这样一个本身已经有知名度的品牌，把它重新塑造为一个高端白酒品牌。我们目前专注于这三个项目，但是并不意味着不会有新的计划。
记者：香格里拉德钦酒庄出产的红酒定位什么市场？
贝靖康：关于这个酒庄的定位我和我的同事Jean-Guillaume Prats进行过深入讨论，他是酩悦轩尼诗整个葡萄酒庄系列的总裁。我们的目标是要生产中国最好的红酒。其中最好的一个例子就是，我们从法国派遣来一位技术总监Maxence Dulou，他会和他的家人长期住在德钦当地。
记者：在当地遇到的困难有什么？
Maxence Dulou：最大的挑战是如何适应当地的文化，因为在这里工作不仅仅是跟机器设备，更主要是和人合作。香格里拉的地理环境比较复杂，是很少见的需要人工种植葡萄区域，不能完全依赖机器。所以我已经开始学中文，并且和当地的工人一起合作，其中不仅有汉族也有藏族农民。同时，我们在这里和农民打交道理念要改变。
记者：中国消费者历来比较青睐法国进口的红酒，你们在云南生产要怎么应对？
Jean-Guillaume Prats：其实在选定云南德钦这个地方之前，我们花了整整3年的时间来考察中国所有的红酒产区，最后才选择了德钦，以酩悦轩尼诗现有销售渠道和营销能力，如果我们只是想推出市场上能够接受的红酒，我们完全没有必要花这么多时间和精力进行考察，完全可以选择在一个现有的红酒产区建一个酒庄生产红酒，之所以花那么多精力找到这样一个地方，正是因为我们非常确定我们要真正生产出一款高品质的红酒来。
记者：新酒庄的销售渠道，会和原来酩悦轩尼诗的渠道共享还是重新打造？
贝靖康：轩尼诗在国内销售高品质的香槟或者葡萄酒基本是通过星级酒店、高档餐厅等渠道，德钦酒庄生产的红酒也会有类似的渠道，但是我们会更多和国内一些葡萄酒收藏家直接沟通，包括在国际上也是这样，会把红酒推荐给国际上高端红酒的收藏家。
记者：酩悦轩尼诗对这个酒庄的整体投资是多少？未来规模？产量和存储量可达到多少？
贝靖康：说到投资，我们不便透露一些具体的数字。规模比传统的波尔多酒庄相对小一些。
记者：去年，您在采访中提到中国会取代美国，成为酩悦轩尼诗全球最大的市场，今年是否已经实现？
贝靖康：今年中国已经取代美国成为酩悦轩尼诗的最大的市场，目前来看，从营业额收入这个角度来讲，中国市场还是会继续保持这样一个发展趋势，尤其在高端产品方面中国的整个发展趋势非常好。
记者：文君酒在香格里拉项目里面有没有介入？
贝靖康：基本上没有直接的关系，不过文君酒业的总裁叶先生在中国有丰富的经验，我们请他在香格里拉项目上提供了一些支持。文君酒和香格里拉酒庄同属于酩悦轩尼诗集团，共享酩悦轩尼诗一些资源、网络和先进的技术。
记者：目前对文君酒的控股情况如何？有评价认为，文君酒在中国这几年的发展不是很乐观，从2007年收购到现在，你觉得文君酒有没有找到自己的路？
贝靖康：文君酒业是由酩悦轩尼诗控股但是并不是由酩悦轩尼诗全资独有。关于第二个问题，我们不能同意这个看法，实际上我们对文君酒业这一两年的发展是非常满意的，特别是近两年它每年的增长率超过100%，而且它在广东品牌的认知度已经超过很多全国性的品牌，如果你到邛崃去看看，就可以看到我们正在建一个新的蒸馏厂。
记者：最近几年有很多跨国公司到中国云南去，有的种咖啡豆，有的种茶，还种葡萄。对你们来说，当地政府能提供什么样的优惠？
邓思义：政府提供了很多支持，比如，涉及建酒庄以及和土地有关的事情有一定的敏感性，我们和当地的一些农民、居民交涉的过程中，政府的介入可以帮助我们把这个过程变得更流畅一些。
人物介绍：
贝靖康：酩悦轩尼诗集团亚太区董事总经理。
Maxence Dulou：酩悦轩尼诗香格里拉（德钦）酒业有限公司技术总监。
Jean-Guillaume Prats：酩悦轩尼诗葡萄酒庄系列总裁。
邓思义：酩悦轩尼诗香格里拉（德钦）酒业有限公司总经理。
来源:经济观察网 作者:王芳
