【名庄】爱士图尔城堡干红葡萄酒2013

众所周知，2013年份不是 一个特别出色的年份，不能和2009或者2010这样优异的年份相提并论。这一年， 天气并没有特别眷顾波尔多，春天和初夏，天气太湿太冷，好在七月和八月都是 晴朗天气，但之后又来了冰雹，并在九月和十月开始下雨，使得酒庄不得不提前 采收。

如果这样的天气，出现在 1960年代，可能很艰难，但现在是21世纪，种植技术、酿酒技术和经验都不再是 当年般完全靠天吃饭；2013年份，各大酒庄使出自己的浑身解数，提升品质。国 际酒评家James Suckling品鉴完说：2013年“醉”终酿出了几百款优雅、精致，充满果味、细 致的单宁以及酸度的红酒（The end results are hundreds of delicate, subtle, and fruity reds with fine tannins and bright acidities）。 当然，这样的结果，是 以大面积的牺牲产量为前提，大部分酒庄，2013年份的产品至少减少30%，宝得根 等甚至减产50%。

2013年对干白和苏黛甜白 ，就是一个完全不同的故事了。2013年 份对干白和苏黛来说，是一个非常完美的年份，也许可以和1997、2007甚至2001 年这类传奇年份相提并论。James Suckling说干白有着非凡的 矿物特征和奶油口感，以及明亮和鲜活的酸度。贵腐菌让甜白有着出色的结构。 （The dry whites have a marvelous mineral character and creamy texture due to their bright and lively acidities. The sweet whites have a fabulous intensity of spicy botrytis character that manifests itself in the wines as a solid core of sweet and intense fruit. Meanwhile, the lively acidity in these wines gave them an almost sweet and sour character.）。他同时将滴金评选为2013年年份酒。

波尔多的精彩年份，通常 非常多热钱和基金涌入，期酒价格炒得非常高昂、且一瓶难求。而2013年 这类比较普通的年份，则成消费者的天下，价格更加平易近人，消费者也有机会 选择一些好酒。2013年份的酒，将比2009和2010这类年份，更适合早期饮用，也 许在2016年部分酒即可开瓶品饮，但也能窖藏。毫无疑问，2013年是个消费者年份，平易近人的价格可 以让大家多收藏几支喜欢的酒款，然后每年开一支，享受不同阶段的美妙。

也买酒邀请了经验丰富国际酒 评家James Suckling以及WE《葡萄酒爱好者》杂志酒评家Roger Voss，为大家解 读2013年份期酒。并授权出版他们的中文酒评及博客。请点击这里 关注更多信息。

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• James Suckling
  经验丰富媒体人、记者、葡萄酒评论家。曾经为美国葡萄酒杂志The Wine Spectator极其姐妹公司Cigar Aficionado工作了29年，专注在葡萄酒和雪茄品鉴 。
  
  2010年从WS退休后成立了自己的独立酒评网站www.jamessuckling.com ，为消费者提供各种出色葡萄酒的 品鉴记录，更主要的是以视频的形式记录年份、酒窖和品鉴现场，给大家更生动 的感受。目前也是Asia Tatler的葡萄酒栏目编辑,并为Simple News撰稿。

  
  

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评分:91

A fresh, spicy young wine with a subtle fruit and tannin structure. Bright fruit and acidity. It’s like the 1985 but cleaner. I like the balance to this for the vintage. Only 12.7% alcohol.

新鲜、充满辛香料风味的年轻酒款，细腻的水果芬芳、单宁架构。类似1985的风格，但更显干净。我喜欢它平衡的年份。只有12.7%

酒庄介绍

       爱士图尔酒庄（Chateau Cos d'Estournel）位于波尔多左岸名村圣埃斯代夫村（St. Estephe）的边缘，与邻村波依雅克（Pauillac）村的一级名庄拉菲酒庄（Chateau Lafite Rothschild）相连接。与其他的波尔多“甚佳”名庄相比，它的历史不算太长。

酒庄创始人

酒庄发展

        在路易斯经营时期，维多利亚皇后以及俄国沙皇都喝爱士图尔酒，国王拿破仑三世也非常喜爱此酒，还将数千瓶的爱士图尔酒送到了蒂依尔里宫（Palace of the Tuileries）。爱士图尔酒还吸引了广大文人墨客们，像司汤达（Stendhal），儒勒·凡尔纳（Jules Verne），尤吉尼·拉比什（Eugène Labiche）或者是卡尔·马克思（Karl Marx）这样的文学家们都无法抗拒爱士图尔酒的魅力。

香味：黑莓，甘草，松露，皮革，橡木，巧克力，咖啡, 粘土
搭配菜肴：红肉类食物，家禽，奶酪。

品饮贴士
年份：2013
橡木桶陈酿：18-22个月
“醉”佳品尝温度：16-18℃

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

赤霞珠形细小，深紫色，皮极厚，肉少核多，正因为如此，丹宁酸含量特高，如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁，发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫，保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅，成为朱红色，酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射，过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃，红莓香味，收成时如果葡萄未全熟的话，便会带青椒，青草，薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道，这个时候，果味与橡木的木味混成一体，异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆，朱古力，烟草。

品丽珠（Cabernet Franc）

品丽珠：为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龙珠的姐妹品种。她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和美乐(Merlot)，不过世界知名的Chateau Cheval Blanc(白马酒庄)却以她为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合品丽珠的生长，她钟情大陆型气候，且不怕在收割期碰上恶劣的天气。

美乐（Merlot）

美乐（Merlot）是波尔多种植“醉”广泛的品种，虽然赤霞珠的名气比它更大，但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不赤霞珠，但是不可能在一瓶波尔多红酒里面找不到美乐。尤其在右岸地区美乐更是葡萄酒调和中的主力。美乐是早熟的一个品种，它们单宁含量低，喝到嘴里有甘甜味，它口味柔顺。由于它的单宁比赤霞珠要轻得多，所以很适合不喜欢刺激口味的消费者。美乐果香也是相当迷人的。通常你都可以嗅到李子,樱桃等小红果的气息，如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味，陈年的美乐有时会带有香料和动物皮毛的气息。

法国（France）

在全世界所有产国中，法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格，也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧“醉”多变的自然环境，濒临大西洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

波尔多（Bordeaux）

波尔多是全世界“醉”、也是法国“醉”大的优质葡萄酒产区，117500公顷的葡萄园全部位于波尔多市所在的吉伦特省（Gironde）内，分属于60个不同的法定产区，多达1.25万家酒庄与400多家的酒商，每年出产约6.8亿升葡萄酒。波尔多的名气是由区内知名的城堡酒庄和他们所生产的“甚佳”葡萄酒所建立起来的。而且波尔多是少数对酒庄进行分级的葡萄酒产区，这个制度更加提升了波尔多顶尖城堡酒庄的知名度。 波尔多特别以生产风格高雅、古典均衡，同时有相当耐久的红酒闻名，通常以赤霞珠和美乐这两个原产于波尔多，却风行全球的品种为主，再添加其他品种调配酿成。而这些以波尔多（Bordeaux style）和波尔多调配（Bordeaux Blend）为名的葡萄酒，正是全世界“醉”主流、也“醉”受欢迎的红酒类型。除了红酒，波尔多也盛产以赛美容混合长相思酿成的干白和贵腐甜酒。

波尔多梅多克1855分级列级酒庄之2级庄（2th GCC en 1855）

1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对酒庄进行分级。波尔多商会把责任委托给一个葡萄酒批发商的组织Syndicat of Courtiers。
1855年4月18日，Syndicat of Courtiers根据当时波尔多各个酒庄的声望，和各酒庄葡萄酒的价格，确定了58个酒庄，命名为列级酒庄(Grand Cru Classe)。
1973年，该等级进行了一次修订，列级酒庄已经增加到61个，其中一级庄5个，二级庄14个，三级庄14个，四级庄10个，五级庄18个。

2013年11月，也买酒携手UGCB波尔多名庄联盟，在上海外 滩茂悦酒店，举办了2010年份名庄的专场品鉴会。这是波尔多名庄协会在全 球范围内，举办消费者专场。

UGCB副主席stephan von neipperg和也买酒CEO袁疆出席了这 次盛会并发言。83家名庄的庄主和代表，携带自己的名庄出席该品鉴会。包括 Beychevelle 龙船庄园、Chevalier骑士酒庄、Smith Haut Lafitte史密拉菲、 Beau Sejour Becot博塞留贝戈、Figeac飞卓、Troplong Mondot卓梦龙、 Lascombes力士金、Rauzan Segla鲁臣世家、Lynch Bages靓次伯、Pichon Baron& Comtesse壁尚男爵和女爵、Climens克莱蒙等等知名酒庄。

2012年11月，也买酒携手波尔多右岸名庄，在上海皇家艾美酒店， 举办2012年度消费者品鉴会。

出席酒庄共30多家，包括: Chateau Tour de Mirambeau Cuvee Passion, Chateau Mont Perat, Chateau Hostens Picant, Chateau Hostens- PicantCuvee des Demoiselles,Chateau du Gaby, Chateau Moulin Haut- Laroque, Chateau Dalem, Chateau Siaurac, Chateau Vray Croix de Gay, Chateau Bonalgue, Chateau Dalem, Chateau du CourlatCuvee Jean-Baptiste, Chateau Fayat, Chateau Barde-Haut, Chateau Boutisse, Chateau Grand Corbin Manuel, Chateau du Parc, Chateau La Commanderie, Chateau La Marzelle, Chateau Fombrauge, Chateau Fleur Cardinale, Chateau La Commanderie等。