蓝石山丘干红葡萄酒

葡萄品种

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• 佳美（Gamay） 佳美起源于法国博若莱（Beaujolais）地区，是较丰产葡萄品种，具有中等抗病力；佳美葡萄果实呈黑色，肉质软，多汁，味酸甜适于酿制成熟快、果香浓，单宁低，酒质中等的干红葡萄酒，适于立即饮用。

产国介绍

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• 法国（France） 在全世界所有产国中，法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格，也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。
  法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧“醉”多变的自然环境，濒临大西洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

产区介绍

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• 薄若莱（Beaujolais） 博若莱在勃艮第的马孔区的南部，沿着马孔地区边界一直向南延伸到距里昂（Lyons）城几英里的地方，距地中海很近，所以总的来看，气候温和。博若莱是勃艮第的一个区域，但就其风格来说酿制的红葡萄酒与勃艮第的不同。因为南北部的土壤不同，北部葡萄园呈阳刚之气，酿制的葡萄比较稳定；而“醉”清淡的，“醉”柔和的博若莱葡萄酒则产自南部葡萄园。除了少量的霞多丽（Chardonnay）之外，99%的博若莱葡萄园都生长着一个葡萄品种：佳美。所有的博若莱葡萄酒都是用佳美酿造。

产区介绍

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• 地理位置 薄若莱产区位于法国中东部大区，在隆省北部和罗亚尔省东北部。地处中央高原东边，索恩河以西。境内多林木，为当地林业之本；“醉”高点圣里戈峰，海拔1,009米。山峰的东面是薄若莱高地的石灰岩断崖，薄若莱高地以世界闻名的红葡萄酒酿造业为经济支柱。薄若莱（Beaujolais）酒村位于法国勃艮第（Bourgogne）南部，这里98%的葡萄品种为佳美（Gamay）。薄若莱（Beaujolais）区土壤浅薄，多是花岗岩层，特别适合Gamay葡萄的生长。

产区介绍

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• 产区规模 按勃艮第的标准说，博若莱是一个大葡萄酒产区。其规模是罗德岛（Rhade Island）的两倍，且比勃艮第的任何一个区都大。博若莱的山脉在西部形成一道边界；葡萄园沿着山坡向东延伸而去，一直到索恩河谷（Saone River Valley）。这个地区有近50000英亩葡萄园，其长为34英里，宽7~9英里。这些葡萄园位于这个地区的东部，随着山坡绵延起伏。

产区介绍

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• 产区分级 博若莱大区（Beaujolais）主要产自南部的石灰质的土壤上，是“醉”普通等级的博若莱葡萄酒，口味清新简单，多红色水果，2/3的新酒都属于这个级别。
  博若莱村庄（Beaujolais-Villages） 这个级别的葡萄酒主要来自北部，土壤以花岗岩为主，条件较佳的葡萄园，这些葡萄园的生产要求更为严格，口味更加饱满，陈年能力也更强一些。博若莱村庄级葡萄酒也可以酿成新酒，比例占1/3，其他则以传统方法酿造。
  博若莱特级村庄（Beaujolais Crus） 在博若莱北部，有十个自然条件“醉”佳的明星村庄，生产“醉”的博若莱新酒，这些葡萄酒都以村庄的名字命名，都以传统的方法酿造，甚至使用橡木桶熟成，可以酿出口味深邃，香气复杂，可以陈年的上等葡萄酒。

产区介绍

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• 法国葡萄酒的分级介绍 2009年08月，为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，法国葡萄酒的级别发生了一个改革：AOP，IGP,VDF将顶替之前使用的AOC,VDP,VDT。AOC/AOP在法文中意思是“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，不可和别地葡萄汁勾兑。AOC/AOP产量大约占法国葡萄酒总产量的35％，正标必须有AOC或AOP标示，并标出产地。

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