在高端白酒风光无限，葡萄酒品牌竞相攀高，啤酒消费高档化渐成气候的酒类行业大趋势面前，黄酒也不甘寂寞，开始了对高端市场的淘金。金枫酒业、古越龙山、会稽山、塔牌、女儿红等在高端黄酒领域已经开始了各自的尝试和探索，并已经初步取得不错的市场业绩。如今，随着新品牌的高调登场，有业内人士认为，黄酒行业的高端化运动已然兴起。
最新报告显示，黄酒消费群体的年轻化是行业走向高端的动力，十年前只有50岁以上的人才会喝黄酒，但现在主力消费群体的年龄层次已经降低至35岁到55岁，这部分人的消费能力更强，为黄酒行业的高端发展打下基础，但长期以来的黄酒低价位让高端化道路并不好走。黄酒高端化发展其实受到了一些杂牌黄酒的拖累，一方面他们生产大量品质较差的低价酒，把黄酒当作料酒来做，另一方面有些小企业生产的黄酒只卖十几元一瓶。但是业内人士表示，尽管如此，黄酒高端化仍将是黄酒未来发展的必然趋势。
从市场情况来看，黄酒企业开始推出多款高端产品，争夺年底的销售份额。金枫酒业1月8日发布了“石库门?海上繁华”一式6款高端黄酒，金枫酒业总经理董鲁平表示，要将此款黄酒打造成上海的又一城市文化名片；无独有偶，不久前，古越龙山在杭州、温州和宁波等浙江多地举办绍兴黄酒节，推广旗下十多个产品，仅在杭州吴山广场的三天促销活动，就销售出各类黄酒产品近十万元。
业内人士表示，作为历史悠久的传统行业，黄酒长期以来市场定位以中低档大众消费为主，营销模式也相对保守。在新的市场环境下，黄酒要想获得新的发展就必须在产品定位上进行创新，而首先抓住这个创新机会并获得发展的是上海的海派黄酒。依靠上海发达的经济条件和成熟的黄酒消费群体，上海部分黄酒企业最早在黄酒高端化大做文章。2004年，上海皇家酿酒有限公司推出其第一款高端产品君再来，在启动市场之初就配合了大手笔的广告投入，通过媒体传递君再来高档、尊贵的品牌形象。几个月内，君再来在上海黄酒市场的知名度得到了迅速的提升，高档品牌文章来源于佳酿网形象迅速确立，并很快获得了市场的认可。
随着君再来的初步成功，石库门等海派黄酒代表也纷纷跟进推出高端黄酒。董鲁平表示，金枫酒业如今是中国最大的黄酒产业基地，旗下石库门、和酒等系列产品已经取得良好的市场业绩，此次推出高端黄酒“石库门?海上繁华”，将黄酒工艺与上海文化相结合，将开启新的市场空间。
纵观近两年黄酒市场，黄酒消费在北京、成都、重庆、上海等大城市逐渐升温，而其中又以中高端黄酒市场表现最为活跃，与黄酒传统市场中低端黄酒畅销形成了鲜明对比，因此大多黄酒企业将产品定位适度上调，开始了自己的高端黄酒淘金路。
业内人士表示，高端黄酒如果要取得市场成功，要同其他酒类在高端化道路上首打品质牌一样，黄酒要走高端路线也需要适应市场需求的产品品质，此外，高端黄酒还需要在营销渠道、品牌文化塑造等方面下功夫。
与葡萄酒横行国内市场相比，高端黄酒要想进一步赢得市场乃至走出国门，还有很长的路要走。董鲁平表示，作为传统行业，黄酒有着深厚的历史底蕴和文化内涵，但对于这些，黄酒企业在传播过程中喊得不够响亮、通透，这也是黄酒价值无法得到消费者认同的一个重要原因。因此，黄酒企业要注重传播品牌价值，因为这直接关系到产品价格的高低，只有消费者有了较强的品牌认知，才愿意为高端黄酒品牌买单。
来源：糖酒快讯
