安东尼家族介绍：ANTINORI
安东尼家族自1385年参加葡萄酒的意大利佛罗伦斯公会，在酿酒业已衍续了26代。自始至终安东尼家族都拥有并控制着酿酒公司，现今它的管理者为Marchese Piero Antinori先生。
虽然安东尼世家在保存意大利传统葡萄酒酿制技术中扮演着重要角色，但作为托斯卡纳和翁布里亚（意大利优质的葡萄栽培地）大片土地的拥有者，同时也是意大利最具活力和创造性的葡萄酒酿酒商之一。
近年来，安东尼世家屡在国际上获奖，并已成为该领域的领导者和潮流的创造者。
RobertParker:“所有来自安东尼世家葡萄酒酿造厂的经典坎蒂皆为精品。”
Wine Spectator:“如果没有Marchese Piero Antinori，意大利将变成怎样？他一生致力于提高葡萄酒的品质，树立其品牌及其国家的葡萄酒形象。如今，其已取得了不可思议的巨大成功。”
Hugh Johnson:“如果说在19世纪和20世纪，坎蒂葡萄酒的代表是创造其酿造方法的Barone Ricasoli家族，那么安东尼世家将可以代表21世纪的坎蒂葡萄酒。”
皮埃尔·安东尼侯爵：一个神话
经过26代人的不懈发展，安东尼家族始终以创新甚至可说大胆的理念经营酿酒事业，与此同时，其始终不渝地坚持着对传统和托斯卡纳土地的尊敬。
目前，皮埃尔·安东尼侯爵在其三个女儿Albiera, Allegra 及Alessia的辅佐下管理着安东尼世家公司。传统、热情、直觉，使得安东尼世家成为最重要的意大利优质葡萄酒酿造者之一。
每个年份，每个创意，都意味着是一个全新的开始，一个提升品质的新挑战。如皮埃尔·安东尼所说：“在我们的经营哲学里，传统根基扮演着重要角色。但传统绝不会阻碍我们的创新精神。”
安东尼世家不断在其葡萄园和酒窖进行各种试验，包括：挑选本地和外国葡萄品种进行繁殖、葡萄培育方法、葡萄园海拔高度、发酵方法、温度、传统及现代酿酒技术、酒桶木头品种、酒桶尺寸及年龄，以及不同瓶内成熟时间等。
展望未来，安东尼表示：“虽然我们的图书馆中有大量藏书，但其永远无法满足我们的需求。使命尚未完成，我们必须发挥我们的葡萄园的巨大潜力，并使那些全新 的以及有待发掘的东西，和托斯卡纳的传统、文化、农业、艺术以及文学遗产紧密融合。其皆可在安东尼世家中得到体现。而我们的最大优势之一，在于我们扎根于 托斯卡纳，并拥有本质的托斯卡纳风格。”
Marchese Antinori Chianti Classico Riserva DOCG 2006
葡萄品种：90% Sangiovese，10%cabernet sauvignon
气候特点：
由于秋冬季节天气寒冷，且雨量相当充足，植物的发芽期相比往年，稍微有些延迟。在葡萄开花结果期间，也有降雨发生，但是，这并没有影响葡萄正常的生长和发 育。7月下旬，天气变得相当炎热，但是，与天气炎热的前几年有所不同，八月份的天气发生了变化，气温下降，低于往年的平均气温且经常下雨。九、十月份，白 天温暖，晚上凉爽，温差上的波动变化使得Sangiovese和卡Cabernet sauvignon成熟完美。无论从质量的角度还是从数量的角度，良好的气候条件都有利于葡萄的收摘，从而保证了葡萄的优良品质。sangiovese葡 萄的收摘于九月底结束，而cabernet sauvignon的收摘则是在十月初完成。
酿造方法：
葡萄所具有的优良品质以及收获期间有利的气象条件从一开始就对该年份葡萄酒所具有的潜力产生了积极的影响。此外，葡萄园的管理对于葡萄酒厂是否能酿制出高 品质的葡萄酒来至关重要，特别sangiovese。葡萄去梗后，轻轻压碎，然后将它们轻轻地放置在不锈钢罐内，在那儿，从浸泡开始，它就在多酚物质和芳 香方面展现出无限的潜力然后再轻轻进行果汁抽取和脱皮处理，以保留原材料本身所具有的特性。必须根据品种进行分别的处理，其颜色都非常丰富。 sangiovese在完成酒精发酵的同时，必须保持与表皮的接触，约为12天，而Cabernet sauvignon在进行酒精发酵的同时，保持与表皮的接触时间大约是两个多星期。到年底，葡萄酒乳酸发酵的过程在 225升的第二代和第三代木桶里自发完成。然后，再将这些酒置于小橡木桶内陈放14个月。这些年轻葡萄酒的巨大潜力也因为木材老化的良好结果得到了证实， 这使得酿制出来的葡萄酒具有卓越的品质，而它们在进行瓶装之前，得到了悉心的呵护，并且每桶都进行过品尝。随后，葡萄酒被陈放于瓶中12个月。
酒款介绍：
这款“安东尼侯爵存酿”只有在最好的年份，采用来自chianti classico地区来自酒庄三大庄园（天娜，帕西诺修道院，碧波）最好的葡萄酿制而成。
酒精度数：13.5%
品酒词：
呈深宝石红色，具有浓郁的水果香味；收获时节有利的气候条件使得葡萄能够尽显其品种之特色，如sangiovese丰富，细致。而cabernet也能体 现葡萄之精华，彰显高雅和精致品性。入口后，葡萄酒散发出浓郁的香味，带有香草和巧克力的味道，单宁也因为木材适度的老化而变得极为柔和。带有矿物口感， 余味持久。它显示了能在酒瓶内长久陈放的巨大潜力。
评分情况：
Wine sepectator：90
Gambero Rosso: 2/3
来源：美酒坊
