嘉伯乐圣皮埃尔园干红葡萄酒

        嘉伯乐酒庄（Domaine Paul Jaboulet Aine）是法国罗纳河谷产区众所周知也是具代表性的酒庄，1834年由安东尼？嘉伯乐（Antoine Jaboulet）先生创立至今，目前已发展成为拥有上百公顷葡萄园、年产酒量近400万瓶的Super酒庄。

        嘉伯乐酒庄发源于埃米塔日（Hermitage）山，1834年安东尼先生开始致力于在这个地区种植葡萄，从此将自己的生命与这片土地联系在一起。凭着对酿酒的热情及坚持不懈的努力，酒庄所产酒的酒质愈发的好，并且一直延续至他的儿子保罗（Paul）和亨利（Henri）。而保罗更是在酒庄名中加入了自己的名字“Paul”，至此嘉伯乐酒庄（Domaine Paul Jaboulet Aine）这个名字便一直沿用至今。之后嘉伯乐家族继续经营酒庄并保持酒庄的高水准，直到2006年弗雷（Frey）家族获得酒庄的部分经营权。弗雷家族长期担任香槟产区的酿酒师，且是波尔多拉拉贡酒庄（Chateau La Lagune）的拥有者。

        嘉伯乐酒庄秉持着严谨的酿酒传统以及对大自然的尊重，每公顷产量不超过4,000公升，每位园丁细心呵护不超过2.5公顷的葡萄园，比一般葡萄园少三倍。此外，酒瓶Special的长颈、深色和沉稳的设计使酒质能够保存得更久。嘉伯乐酒庄酒如今已出口至70多个国家，优质葡萄与酿造工艺造就出高雅却平价的好酒，呈现了罗纳河谷产区酒丰满、强劲以及层次丰富多变的特色。嘉伯乐酒庄将一座高20米的小山掏空为一个10米高的空洞作为天然的酒窖，别具特色。 这里不仅有天然的低温，而且洞中的钟乳石交错，让人目不暇接。

        嘉伯乐酒庄有28种AOC等级的酒款，酒品屡获各界好评。该酒依照传统，主要混合了来自拉缈（La Meal）和莱蓓莎（Les Bessards）两片葡萄园优质的葡萄酿成，表现了稳固坚实却又丰富多变的特性，而且也因为这一原因，取长补短，所以不管在好年份，还是坏年份中，该酒始终保持着非常高的品质。

        嘉伯乐酒庄位于埃米塔日的葡萄园坐落于海拔130至250米的梯田上，较低处的土壤为沙土、碎石和砾石块，较高处为棕色土和岩石土。园地面积仅26公顷，除了5公顷种植白葡萄品种的园地，红葡萄种植园地仅21公顷，散布在埃米塔日丘陵顶部的小教堂附近。每公顷种植6,000株西拉（Syrah）葡萄树，平均树龄45年，每公顷产酒3,000升。埃米塔日丘陵上不仅种植葡萄，也种植了相同比例的樱桃、生梨等水果，葡萄园周围种植水果，常常会使葡萄中带上相同水果的香气。
        1919年，嘉伯乐酒庄买下小教堂嘉伯乐（Hermitage La Chapelle），其Top-Leval红葡萄酒小教堂嘉伯乐已经被收列为全世界出众的红葡萄酒之列中。该酒由西拉酿造并在橡木桶中醇化18个月，被称为拥有罗纳河谷西拉优质和潜力的典范酒。嘉伯乐小教堂白酒每年仅出产2,500瓶，据说到亚洲市场的配额仅400瓶。该酒曾于1961年停产，2006 年后又再次出产。

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• 西拉/设拉子（Syrah/Shiraz） “西拉”是一个古老的酿酒葡萄品种，关于它的起源，充满着神秘色彩。“西拉”是法国罗纳河谷(Rhone Valley)北部地区的经典品种，世界上有超过一半的西拉种植于法国。“西拉”又是澳大利亚酿酒葡萄品种的代表，在英语里称其为“Shiraz”，他喜欢温暖、干燥的气候，以及富含砾石、通透性好的土壤，其酿造的葡萄酒单宁突出，结构紧实，抗氧化能力好，适宜于陈年；具有辛辣、香料、野性气息。采用西拉酿造的葡萄酒类型也是丰富多样。因此，适配的菜品广泛，更多的可以搭配烧烤。西拉深色，高单宁，酒体重。有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。性格粗糙，像葡萄酒中的牛仔，豪迈粗犷。

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• 法国（France） 在全世界所有产国中，法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格，也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。
  法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧“醉”多变的自然环境，濒临大西洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

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• 罗纳河谷（Rhone Valley） 罗纳河是一条孕育葡萄酒的河流，从瑞法边界的日内瓦湖（Geneve）流入法国境内，途中流经萨瓦区，罗纳河谷底，“醉”后注入地中海。以罗纳河命名的“罗纳河谷”产区，指的是北起维埃纳市（Vienne）、南至阿维尼翁（Avignon），南北之间绵延220千米长的区域，广阔的葡萄园面积多达8万公顷，是法国第三大葡萄酒产区，红酒产量占90%，白酒仅占4%。罗纳河谷底以生产坚实高雅的西拉红葡萄酒而闻名全球；以歌海娜葡萄为主，混合其他品种酿成的地中海风格的红葡萄酒则是另一个招牌。在这两大主流之外，还生产维欧尼和胡珊等许多独具风格的白葡萄酒。在罗纳河以外也有许多效仿种植酿造的产区，共同建立了“罗纳河风格”。