选酒中心白葡萄酒干白哈弗林雷司令干白葡萄酒
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商品ID:6213682
  • 哈弗林雷司令干白葡萄酒

  • Jean Remy Haeffelin Riesling 2013
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  • 类型 白葡萄酒 干白
  • 品牌中英文 其他
  • 葡萄品种 100%雷司令(Riesling)
  • 产地 法国(France) 阿尔萨斯(Alsace)
  • 级别 AOC
  • 酒精度 12%
  • 容量 750ml
  • 酒体 中低
  • 建议醒酒时间 5分钟
  • 适宜品尝温度 8-10℃
  • 搭配菜肴 海鲜、意大利面、色拉
阿尔萨斯 Alsace,RP笔下未经开拓的葡萄酒宝藏

Robert Parker帕克 曾经写过一篇文章,发表在《Wine Buyer’s Guide》(葡萄酒购买者指南),以下是这篇文章的主要内容,也是我们做阿尔萨斯酒的初衷:


 

哪个产区生产“醉”适合配搭食物的葡萄酒?持续地酿造“醉”具性价比的葡萄酒?让专业人士和葡萄酒行家深爱?具有非凡的陈酿潜力?提供立即的感官愉悦?又能天天喝得起?


以上所有问题的答案,只有一个:阿尔萨斯。这个位于法国东北部、像童话般美丽的葡萄酒产区。


但美国的进口商们却还在一窝蜂地寻找更多定价过高的、过度生产的、总体乏味的意大利干白,或者酸度过高的、没什么愉悦感的澳洲霞多利。阿尔萨斯,这座宝藏,却一直不曾被开发。


对爱就着美食、享受美酒的消费者来说,阿尔萨斯酿造一系列非常适合配餐的葡萄酒,口感出奇地丰富、个性十足,又非常地对得起你所花的每一份钱的葡萄酒。同时,消费者可以轻松地读懂和理解他们的酒,因为他们的酒都以葡萄品种命名,就像加州一样;而且,阿尔萨斯的51块特级田(Grand Cru)的名字也标示在酒标上;当然一旦被认定为特级田,也就意味着价格会比其他田高出几倍。


阿尔萨斯酒另一个了不起的地方,就是一款高品质的雷司令、琼瑶浆或灰皮诺,陈酿潜力非常惊人。对一款干型的精选酒或特级园来说,10年20年是不成问题的。而更加丰盈的晚收(VT),或奢侈的高甜度的逐粒精选(SGN)则能陈酿更久,而且状态会越来越好。


然后,美国的消费者却并不那么乐于尝试阿尔萨斯酒,主要原因是阿尔萨斯瓶子长得像德国酒,而60年和70年代,太多低品质德国酒让美国人印象太深刻;而欧洲内陆市场,则曾经充斥着大量超量生产的无味的阿尔萨斯酒,也影响消费者的信心(感谢上帝,这些酒并不出口)。另外,阿尔萨斯的酒,即便是干型的,通常也是充满果香和个性,这对那些习惯了口感寡淡、或橡木口味主导的消费者来说,也可能不习惯。当然,阿尔萨斯自己需要解决的问题是,他们的酒,即便是酒标里标着干型,也可能有较高的糖残留量(也就是说有较高的甜度),他们应该在酒标里标明糖残量。


 

帕克的这篇文章,主要针对美国市场。但中国市场也差不多,阿尔萨斯并不是热门产区。中国大部分的进口商,更关注干红,而白葡萄酒,唯有的极少的焦点,也都在勃艮第、或者新西兰的长相思。如果你想要买一款阿尔萨斯酒,当前中国,你的选择会非常有限;而正因为少,价格也比较高,让阿尔萨斯的性价比名不副实。7周年之际,我们创立了全新的「尖叫」栏目,找到价格、品质和选择度,都能让消费者尖叫的葡萄酒。首期,我们选了阿尔萨斯。我们为大家呈现了阿尔萨斯排名前五的“甚佳”酒庄「鸿布列什」「婷芭克世家」「云鹤」「雨果」「苔丝美人」、勃艮第式精耕细作的精品酒庄「绪壳」「乔士迈」「艾米拜尔」「马丁谢泽尔」,性价比高到惊人的划算酒庄「希伯维」「哈弗林」「圣士门」。共63款阿尔萨斯,我很高兴,这个夏天,每一位也买酒的消费者,都一定可以找到一款自己喜欢的阿尔萨斯,过一个有味道的夏天。

James Suckling评论

 

James Suckling      87分

 

      A tangy white with sliced apple and lemon. Medium body. Simple finish. Drink now.

      带有强烈的切片苹果和柠檬的香气。酒体中等。余味简单平衡。现在品尝“甚佳”。

                                                                                 ------James Suckling

产品信息

Domaine Viticole de la Ville de Colmar酒庄介绍

        Jean-Rémy Haeffelin和他的儿子Nicolas管理Domaine Viticole de la Ville de Colmar酒庄,他们世代都是葡萄酒种植家和调酒师。父亲和儿子都很尊重葡萄酒风土的传统,同时又在创新品质的葡萄酒。从1560年开始,Haeffelin家族就对葡萄酒开始保持高度的热情,每一代人都会有葡萄酒种植家和酿酒师

        Jean-Rémy Haeffelin家族的葡萄酒来自于不同的在科尔马附近的葡萄园。这些葡萄树都完全暴露在东南方,所以他们可以享受“醉”好的阳光,每颗葡萄都很成熟。每一款精心酿造的葡萄酒都体现了阿尔萨斯葡萄品种的精髓所在。描述阿尔萨斯酒的关键词就是:新鲜,果味和强度。

配餐建议

 

葡萄品种
  • 雷司令(Riesling):雷司令是晚熟的品种,漫长的成长时间使它有着更为丰富的果味。雷司令的酸度非常的棒,是结实而愉悦的那种。陈年使雷司令的颜色 从淡绿苹果色变成深金色,香气比年轻时的花香更进了一层,带有轻微的汽油味和非常明显的迷人的熟水果香与蜜香。其香气在不同的土壤条件下有多样的表现,在 板岩土质中有青苹果和矿石的香气,在富含铁矿的土壤中能产生桃子和微量烟熏的香气,在沙质土壤中有菠萝的香气,而在火山岩土质中又有芒果和木瓜等热带水果 的香气。德国雷司令多数带着蜂蜜般的香甜,澳洲的雷司令则爽口而甘美。不同国家甚至不同产区的雷司令都会有不同的口味。
产国及产地介绍
  • 法国(France) 在全世界所有产国中,法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格,也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家,同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒,但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国,而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。
    法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然,一方面得益于深厚的葡萄酒传统,同时又有着西欧“醉”多变的自然环境,濒临大西洋和地中海,靠海又深处内陆,加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔,南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统,在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种,酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点,让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。
  • 阿尔萨斯(Alsace) 阿尔萨斯位于法国东北部,向东隔着莱茵河和德国交界,无论人文或地理环境都与德国相近,表现在葡萄酒方面也不例外。这里虽然有法国概念的特级葡萄园,但承袭自德国的品种和酿酒观念反而对葡萄酒的影响更加深远。夹杂在两个文化之间,阿尔萨斯发展出了自己独特的风格。多数阿尔萨斯白葡萄酒都被酿成不甜的干型,不进行乳酸发酵以保有清新的果味。有些酒庄会特意提早结束发酵,让酒中残留一点糖分以增添圆润的口感。由于天气寒冷,这里种植白葡萄品种为主,也有少量的红葡萄种植,大多酿成清淡型的红酒。相反,白葡萄酒品种多达十种,其中雷司令,琼瑶浆,希尔瓦那都表现尤为出色。
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