作品一号干红葡萄酒2007 (香港免税价)

建议搭配 ：红肉、牛排、野味、奶酪

年份&适饮期
年份：2007年份
适饮期：2013-2025年
可陈年时间：12年

品种：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、马尔贝克(Malbec)、小维多(Petit Verdot)

混酿工艺：赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维多是全世界葡萄酒混酿的惯有方式，再加上在南美洲大行其道的马尔贝克，风味独特。
　　在Opus One，酿酒的目的只有一个：制造卓越的葡萄酒。在这一点上绝无妥协。在收获季节，采摘常在凌晨两点开始，并且Opus One的每一串葡萄都使用手工采摘，以保持葡萄的酸度和新鲜果香。按葡萄园不同地块的葡萄分别发酵，观察土壤和微气候对葡萄风味的影响。橡木桶培 养用10种以上的法国橡木桶，培养酒的复合香气和酒质的复杂性。新酒装瓶后，需要一年的瓶中熟化才上市。在Opus One有严格规定，不允许对外提供橡木桶中尚未“醉”后熟化的酒品。

　　木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)酿酒师卢西恩•西努(Lucien Sionneau)和罗伯特•蒙达维(Robert Mondavi)的儿子提摩西•蒙达维(Timothy Mondavi)于1979年在罗伯特•蒙达维酒庄酿出了他们合作以来的“领衔”种葡萄酒。接下来的一年，他们正式宣告成立合资企业。在1981年“领衔”届纳帕谷葡萄酒拍卖会上，此合资企业所产的单箱葡萄酒卖到了24,000美元——创造了加州葡萄酒的“醉”高价。
　　1982年，罗伯特•蒙达维和菲利普•罗思柴尔德男爵(Baron Philippe de Rothschild)开始设计商标。菲利普男爵宣布他的选择是在音乐上表示作曲家“领衔”首杰作的“Opus”。2天后他又增加了一个词组成了“Opus One”。Opus One的logo也是两位创始人头像素描的结合：Mondavi 左， Philippe de Rothschild 右。

Opus One以优雅风格为特点，香气中含有烟熏、青草、黑胡椒、蓝莓、香草、铅笔芯、马鞍革和檀香等，入口优雅柔和复杂而集中，单宁细致，结构均衡，口感上酸度不高，充满黑色浆果、轻微的薄荷辛辣和巧克力的后韵。其中1996年的酒(赤霞珠 86%、品丽珠 8%、梅乐 3%和马尔贝克 3%)给人印象很深，这款酒色泽深紫，优雅雪茄、香料、烟草和烟熏香，配合熟美的黑莓香气，丰厚浓郁，柔韧而圆熟的单宁，带着雪茄盒和香料般的平滑凝聚的余味。
　　尽管作品一号的初衷是创造出自己的风格，而不是法国波尔多的翻版，但行家们还是品出该酒反映出了波尔多地区，特别是梅多克地区的风味。行家评语也从侧面印证了作品一号的“甚佳”品质：深红的色泽，黑莓与橡木桶香味，饱满而深沉，让人确信其耐得久藏。