杜佳碧酒园(吉菲香贝天)红葡萄酒2008（名庄）

• 
• 杜佳酒庄（Domaine Dugat-Py）杜佳酒庄（Domaine Dugat-Py）坐落于热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）产区，曾被罗伯特？帕克（Robert Parker）评为勃艮第红葡萄酒酿造者中“醉”好的酒庄之一。该酒庄的创始人杜加（Dugat）家族世代酿酒，早在17世纪初期，该家族就在热夫雷-香贝丹开始种植葡萄。现任庄主伯纳德？杜加-派 （ Bernard Dugat-Py）是家族的第十二传人，他一直致力于运用自己的酿酒知识，在葡萄园中辛勤耕耘，秉持先人超过四个世纪的酿酒精神 和风格，为世人奉献美酒。自他接管酒庄以来，不断地对酒庄进行改造和扩建：1998年，酒庄买下了一级酒庄—小夏普勒（Petite Chapelle） 酒庄中的一块小地；2003年，酒庄又购置了长满古老葡萄树的玻玛酒庄（ Chateau de Pommard）和默尔索酒庄 （ Chateau de Meursault）的小块土地。

• 
• 酒庄葡萄园占地10公顷，种植着97%的黑皮诺（Pinot Noir）和3%的霞多丽（Chardonnay），葡萄树的平均树龄为50年。种植的密度为11,000株/公顷，平均产量为3,000公升/公顷。园内的大部分工作都是手工操作。自2003年起，园内开始全部使用有机种植的方式栽种葡萄。

• 
• 该酒庄在酿酒方面奉行的哲学是“尽可能地减少人为的干涉”，尽力保持葡萄的原有品质，让葡萄酒在酒瓶中进行充分地发展。葡萄园内绝大多数年份都会将葡萄 的去梗，但是也有例外（如2002年份的酒）。去梗后的葡萄在水泥或木质发酵罐中进行3到4周的发酵，新橡木桶的更新比例取决于当年的产量，“醉”低 只有20%。发酵结束后，通常会在木桶中进行14到20个月的陈年，装瓶前不澄清，也不过滤。

勃艮第是AOC法定产区，分為特级葡萄园，一级葡萄园，还有村庄級別。法国的勃艮第地区是公认的AOC体系“醉”为完善，划分“醉”为细致的一个地区。

光是属于这个等级的法定产区酒多达22个，产区分类放多，“醉”常见的是”Bourgngne”的AOC，其他的，只要在标签上AOC的部分出现”Bourgngne”这个词，也是属于地方性AOC。大区级的葡萄可以来自勃艮第不同的葡萄园或村庄，葡萄酒以清淡简单为特色，在勃艮第有一半以上葡萄园属于这个等级。

• 
• 黑皮诺（Pinot Noir） 黑皮诺（Pinot Noir）是法国勃艮第产区红葡萄酒的主要品种，全世界没有其他品种像黑皮诺这样如此难侍候，黑比诺的皮非常薄，种植难度非常大，对天气的依赖程度也很大，所以种出好的黑比诺是既需要水准，又需要运气的。黑皮诺酿出来的酒“醉”能反映土质特色和矿物色彩，酒色不深，但细致圆润、变化丰富、适宜久存。黑皮诺适合种植于偏寒气候地区，和石灰粘土的山坡地。黑皮诺酿的酒有一种水果的香甜味，有樱桃，草莓的果香，陈酿后又有湿土，雪笳，蘑菇和巧克力的味道。口感非常和谐、自然。能够酿造出细致的红葡萄酒，也是很重要的香槟品种。除了法国，在新西兰、加利福尼亚和澳大利亚都有不错的表现。

• 
• 法国（France） 在全世界所有产国中，法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格，也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。
  法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧“醉”多变的自然环境，濒临大西洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

• 
• 勃艮第（Burgundy） 勃艮第（Burgundy）产区是全球“醉”精彩的黑皮诺红酒与霞多丽白葡萄酒的产区，范围虽然不大，但是却可以和波尔多并列为法国“醉”重要的葡萄酒产区。因为特殊的自然环境与历史发展条件，勃艮第是“醉”能够表现法国葡萄酒风土精神的产区，将葡萄品种、土地和历史人文紧密地结合在一起，酿出许多非常独特、无法再造模仿的精彩风味。勃艮第的魅力来源于这片土地是多样的土质；这里的气候是大陆性气候；这里的葡萄是高贵敏感的黑皮诺（Pinot Noir）：这里的理念是葡萄酒是种出来的而不是酿出末的，强调土地、气候，品种等天然不可复制要素是决定葡萄酒风格与品质的根本。更是这里的人传统保守甚而顽固不化，却对葡萄酒虔诚的酿酒人。

• 
• 热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）热夫雷-香贝丹是夜丘面积“醉”大的酒村，同时也是拿破仑“醉”喜爱的红葡萄酒，一直以威武雄壮的风格著称，可以比作勃艮第的拉图。从第戎来的旅行者会发现热夫雷-香贝丹是勃艮第田园风光开始的地方。在Lavaux，这个曾作为Cluny的修道士的个人财产的城堡中，其空山的入口处就像一个加强型酒窖。 Langres的基督教教规同时也是这些葡萄园的监护者，这一惯例可以追溯到公元640年了，它与勃艮第葡萄酒的历史有着紧密的联系，同时也可以作为勃艮第葡萄酒历史的珍贵资料。在热夫雷-香贝丹这个村中，“醉”的就是Chambertin和Clos de Bèze这两个葡萄园。成为法定原产地是1936年9月的事情。Brochon的村庄是热夫雷-香贝丹的一个分支，两者酿造的葡萄酒在风格上大同小异。黑皮诺在这个村庄表现得极为完美，达到状态。