勒桦酒庄勃艮第干红葡萄酒2003

        勒桦酒庄（Domaine Leroy）已经稳坐勃艮第产区“领衔”把交椅，酿制出了一款款生命力极长且浓烈的美酒佳酿。具有讽刺意味的是，这座酒庄经常会因为一些与葡萄酒的品质没有丝毫关系的某些原因而饱受非议。
        1868年，弗朗萨瓦·勒桦（ Francois Leroy）在莫尔索（Meursault）产区一个名为奥赛·都雷斯（Auxey-Duresses）的小村子建立了勒桦酒庄。自那时起，勒桦酒庄就成为了传统的家族企业。到19世纪末，弗朗索瓦的儿子约瑟夫·勒桦（Joseph Leroy）和他的妻子一起联手将他们自己小型的葡萄酒业务一步步扩大，一边挑选出“醉”上乘的葡萄酒，一边选择勃艮第产区“醉”好的土地，种植出“醉”优质的葡萄。

        1919年，他们的儿子亨利·勒桦（Henry Leroy）开始进入家族产业，他将自己的全部时间和精力都投入到勒桦酒庄，使之成为国际上专家们口中的“勃艮第之花”。
        后来，亨利的女儿拉茹（Lalou）成为勒桦酒庄的庄主。在向来以男人为中心的勃艮第葡萄酒业里，拉茹是个少数，过去她掌管的罗曼尼·康帝酒庄(Domaine de la Romanee-Conti)以及现在的勒桦酒庄在勃艮第都有着难以企及的崇高地位，至少酒价都是“醉”高的。

        几十年来，她一直都是勃艮第“醉”受争议的头号人物，即使今年她都已经70岁了，有关她的争辩还依旧喋喋不休，喜欢她的和厌恶她的人一样多得惊人。拉茹除了完全拒绝使用化学合成的肥料与农药，她还相信天体运行的力量会牵引葡萄的生长，依据鲁道夫·斯坦纳（Rudolf Steiner）的理论，加上她自己的认识和灵感，她想出千奇百怪的方法来“照料”葡萄园。例如把蓍草、春日菊、荨麻、橡木皮、蒲公英、缬草、牛粪及硅石等物质放入动物的器官中发酵，然后再洒到葡萄园里。

        另外，她常用母亲哺育小孩的心情来对待她的葡萄树，例如当春季剪枝之后，她说她可以听到葡萄树哭泣的声音，她就特别调制了一种具有止痛效果的药草涂抹在刚剪枝过的葡萄树上。拉茹的自然动力种植法也许在旁人的眼里显得迷信，好笑甚至疯狂，葡萄的产量也异常的低，而且有许多葡萄树几乎病得快要死掉了，但是拉茹投下巨资与心血照料的葡萄园确实能生产出品质相当好的葡萄酒来。

        勒桦酒庄的葡萄酒价格相当昂贵，当然这与它卓越的品质是分不开的。2002年份的香贝丹葡萄酒尤为突出，罗伯特·帕克给出了“98”的评分。这款酒带有浓郁的黑莓、焦油和甘草的气息。它豪迈醇厚，酒体介于适中至饱满之间，口感细腻，酒力强劲，带有穆哈咖啡、黑色水果和花香的风味高贵典雅。它的平衡性和协调性都较强，而且余韵特别悠长。同时，1993年份的罗曼尼·圣·伟岸和1993年份的沃恩·罗曼尼·奥布鲁里也广受称赞，罗伯特·帕克给出了“99”的评分。

黑皮诺（Pinot Noir）

黑皮诺（Pinot Noir）是法国勃艮第产区红葡萄酒的主要品种，全世界没有其他品种像黑皮诺这样如此难侍候，黑比诺的皮非常薄，种植难度非常大，对天气的依赖程度也很大，所以种出好的黑比诺是既需要水准，又需要运气的。黑皮诺酿出来的酒“醉”能反映土质特色和矿物色彩，酒色不深，但细致圆润、变化丰富、适宜久存。黑皮诺适合种植于偏寒气候地区，和石灰粘土的山坡地。黑皮诺酿的酒有一种水果的香甜味，有樱桃，草莓的果香，陈酿后又有湿土，雪笳，蘑菇和巧克力的味道。口感非常和谐、自然。能够酿造出细致的红葡萄酒，也是很重要的香槟品种。除了法国，在新西兰、加利福尼亚和澳大利亚都有不错的表现。

勃艮第是AOC法定产区，分為特级葡萄园，一级葡萄园，还有村庄級別。法国的勃艮第地区是公认的AOC体系“醉”为完善，划分“醉”为细致的一个地区。

圣雷莫酒庄圣罗曼干白葡萄酒属于村庄级（Village） 勃艮第有400多个产酒村庄，其中只有46个是产酒条件特别好、葡萄园风味独特的村庄，被列为村庄级AOC,直接以村庄命名，生产的规定和要求都比其他地方性AOC严格，在勃艮第有三分之一的葡萄园属于这个等级。各个村庄都有各自的专长，例如专产红酒的玻玛（Pommard）和香波-蜜思妮(Chambolle-Musigny),以产白葡萄酒闻名的默尔索(Meursault)、普伊富塞(Pouilly Fuisse)和普里尼蒙哈榭(Puilgny-Montrachet)。 。