选酒中心红葡萄酒干红圣百利酒庄干红葡萄酒(中级庄)
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商品ID:5201119

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  • 类型 红葡萄酒 干红
  • 品牌中英文 圣宝隆庄园(CHATEAU SAINT BONNET)
  • 葡萄品种 赤霞珠(Cabernet Sauvignon),美乐(Merlot)
  • 年份 0000
  • 产地 法国(France) 波尔多(Bordeaux)
  • 子产地 梅多克(Medoc)
  • 级别 波尔多优质中级酒庄《CRU BOURGEOIS SUPERIEUR》
  • 酒精度 12%
  • 容量 750ml
  • 香味分类 覆盆子、蓝莓和苹果
  • 色泽 石榴红
  • 酒体 中高
  • 建议醒酒时间 30分钟
  • 适宜品尝温度 16-18℃
  • 搭配菜肴 奶酪、肉类
  • 橡木桶陈酿 12个月
友情提示 本商品发货时,年份随机发货;由于年份不同,酒款信息,例如:酒精度、橡木桶陈酿时间,可能会有差异。
酒品介绍
  • 美丽的石榴红,酒香淡雅而不轻佻,主要以覆盆子、蓝莓和苹果的香气为主,的气息和矿物质的味道。此外,还带有饱满的酒体、适中的单宁。此酒的酒精度、单宁和酸的比例使得口感较为均衡。
酒庄介绍

圣百利酒庄(Chateau Saint-Bonnet)圣百利酒庄(Chateau Saint-Bonnet),该酒庄属于中级酒庄,位次仅低于1855年评出的61家列级名庄。该酒庄位于波尔多梅多克产区,临近加涅多河。现今的园地已经扩大到55公顷。该葡萄园地的微气候和土壤条件非常优越,为每年出产好酒而创立了良好的条件。葡萄园表层土壤是沙砾鹅卵石质,下层则是赤褐色含铁土质,十分适合葡萄生长。在圣百利酒庄,从葡萄种植到酒品酿造,均在葡萄庄园内一气呵成,以确保能够对产品进行“从葡萄园到酒瓶”的全程监控。酒庄采用波尔多传统的酿酒工艺,严格葡萄产量,人工采摘,精挑细选,并于橡木桶内培养12个月之久,从而构建出完美的单宁,再加上的调配组合,“醉”终酿造出高品质的葡萄酒。
酿造工艺介绍
  • 圣百利酒庄从葡萄种植到酒品酿造,均在酒庄内进行,以确保酒庄对产品进行“从葡萄园到酒瓶”的全程监控。得天独厚的自然条件加上百分百的精细手工采摘、酿造,成就了圣百利酒庄的酒质。酒庄采用波尔多传统的酿酒工艺,严格控制葡萄的产量,葡萄成熟后进行人工采摘,之后进行筛选,酒精发酵后于橡木桶内培养 12 个月之久,从而发展出完美的单宁,再加上酿酒师的调配组合,“醉”终酿造出高品质的葡萄酒。
中级庄概述

“Cru Bourgeois”是波尔多梅多克地区中级酒庄的统称,国人也有称其为“明星庄”的。中级酒庄又按产区细分为“梅多克八君子”:上梅多克(Haut-Medoc)、梅多克(Medoc)、玛歌(Margaux)、慕尼斯(Moulis)、利斯塔克(Listrac)、圣祖利安(Saint-Julien)、波亚克(Pauillac)、圣爱斯泰夫(Saint-Estephe)。中级酒庄总面积为4300公顷,相当于梅多克葡萄园总面积的26%,产量占梅多克总产量50%,而列级酒庄只占11%。近年来好多葡萄酒饮家开始对领巾风骚的列级酒庄萌生二意,注意力转到备受低估的中级酒庄,享受发掘的乐趣。可能是因为一些列级酒庄经百多年因循而疲态毕露,又因被市场追捧而价格居高不下,与品质相脱离。而相对的,众多中级酒庄则在毫无市场压力之下,专心一致在品质上进行大跃进,锐意挑战列级酒庄,屡上层楼。

中级酒庄是中产者的酒庄

Bourgeois原意是指在波尔多居住的居民,以商人和手工业者为主,他们拥有许多权利,甚至是特权,其中一项就是他们拥有在Guyenne地区出售或是出口自酿葡萄酒的免税权。到了15世纪,波尔多的中产阶级借由国际贸易创造了财富,之后,他们购得这一地区“醉”优质的土地,这些地方被称为“中产者的酒庄”,之后演变成“中级名庄”。随着几个世纪的发展,这些酒庄成为梅多克地区葡萄园发展的中流砥柱,并且在国外市场上也占有重要的地位。

国人眼中的中级酒庄

波尔多产的优质酒中,中级庄较高性价比的地位毋庸置疑,且风味类型多样,口感上可供选择的余地也比较大。这两年祖国人民对波尔多的热情,让左右两岸各大名庄的价格不断上涨,都变成了价格不菲的奢侈品。中级庄的情况就稍好一些,完全可以成为爱酒人士不算太奢侈的选择。在国外,普通的中级酒庄酒一般在20美金左右,名气比较大的60到70美金左右,很多中级酒庄的酒可以与“甚佳”酒庄(Grand Cru Classe)的酒相媲美。

中级酒庄评选过程

1932年,梅多克成立了中级酒庄协会,每一年的同一时期都将揭晓官方甄选结果,称号的颁发距葡萄采收年份有两年时间,例如2009年份甄选结果将在2011年9月公布。我们以2008年为例,参选的290家酒庄有243家被评选为2008年份中级酒庄。中级酒庄的审批面向梅多克所有酒庄,酒庄所酿葡萄酒需用八大法定产区名称之一。所有要希望参选的酒庄都需经历设备和能力的审查,酒庄的候选人自个有必维国际检验集团进行审查,至少是5年一次。酒庄的候选人资格一旦被确认,酒庄所酿葡萄酒就可参加中级名庄的品酒审查费步骤。

配餐建议
红肉 芝士 烤肉
葡萄品种

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

赤霞珠形细小,深紫色,皮极厚,肉少核多,正因为如此,丹宁酸含量特高,如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁,发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫,保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅,成为朱红色,酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射,过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃,红莓香味,收成时如果葡萄未全熟的话,便会带青椒,青草,薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道,这个时候,果味与橡木的木味混成一体,异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆,朱古力,烟草。

美乐(Merlot)

美乐(Merlot)是波尔多种植“醉”广泛的品种,虽然赤霞珠的名气比它更大,但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不赤霞珠,但是不可能在一瓶波尔多红酒里面找不到美乐。尤其在右岸地区美乐更是葡萄酒调和中的主力。美乐是早熟的一个品种,它们单宁含量低,喝到嘴里有甘甜味,它口味柔顺。由于它的单宁比赤霞珠要轻得多,所以很适合不喜欢刺激口味的消费者。美乐果香也是相当迷人的。通常你都可以嗅到李子,樱桃等小红果的气息,如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味,陈年的美乐有时会带有香料和动物皮毛的气息。

产国介绍

法国(France)

在全世界所有产国中,法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格,也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家,同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒,但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国,而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然,一方面得益于深厚的葡萄酒传统,同时又有着西欧“醉”多变的自然环境,濒临大西洋和地中海,靠海又深处内陆,加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔,南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统,在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种,酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点,让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

产区介绍

波尔多(Bordeaux)

波尔多是全世界“醉”著名、也是法国“醉”大的优质葡萄酒产区,117500公顷的葡萄园全部位于波尔多市所在的吉伦特省(Gironde)内,分属于60个不同的法定产区,多达1.25万家酒庄与400多家的酒商,每年出产约6.8亿升葡萄酒。波尔多的名气是由区内知名的城堡酒庄和他们所生产的“甚佳”葡萄酒所建立起来的。而且波尔多是少数对酒庄进行分级的葡萄酒产区,这个制度更加提升了波尔多顶尖城堡酒庄的知名度。 波尔多特别以生产风格高雅、古典均衡,同时有相当耐久的红酒闻名,通常以赤霞珠和美乐这两个原产于波尔多,却风行全球的品种为主,再添加其他品种调配酿成。而这些以波尔多(Bordeaux style)和波尔多调配(Bordeaux Blend)为名的葡萄酒,正是全世界“醉”主流、也“醉”受欢迎的红酒类型。除了红酒,波尔多也盛产以赛美容混合长相思酿成的干白和贵腐甜酒。

子产区介绍
  • 梅多克(Medoc) 梅多克产区(MEDOC)位于波尔多吉龙德河左岸。18世纪以来,梅多克产区一直是波尔多地区“醉”显赫“醉”尊贵的葡萄酒产区。1855年,为弘扬法国美酒文化,当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定,结果评出的60个列级酒庄差不多全部坐落于梅多克产区。梅多克产区出产美酒佳酿、名誉响彻全球的三个奥秘——土质(梅多克的土壤被称为“沙砾、粘土-石灰质土”,十分适合种植葡萄。),气候(属于温带海洋性气候,拥有规律的日照,以及温和的风,特别适宜葡萄生长。)和调配(由不同葡萄品种酿成的酒调配而成,经过调配,产生了种类多样的优质葡萄酒.)。

松露的肉类菜肴。

     
    等级介绍
    • 法国葡萄酒的分级介绍 2009年08月,为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式,法国葡萄酒的级别发生了一个改革:AOP,IGP,VDF将顶替之前使用的AOC,VDP,VDT。AOC/AOP在法文中意思是“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制,不可和别地葡萄汁勾兑。AOC/AOP产量大约占法国葡萄酒总产量的35%,正标必须有AOC或AOP标示,并标出产地。
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