作家酒吧侍酒师餐配酒

北京饭店莱佛士的餐饮负责人Vinson有丰富的高端酒店服务经验。曾经在豪华游轮上工作多年，又在迪拜凯宾斯基和迪拜莱佛士负责酒水搭配的Vinson是作家酒吧和家安餐厅的主要酒水负责人，他一手制作餐厅长达200+款的葡萄酒单，并担任着为用餐客人推荐酒水的工作。

作家酒吧与著名的法餐厅家安紧紧相连，不仅仍旧保留着历经百年风雨的法国弹簧跳舞地板，还成功地融入了中式的装修风格，是个非常适合享受中西式下午茶、纯正法餐、以及供商务人士夜晚小酌的地方。

家安与作家酒吧公用一个酒单，提供以法国和澳大利亚为主的200+款葡萄酒。两位资深的餐饮负责人都有多年的奢华酒店侍酒经验，能否为您选出优质的配酒。

下午茶更是作家酒吧不能错过的高性价比选择。经典、中式、儿童三种套餐选择，128元/位+15%服务费起。 全部选用新鲜茶叶制作，定制骨质瓷与纯银茶具奉上，品质全部体现在细节。

家安和作家酒吧的酒单是谁制作的？
 

正是我Vinson的。莱佛士集团不同于其他集团统一采购，北京饭店莱佛士有权力根据菜式自行调整酒单。所以用餐者在这里可以体验到更纯粹的餐酒搭配。

酒单有什么特色？
 

葡萄酒以法国和澳大利亚为主。一是考虑到家安是法国餐厅，所以法国葡萄酒必须是酒单的重点之一。把另一个重点放在澳大利亚是考虑到了国内葡萄酒爱好者的消费习惯。虽然北京饭店莱佛士也为终极葡萄酒发烧友们准备了很多其他国家的优质葡萄酒，但是大部分国内的消费者毕竟还停留在初步接受葡萄酒的阶段，所以澳大利亚的酒更适合他们。

客人里是男士居多还是女士？她们的消费习惯是？
 

客人以商务宴请和住店客人为主，以前是男性居多。不过最近越来越多成功女性开始来我们这里喝下午茶、晚餐约会，所以现在差不多一半一半。可能因为家安是法国餐厅，所以酒水消费主要以葡萄酒佐餐为主。部分国外的顾客喜欢吃饭前现在酒吧里喝一杯开胃酒，比如单杯香槟，还有莱佛士集团的镇店之宝：新加坡司令。

如果来家安吃饭，推荐一款最特别酒水
 

会根据您选择的主菜、希望的价位推荐合适的酒水。您永远可以直接让他们为您推荐。不过夏天是白葡萄酒的季节，都偏爱在这个季节向客人推荐冰镇的雷司令。另外，还有一款为莱佛士量身定做的香槟，酒标上有我们集团的LOGO，对于想度过纪念日的情侣来说，这个香槟也很受欢迎。

来源：每日维他命