马丁酒庄佳酿级赤霞珠干红葡萄酒配笋衣蒸腊肉

　　马丁酒庄佳酿级赤霞珠干红葡萄酒

　　酒精度：12%vol

　　年份：NV

　　类型：干型

　　品种：100%赤霞珠

　　价格：168元

　　产区：河北张家口怀来

　　生产商：河北马丁葡萄酿酒有限公司

　　酒评：宝石红色，清新的红色水果、青椒气息明显，好闻的青草香断断续续紧随其后。入口柔顺，舒服的酸度让这款酒平衡协调，是我最喜欢的口感。

　　店长推荐：秋风乍起，人的心情也随着秋风爽朗起来。周末无事，把马丁的三款新酒全拿回来，有了美酒才有创造美食的动力！

　　笋衣蒸腊肉

　　做法：锅内加油，放入味料爆锅，倒入泡好洗净的笋衣翻炒，最后放入处理好的腊肉片炒匀，调味，盛到塔吉锅内，再入大锅蒸半小时方可。

　　配菜：喜欢吃腊肉，而且是肥多瘦少的！吃起来味道醇香，肉肥却不腻口。笋与腊肉本都是南方菜，也不明白为什么这么喜欢。每次做这道菜时，女儿总说，吃的是阳光的味道。

　　用腊肉做菜是不能放酱油的，以免影响那特殊的肉香。这道菜最诱人的是腊肉，透明发亮，色泽鲜艳。吃上一片，劲道软糯，伴着浓浓的烟熏气息，笋衣很嫩，却也吸足了腊肉的油分。搭配马丁佳酿赤霞珠，顺滑的口感伴着舒适的酸度，让肉味更香，酒味更浓。

 来源:中国葡萄酒信息网 作者:海夹