阿莫林对抗瓶塞污染的新“武器”将面世

世界上最大的橡木塞生产商阿莫林(Amorim)正与一家专注于气相色谱分析的英国公司合作，研发一种工业化样机，用于检测每个橡木塞中的TCA成分——只需要非常微量的TCA，葡萄酒中的“瓶塞味”就会非常明显可辨。

　　目前的气相色谱分析系统完成一个橡木塞样品的检测需要14分钟，这个速度无法让它投入大规模使用。尽管如此，阿莫林公司的15台机器每个月还是能完成16,000个样品的检测。

　　相比之下，最新的样机在20秒内将完成对每个橡木塞的分析。这意味着阿莫林每年可完成150万个橡木塞的检测(该公司每年生产橡木塞36亿个)。

　　阿莫林公司的酿酒学家保罗•洛佩斯(Paulo Lopes)说：“这仅仅只是个开始。”他说此项科技的最初目的是帮助公司生产出最高品质的橡木塞。

　　洛佩斯表示：“如今我们已经了解到TCA不是在生产过程中产生的，而是在橡木林中就已经存在了。”

　　因此，阿莫林公司正着手检测出哪片橡木林中的TCA含量最高，这样他们就可以根据检测结果，有针对性地选择橡木塞所用的材质。 

来源：逸香网