新西兰葡萄酒 纯洁而朴实

如果说法国是葡萄酒界一颗璀璨的钻石，那么新西兰就是一块尚待雕琢的璞玉。它纯洁而朴实，不为世人所知，但若稍施脂粉，一定会让您心潮澎湃。推荐几款适于秋季品尝饮用的新西兰葡萄酒，希望带给您不一样的初秋柑橘。

Astrolabe Awatere Valley马尔堡长相思2012

产区：马尔堡阿瓦提亚谷（Awatere Valley）

葡萄品种：100%长相思

酒精度：13.5%

淡淡的麦秆黄色酒液中泛着绿的光晕，有着黑醋栗、酸橙、柠檬草和百香果的气息。醋栗、柑橘水果和甘草的味道，伴随中等的酒体，以利落、带着矿物气息收结。

葡萄均采自马尔堡阿瓦提亚谷中南部和下北部的葡萄园。 6成葡萄种植于平缓起伏的丘陵之上，土壤是高阶地黄土而来的粉砂壤土，土层深厚、排水尚佳。4成葡萄则种植在排水好、由杂砂岩冲积化成的厚层砂壤土之上。

在凉爽的晚上用机器采收后，经除梗后将葡萄轻微挤压、减少与葡萄果皮的接触。葡萄汁在不锈钢桶中的低温条件下沉淀、澄清后，运用天然酿酒酵母发酵，以求获得能体现浓郁水果气息的长相思。

保质期：适合年青时饮用， 清新可口，继续存放至2014年初会更好地展现它的魅力。

餐酒搭配：与夏日色拉，鲑鱼，海鲜类搭配，特别是绿売贻贝为佳。

饮用温度：饮用前先要冷藏

Astrolabe Wines：www.astrolabewines.co.nz

Stoneleigh Wairau Valley马尔堡长相思2012

产区：马尔堡怀劳谷（Wairau Valley）

葡萄品种：100%长相思

酒精度：12.5%

呈浅麦秆黄色，微泛绿。充满了活泼的白油桃和热带水果甜香果味，略带些葡萄柚及轻微的臭鸡蛋 ‘sweaty’味。入口先尝到成熟香瓜和核水果的香气，伴随复杂的矿物味道，与致密清新的酸度相互平衡，是一款明亮活泼的长相思。

Stoneleigh葡萄园地处马尔堡怀劳谷北面，比邻怀劳河。被称为Rapaura幼年土系，含河泥和有较多石质、砂质土壤。有中低度的肥力，易于排水。

2012年葡萄采收期从四月初持续到月底。大部份的葡萄破碎后被贮于倾斜的罐，待果汁自流出来后再压榨，减少果皮上的盼类物质与葡萄浆的接触。葡萄汁和果梗和果皮分离后灌到发酵罐中，发酵就开始启动。酿酒师会挑选拌入芳香型的酵母菌在低温的条件下以进行发酵，以展现最具地域风格最典型的长相思。酿造过程中并没有使用橡木桶陈酿。

保质期：此款酒适合年青时饮用， 香气洋溢。

餐酒搭配：可以单独饮用，或与细腻白肉、海鲜菜肴搭配。

饮用温度：饮用前稍为冷藏

Stoneleigh Winery：www.stoneleigh.co.nz

Clos Henri亨利庄园马尔堡长相思2011

产区：马尔堡

葡萄品种：100%长相思

酒精度：13.5%

浓郁花香扑鼻而来，随之展现热带水果、柑橘水果系香气、矿物质和点点火石味。在口中充满着柔顺的质地， 复杂的矿物质味道在后段逐渐展现。风格优雅，结构平衡，回味愉悦。

亨利庄园的土壤由85%杂砂岩河床土壤和15% Broadbridge黏土组成。遵循传统法国栽种葡萄树方法，进行比新西兰平均密度高出一倍水平栽培，有利葡萄园布置和树冠管理，葡萄都控制在很低的产量。位处马尔堡的临风地势，能受到适度的通风，允许葡萄能成熟至最佳状态。2011年是亨利庄园第二个完全不需灌溉的年份，意味着根系在根域纵深生长。果味更浓、更集中，酿成的葡萄酒有更好的结构；品质能反映出产区的风土特色，以及来源于土壤的矿物味。

95% 的葡萄汁在不锈钢桶中在15ºC至18 ºC温控发酵，其余的5%使用法国橡木桶酿制。在这个温度条件下，葡萄酒的香气轮廓得以发挥。用橡木桶进行发酵亦能稳定葡萄酒，提高陈年潜力。带酒泥陈酿 8个月的方法，并定期搅动橡木桶底部酒泥，能够使酒体更加饱满、口感更浓郁。矿物的味道是来自杂砂岩河床土壤。这款酒没有经过过滤，以保全酿制工序带来复杂且独特的风格。

陈年潜力：5至6年

Clos Henri Vineyard ：www.closhenri.com

云雾之湾蒂蔻蔻长相思马尔堡2009

产区：马尔堡

葡萄品种：100%长相思

酒精度：14.0%

混合烘焙果仁、新鲜百里香、柠檬酱和油桃芳香， 隐透着香茅与诱人的烟熏香味。口感圆润、微妙复杂，柠檬雪葩和成熟热带水果系果香浓郁开放。以明亮的酸度收结生津，余韵悠长。

葡萄采自位于马尔堡子产区Rapaura和 Renwick的两块长相思葡萄园。主要为易于排水的砾石土壤，在葡萄生长期需要进行灌溉。

不同风味的葡萄采收自5个葡萄园。在晚上温度较低的时间采收以保持浓郁水果的香味，马上送回酒厂压榨。静止2至3天后葡萄汁被会直接导入法国橡木桶（少于一成使用新木桶） ，采用自然发酵过程慢慢发酵。第一次发酵持续8个月(直至12月)完成数个批次，然后进行苹果乳酸发酵，酒在酒泥浸渍至2010年10 月，过滤去澄清后酒于11月中装瓶。

Cloudy Bay Vineyards：www.cloudybay.co.nz

三圣山‘The Gimblett’霍克斯湾2010

产区：霍克斯湾

葡萄品种：60%美乐，17% 赤霞珠， 16%品丽珠， 4% 小味而多，3%马贝克

酒精度：14.4.%

成熟的黑莓水果和新鲜的黑醋栗与甘草香味美妙交融。是一款酒体结构紧密且复杂的混酿。

传统上，“The Gimblett” 是用5种不同的葡萄品种组合起来酿成。这样，在不同年份可以选取不同地区不同品种的葡萄进行混酿。在较寒冷年份，是以美乐葡萄为主调，再配以赤霞珠，令酒体结构坚实并带有芳香清新气息。小味而多与马贝克令酒提出深邃颜色、酒质更紧致和酿出更好的复杂性。在较炎热年份则以赤霞珠为主调。

三圣山葡萄园分布于霍克斯湾子产区：Gimblett Estate、Gimblett Stones及Tin Shed 。土壤含Ngaruroro河流的鹅卵石块，排水性一流，土壤 贫瘠。出产颜色较深、气味浓郁的葡萄。

人工采摘的葡萄除果梗后，不用挤压，原颗葡萄放入闭顶式发酵桶发酵。来自不同葡萄园不同的品种要分开酿造和处理。发酵过程中，搅拌使果皮渣和果汁接触来获取单宁和深的颜色。浸渍最多3星期，皮渣浸泡在汁中使单宁的质地和结构会逐渐变为柔顺。酿酒师每天尝试葡萄汁来决定应该什么时候进行榨压。稍为澄清过的酒液会倒入法国橡木桶（一般25至35%是新木桶）。调配前在木桶中陈酿18个月。

陈年潜力：窖藏5至8年后饮用，这款酒会展现它完全成熟时的特色和复杂度。

餐酒搭配：年轻时很容易跟食物搭配，尤其是红肉和野味。

5星，18.5+/20-Raymond Chan Wine Reviews评分，2012年10月

94/100-《2013 Sydney Herald Good Wine Guide》，Nick Stock评分

91/100-Bob Campbell Wine Review 评分， 2012年7月

89/100-HuonHooke.com，2012年9月

4.5 Stars-New Zealand Best of 2012，《Winestate》2013年度

4.5 Stars-《2013年Michael Cooper 新西兰葡萄酒购买指南》

4.5 Stars，91/100 – Wine Orbit，Sam Kim评分，2012年8月

4.5 Stars及前5名-《Cuisine》新西兰美乐品评，2012年9月

4.5 Stars-《Winestate》 Recent Releases， Michael Cooper评分，2012年9月

Trinity Hill：www.trinityhill.com

Man O’ War Warspite怀希基岛2010

产区：怀希基岛（Waiheke Island）

葡萄品种：61.5%品丽珠， 23.2%美乐， 15.3%马贝克

酒精度：14.5 %

香气极为集中而多样的混酿。展现浓郁的红浆果与香茅味道，夹杂着野草药味。口感丰厚柔顺 ，有如石墨一样的矿物质的味道，结构紧密的单宁，收结有收敛感。

这款品丽珠/美乐/马贝克混酿意念来自波尔多圣艾米利永产区混酿葡萄酒风格，特别是白马城堡酒庄。Warspite是Man O’ War酒庄的第一个波尔多混酿，葡萄精选自距离Man O’ War海湾南岸4海里Ponui 岛上的葡萄种植区域。

Warspite葡萄都小心挑选，手工采摘、送酒厂仔细分出整串和单颗葡萄。由品丽珠、美乐和马贝克品种混合酿造，在桶中待上30天，一天两次搅拌或压到，压榨然后被放入发酵桶中再待上6个月才分到橡木桶（25%是法国橡木桶），拌入酒精度低的酒泥。在暮春时进行苹果乳酸发酵，直至在秋天把葡萄酒混合。 4个月后把酒过滤后装瓶。

饮用前滗酒会表现更佳的质量和特色

陈年潜力：经耐心窖藏，这款酒的结构在熟成后会更好地展现它的复杂度、力量和寿命。

Man O’ War Vineyards：www.manowarvineyards.co.nz

CJ Pask宣言霍克斯湾2007

产区：霍克斯湾（Hawke’s Bay）

葡萄品种：40%赤霞珠，38%美乐， 22%马尔贝克

酒精度：13.5%

呈深邃紫红色，吐露黑醋栗水果香，略带咸味的特征色和辛香料、烤面包气味。泥土带来的矿物气息与烟草气味。入口即能感受到浓浓的醋栗果味，伴随辛香料、白胡椒、香柏中有点黑加仑特征。单宁细腻，酸度不错，撑起了酒体的骨架。

葡萄采自霍克斯湾吉布利特砾石区（Gimblett Gravels）不同的葡萄园。对葡萄先进行除梗，避免果粒破碎，然后泵送到封闭的发酵罐中， 进行发酵。发酵桶内温度提出果皮上的颜色、果香、味道。陈酿于法国和美国大橡木酒桶中18个月。

金奖-2011年世界葡萄酒大赛

金奖-2010年新西兰国际葡萄酒大赛

银奖-2010年维也纳世界葡萄酒大赛

4星-2012年《Michael Cooper新西兰葡萄酒购买指南》

90分-eRobert Parker，葡萄酒大师Lisa Perrotti-Brown评分

CJ Pask Winery：www.pask.co.nz