太湖船宴vs黎伯兰迪:多变的诱惑 解读经典诠释新意

黎伯兰迪酒庄曾因酿造一款传统的意大利CIRò（切洛葡萄酒）而闻名。CIRò是非常古老、尊贵的意大利葡萄酒，在古希腊时代曾用它来犒赏参加唉奥林匹克运动会的运动员。本期，中奢网带您来到豫园上海饭庄，品鉴黎伯兰迪与太湖船宴的最理想搭配。

黎伯兰迪酒庄坐落在意大利南部，充足的日照和宜人的海风等得天独厚的风土条件非常适合种植酿造CIRò的葡萄品种Galioppo和Greco Bianco。

圣安娜·普若塞科起泡葡萄酒（Tenuta S.Anna Prosecco Extra Dry）

中奢品鉴：色泽呈浅稻草黄色，优雅的酒香伴有淡淡的野苹果香味和紫藤花香；口感微甜，略带酸味，果味浓郁；而船菜讲究“味真”，每一道菜都是原汁原味，太湖船菜还有一个特点，就是几道特别时鲜嫩爽，如江南六小碟（烤子鱼、绫角南瓜百合、三味虾冷盘、烫千丝、烟熏双拼）等。用味蕾去漫游意大利国度，感受异域美酒文化。两者搭配，真实完美至极！

黎伯兰迪·克里托白葡萄酒（Librandi Critone Bianco）

罗伯特·帕克 评分：87分

中奢品鉴：呈稻草黄色，酒香浓郁典雅，带有青柠，白花的香气，酸度较高。口感优雅，酒体饱满和谐。建议搭配太湖银鱼蒸蛋白。

黎伯兰迪·切诺白葡萄酒（Librandi Bianco Ciro）

罗伯特·帕克 评分：86分

中奢品鉴：水果香味很浓郁，让人唇齿留香；入口感觉平衡，回味中带有宜人的水果味。搭配开胃菜、蛋类菜肴、鱼汤食用，口感更佳。建议搭配西施舌白鱼圆。

黎伯兰迪·切诺珍藏红葡萄酒（Librandi Rosso Ciro Riserva DOC Duca Sanfelice）

罗伯特·帕克评分：89分

中奢品鉴：酒香中伴有浓郁的辛辣味；入口如丝般顺滑，伴有烟草和甘草的味道，浓郁而醇厚。搭配烤鱼、野味、野禽、鸡肝、羊肉和带有辛辣的菜肴食用，口感更佳。建议搭配田螺塞肉烧鳝背。

黎伯兰迪·格那威罗红葡萄酒（Librandi ）

罗伯特·帕克评分：90分

中奢品鉴：这款酒是由加里尤波（Galioppo）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿而成，先在不锈钢罐发酵，再经过法国橡木桶12个月的陈酿，最后在瓶中陈酿6个月再上市。酒体结构饱满，果味单宁和酸度和谐。建议搭配石家白汁鲍肺汤。

伯杰·威多颂甜白葡萄酒（Poggiobello Verduzzo Friulano）

中奢品鉴：由100%弗留利威多颂葡萄酿制而成，先用的葡萄品种浓郁且高贵，本身带有相当高的水果糖分，是一款典型的甜点配酒。葡萄种植时干燥的支架十分集中，使这款甜白本身带有十分美妙特别的单宁度，独具特色。

与黎伯兰迪酒庄联袂演绎本场太湖船宴的深圳“豫园上海饭庄”，可不是上海老城隍庙里那个亭台楼阁、水榭花开的私家园林，却同样承袭那一抹精致优雅的小资底蕴。在豫园上海饭庄私藏着经典的上海传统老菜。那些或正北推崇的，或已被遗忘的上海古早味道，都能被找到。豫园主打地道上海菜，除了在口味上发挥所长，豫园在卖相、摆盘上充分在传统的基础上引入新元素，让菜品真正做到色香味俱全，从视觉、嗅觉、味觉多角度勾起您的食欲。代表深圳顶级的上海菜馆，豫园不仅保留和发扬了正宗传统菜的基础与风格，还不断吸收外来文化，在秉承上海菜式传功口味的同时，也赋予了其不少的新意！

关于 太湖船宴

太湖船宴自古是苏州的特色餐饮形式；文人雅士巨宦富绅均以游湖尝船宴为雅事；用鲜捕鱼虾，尝太湖三白鲜美，听苏州名师评谈美韵悠扬，一起穿越古代，体会在太湖文雅之韵；这样品尝珍馐玉馔的享受源自于追求静雅生活格调的江南地儿。