德行天下 立业百年——记北京牛栏山酒厂

北京牛栏山酒厂位于北京市顺义区牛栏山镇，傍依风景宜人的潮白河畔。古镇牛栏山的饮酒文化，有据可考的历史可追溯到距今三千余年前的西周时期，牛栏山镇的老烧锅鼎盛时期约始于清康熙年间。1952年10月26日在公利号、富顺成号、义信号和魁盛号四家老烧锅的基础上国营生产，企业现有干部职工2000余人，占地300多亩。主要生产清香型“牛栏山”牌二锅头和浓香型“百年牛栏山”为代表的系列产品，共计400余种。

牛栏山二锅头传统酿制技艺历经数百年的发展，已经成为了国家级非物质文化遗产，牛栏山二锅头已成为中国白酒清香型（二锅头工艺）代表，深受消费者青睐。“千年的饮酒文化、百年的酿造历史”，孕育出牛栏山浓厚的酒文化品味和牛栏山酒的独特风格。如今，牛栏山酒厂已经发展成为了北京地区白酒行业：保持自主酿造规模最大的白酒生产企业；最早拥有“中华老字号”、“中国驰名商标”、“中国酿酒大师”的白酒企业、最早获准使用“纯粮固态发酵白酒标志”的白酒企业；唯一一家“在太空开展清香型酒曲实验”、唯一一家获得“原产地标记保护产品”认定、唯一一家获得“全国工业旅游示范点”、唯一一家通过“国家级实验室”认可、唯一一家将“二锅头工艺标准”纳入国家标准的白酒企业。

进入21世纪以来，为保持企业可持续发展之势，“牛酒人”提出“酿造一流白酒、打造一流品牌、培育一流团队、 提供一流服务、创建一流企业、实现一流待遇”的目标“；企业以职工根本利益为准则，实践“以人为本”的人性化管理机制，注意培养稳定酒厂的技术研发和酿造一线的骨干职工队伍，为产品的推陈出新提供了可靠的人力资源保障。

一方水土养一方企业，一方企业造福一方民众。长期以来，牛栏山酒厂始终坚持大量招用本地劳动力，为农民转向二三产业就业提供机会，也为增加农民的经济收入提供条件。现在，酒厂本地员工占员工总数的99％以上。同时企业出台了相关规定，农民合同制工人只要符合工作年限工作表现优秀，经过车间评议、厂部批准，都可转为城镇职工。自2002年至今，牛栏山酒厂已陆续接收了730名“农转非”人员。在牛栏山酒厂，只要符合厂里规定的条件，本厂职工的一个子女即可入厂就业，切实地解决了企业职工的后顾之忧。2009年2月，区委、区政府授予牛栏山酒厂“顺义区2008年度就业再就业工作先进企业”和”顺义区构建和谐促进就业先进企业”荣誉称号。

作为中国二锅头行业的领军企业，企业真正成为广大职工的“生命延续，情结凝聚”之所。广大“牛酒人”凭借着对二锅头传统技艺的独特坚守，凭借着对三百年牛酒文化的细心传承，牛栏山二锅头也将成为代表北京乃至中国形象的一张崭新名片。

 来源：糖酒快讯