白水杜康：价值摆在那儿，无需自我标榜！
2013-07-08 16:31近日，一篇名为《白水杜康引入巨资添堵洛阳杜康并购》的文章见诸报端，看罢满篇文字，笔者颇感诧异，从文章立意、措辞方面看到的全是“白水杜康”意图抬高身价，为洛阳杜康的收购计划添堵的内容。先且不说三家杜康（如今仅有洛阳杜康与白水杜康）早在几年前，就在政府、法院的主导下，以“白水杜康”的胜诉结束了长达30年的品牌纷争。
仅只看现在的发展，诚然，洛阳杜康近年在洛阳政府以及思念集团的背后推动下，呈现了较快的发展。然而，白水杜康同样保持了较快的增速，无论其主导品牌“白水杜康”系列、还是“十三朝”系列，均取得了不错的市场业绩，如果再加上旗下的贴牌产品，白水杜康的规模与洛阳杜康并没多大差距。同时，在陕西市场，白水杜康的知名度、美誉度、忠诚度早已成势，如今的陕西酒水，除了西凤，就看白水杜康了。如何得出的“在西安，他们是三流品牌。”的结论？言尽不实，总会引人嘲讽。
且看真正的白水杜康，究竟拥有怎样的底蕴，又在用怎样的姿态经营品牌、运作市场。以品牌“量价而估”的说法，自然会灰飞烟灭。记者采访了陕西杜康集团董事长张红军，张董表示决心将白水杜康打造成百年老字号品牌，打造自己的品牌个性，走自己的道路，不管他人说长道短。同时感谢行业朋友的关系和支持，欢迎媒体记者来厂里考察采访。
白水杜康跨入高速增长的快轨道
2013年上半年，陕西杜康酒业集团喜报频传，企业的半年销售业绩同比获得35%的增长；在全国看淡白酒行业的大背景下，在茅五剑洋郎纷纷下调销售预期的大背景下，陕西杜康酒业集团取得骄人的业绩着实羡煞同行。
销售的高速增长得益于2012年的改革与创新；2012年度陕西杜康酒业集团与中国最优秀的营销咨询公司达成战略合作，确定了新的营销模式，推出了一系列的全新产品；新模式、新品牌、新产品结合央视广告的重磅宣传，2012年下半年市场便初见成效；2013年上半年的持续坚持、不断摸索优化、坚定的执行，更加凸显了新营销模式的价值所在，白水杜康跨入高速增长的快轨道。
穿越五千长河，历炼一斤岁月
“白水杜康”这四个字，人们耳熟能详，她在让人们感受点点滴滴情感魅力的同时，也在用一种新的姿态演绎着一个文化历史名酒的千古精髓。杜康之酒，发端于五帝，弥于夏商，至周武而成邦国得胜庆功之物。杜康酒因酒祖始造而得名，古籍《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》、《说文解字》及明、清时期的四部《白水县志》有详尽记载。陕西白水县是酒圣杜康的故乡，也是杜康酒的发祥地。黄土高原上一个小小的县城——白水县城，雷公造碗、蔡伦造纸、仓颉造字、杜康造酒四大创造的发源地，而其中杜康造酒的独门绝技更是当时乃至如今中国酒类产品最具文化底蕴的。
“杜康，字仲宁，相传为陕西白水县康家卫人，善造酒。”康家卫是一个至今还有的小村庄，西距白水县城七八公里。村边有一道大沟，长约十公里，最宽处一百多米，名曰“杜康沟”。沟的起源处有一眼泉，四周绿树环绕，草木丛生，名曰“杜康谷”。县志上说“俗传杜康取此水造酒”，“而乡民谓此水至今有酒味”。有酒味虽然不确，但此泉水质清冽甘爽却是事实。清流从泉眼中汩汩涌出，沿着沟底流淌，最后汇入白水河，人们称它为“杜康谷”。杜康泉旁边的土坡上，有个直径五六米的大土包，以砖墙围护着，传说是杜康埋骸的地方。杜康庙就在坟墓左侧，凿壁为室，供奉杜康造像。
白水杜康酒因酒祖始造而得名，千百年来广为流传，闻名遐迩。据民间传说和历史资料记载，杜康又名少康，今陕西白水县人，夏朝人，是中国历史上第一个奴隶制国家夏朝的第五位国王，据《史记?夏本纪》及其他历史文献记载，在夏朝第四位国王帝相在位的时候，发生了一次政变，帝相被杀，那时帝相的妻子后缗氏已身怀有孕，逃到娘家“虞”这个地方，生下了儿子，因希望他能像爷爷仲康一样有所作为，所以，取名少康。少年的杜康以放牧为生，带的饭食挂在树上，常常忘了吃。一段时间后，少康发现挂在树上的剩饭变了味，产生的汁水竟甘美异常，这引起了他的兴趣，就反复地研究思索，终于发现了自然发酵的原理，遂有意识地进行效仿，并不断改进，终于形成了一套完整的酿酒工艺，从而奠定了杜康中国酿酒业开山鼻祖的地位，其所造之酒也被命名为“杜康酒”（《说文解字》注：“杜，甘棠也”）。
而白水杜康酒则同样沿袭了杜康的高超技艺，汲取黄河名酒带上游白水县天赋甘美的天然富锶矿泉水——杜康泉水，承袭酒祖秘传的古老配方和酿酒工法，谷物配料长期低温在土窖续渣发酵，经老五甑混蒸混烧而得原酒，再经地下酒窖陶缸酒海陈贮，自然老熟，是酒中原生态美味传奇。白水杜康酿酒古窖池距今已有千年历史，是世界上现今留存着的最为古老的古窖池。白酒存放逾久弥香，同样，正因为窖池的古老而传统，酿造出的白酒才真正纯正，酒香久久飘散不去。
日本首相田中角荣访华之后，周总理提出“复兴杜康，为国争光”，尔后在省、市地各级政府的支持下，白水县政府在杜康原酿酒老作坊处扩建了陕西省杜康酒厂。
2002年陕西白水杜康酒业有限责任公司正式改制成立，在董事长张红军带领下，酒业公司在保留原始古老酿造工艺的基础上投入巨资对原厂进行改造，增添生产设备，使生产能力以每年35%的速度稳步递增，白水杜康酒再次以快速增长的销售额，雄厚的实力和品牌力让产品遍布全国市场。为寻求新的突破，精益求精，不断开拓进取，2002年以来，陕西白水杜康的酒曲和窖泥相继搭载神舟三号、四号、五号、六号和第二十二颗返回式科学技术卫星飞上太空，开创了在世界居于领先地位的高科技白酒酿造技术，使酿造技术有了质的飞越。2007年10月12日，白水杜康太空酒被首都历史博物馆收藏。2008年11月7日，“神舟七号”载人飞船搭载的白水杜康酒曲在西安顺利交接，这再次表明了白水杜康酿酒新技术又进入了一个新的历史时期。
顶级专家鉴品享誉盛名
白水杜康所处的地理位置刚好便在黄河名酒带上的源头，而生产的杜康酒所需的水便采自杜康沟天然的富锶矿泉水。对于白水杜康酒的评价：中国科学院学部委员、微生物专家方心芳教授于1988年给白水杜康酒题词：“白水杜康为清香佳品、优质白酒”，中国食品工业部发酵工业研究所高级工程师熊子书于同年鉴定白水杜康酒风格为：无色透明、醇香优雅，绵甜甘润，尾净味长，诸味协调，酒质优异，争取国优。白酒专家高级工程师周恒刚、朱梅、龚文昌等公分别对杜康酒题词赞颂，并给予了高度评价和肯定。
2003年7月23日，以沈怡方、高月明、曾祖训为首的中国白酒知名专家组一行13人，在西安对白水杜康酒进行了品评，并对杜康酒新工艺进行了研讨，与会专家一致认为：白水杜康酒业有限责任公司，为了适应消费市场的需求，坚持严格执行传统工艺与现代科技相结合的方针，以浓香型酒与适量凤型酒为基酒，经精心勾兑，研制开发出不同贮存时间、不同规格、不同档次的杜康陈年老酒，其酒质为无色透明，芳香幽雅，陈香明显，酒体丰满，醇甜净爽，诸味谐调，回味悠长，风格突出。
在 2008年7月召开的“中国历史文化名酒‘白水杜康’发展高峰论坛”上，经中国酿酒工业协会副理事长兼秘书长王琦、中国酒类流通协会副会长兼秘书长刘员、陕西省酿酒工业协会会长何钊等行业领导，国家白酒大师沈怡方、于桥、高月明、栗永清、庄名扬、白希智等专家一致鉴定，白水杜康酒体的风格为“白水杜康酒无色透明，传统杜康酒香、浓香、酱香协调优雅，口味丰满、诸味协调，醇甜味长，复合香型风格突出，酒体丰满，诸味协调。”
这一系列的评价都为白水杜康的品质作了充分的佐证。在此基础上，白水杜康通过对于其产品的梳理和丰富，形成了白水杜康在产品上与其他品牌产品在价格上的差异与定位。为其市场的动销奠定了对坚实的基础之一，而这系列关于白水杜康酒的历史、品质、技艺以及战略都成为了推动白水杜康未来更快发展的正能量。
五粮液突袭白水杜康
2013年4月11日，四川宜宾五粮液集团党组书记、董事长唐桥一行参观考察陕西杜康酒业集团；作为中国白酒三甲之一的五粮液是业界大鳄，是中国高端白酒的风向标、晴雨表；唐桥的到来凸显出五粮液集团与陕西杜康酒业集团共谋新的合作机遇。
在白水县县长刘振强、副县长刘存虎陪同下唐董事长焚香祭拜酒祖杜康神像、拜谒杜康墓、参观杜康亭和杜康古酿造遗址。参观中，唐桥一行仔细地在每一处遗迹前合影留念，默读碑文；苍松古柏之下，大家感慨天下之酒的一脉相承，颂扬着酒祖杜康千古流芳的美名；一致认为陕西白水县的杜康沟是在用历史遗迹和传承至今古法酿酒在告白天下，中国白酒出自白水，历史是不容杜撰的。
唐桥一行参观考察了白水杜康酿造基地的制曲、酿造和仓储情况，并详细了解了酒厂的历史变革、厂区建设和发展规划。在品尝之后，唐桥连声高度称赞了白水杜康水好、酒更好！一致肯定白水杜康拥有较好的中高端白酒发展空间！
品牌打造，塑造酒圣形象
对于线上品牌建设，白水杜康近两年可以说投入了相当的精力。张红军表示：“几年前，之所以没有在品牌建设和塑造方面作太多的投入，主要是因为两家杜康的纷争还没有一个定论。那时候，即便是进行了宣传，也起不了太多的作用。而在品牌纷争结束之后，白水杜康开始较大的精力进行品牌建设和塑造。”据了解，2013 年，白水杜康的宣传主要集中在以下几个方面。电视媒体宣传：包括《央视新闻频道》、《旅游卫视》、《教育台》、《陕西电视台》等电视媒体的广告宣传；平面媒体：行业杂志、陕西省内各大报纸；户外媒体：陕西境内高速单立柱、候车厅、路旗广告、LED广告等。另外，还赞助各项国际性高端论坛，并成为其招待用酒：如博鳌亚洲论坛、金砖五国亚洲论坛宴会接待用酒；APEC 20国峰会宴会用酒；欧亚经济论坛指定接待用酒等。商景枫告诉记者：“2012年，除延续往年已合作发布媒介之外，还将在中央电视台热点频道的黄金时段投放广告。而宣传费用，也将在今年的基础上加码。”
白水杜康 资本市场的新宠
2013 年5月17日，上市公司西安饮食股份有限公司党委书记、董事长胡昌民带领西安饮食股份有限公司管理团队前往陕西杜康酒业集团进行深度考察调研；在白水县杜康镇白水杜康酒生产厂区基地，陕西杜康酒业集团董事长张红军陪同参观了生产厂区和二期扩建工程，胡董事长对陕西杜康酒业集团近年来经营业绩的快速增长表现出了浓厚的兴趣，并给予了高度评价。
2013年5月28日，西安饮食股份发布公告称，与陕西杜康酒业集团有限公司签署《增资扩股意向协议》，公司拟以不超过2亿元的现金或非货币资产参与陕西杜康酒业集团增资扩股事项。受此消息鼓舞，西安饮食股票一字涨停，资本市场广为流传——西饮股份携手陕西杜康，两日揽金超三亿。
陕西杜康酒业集团历来备受资本市场的关爱，近三年来不下于20多家证券公司、风投基金、上市公司先后欲入驻陕西杜康酒业集团，其中不乏中信建投、海航集团等资本大鳄；资本市场的关爱让陕西杜康酒业集团倍受鼓舞，陕西杜康酒业集团董事长张红军先生立志用三年时间自主完成陕西杜康酒业集团整体登陆资本市场，目前各项准备工作正在有条不紊的持续推进。
白水杜康 香飘海内外
陕西杜康酒业集团董事长张红军先生再度应邀出席五大洲政要商界领袖聚首博鳌亚洲论坛；白水杜康酒为博鳌年会营造热烈气氛，香飘海内外。博鳌亚洲论坛2013年年会4月6日至8日在海南博鳌举行。中国在博鳌铺开红地毯，迎接多国和地区领导人参加这一亚洲盛会。
刚刚结束首次海外之行的国家主席习近平应邀出席年会开幕式并发表主旨演讲，来自五大洲的七位总统、三位总理、两位议长、一位联合国大会主席一同出席活动。他们与七十多名世界五百强的CEO、微软创始人比尔•盖茨、投资家索罗斯、国际货币基金组织总裁拉加德和四位诺贝尔奖获得者等四十三个国家和地区的1470 多名经济学者、商界领袖一起讨论紧迫的全球性问题，展开一系列高峰会晤。千余名海内外记者前来采访报道。
三天的时间里，从早7点半开始，一直到晚11点，张董事长穿梭在一个个的活动里，白水杜康酒倍受关注，最多的一天竟应邀出席近十场活动。先后受腾讯网、凤凰网、环球网、新浪网等几十家媒体的竞相追捧报道。
市场推进节节获胜
对于市场而言，在董事长张红军提出的：“省内市场重点做，省外市场做重点”的战略决策指引下，目前，白水杜康在省内市场已形成了以西安、渭南为中心，9个地级市场为分中心，精耕细作50多个县级市场的战略版图。对于省外市场，则重点做好东北、江浙、湖南以及广东等几个市场。
另外，白水杜康还在极力推进各市场的杜康直营专卖店建设。张红军表示：“今后几年，直营专卖店将是白水杜康市场运作的重点。如果说我们去年开始建立直营专卖店的目的是为了‘打假保真’的话，那么，今年乃至今后几年重点做好这项工程就是为了品牌传播和搭建服务平台。”据了解，白水杜康提出建立直营专卖店之后，许多经销商表示了浓厚的兴趣，希望通过采用联营的方式与白水杜康合作建立直营专卖店。
目前，白水杜康已逐渐打造形成渭南大本营区域市场1个、全国建立样板市场15个。在西安、渭南、东北、湖南、广东市场各建立集团直营专卖店20家，然后逐渐推广。预计到明年底，白水杜康直营专卖店“省内百城百店，全国千城千店”。
不难发现，白水杜康的市场推进，知节奏、有计划的。在白酒市场进入缓增长期后，冒然地追求速度是眼光短浅的表现。只有做好基础，做好产品真正的品质，才能在未来走的更远。因此，我们不会去遑论什么：白水杜康要与洛阳杜康一争高下，更不要毫无根据地认为如今白水杜康的所有动作，都有针对性，在提高自己“身价”。不需要，白水杜康有自己的价值与底蕴，不需要任何外来资金，不需要故意操作，按照自己的目标稳步前进，发扬陕西酒商诚实厚道精神。从更大的范围来看，行业品牌之争，不应露骨的争锋相对，而应该友好科学竞争，发展自己。就好比陕西太白与诗仙太白，自古不需说三道四，目前各自发展的很好，体现了企业的博大胸怀。
来源:糖酒快讯
