选酒中心其他莎普蒂尔拉斯托干红葡萄酒(全球海淘精选)
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商品ID:6229987
  • 莎普蒂尔拉斯托干红葡萄酒(全球海淘精选)

  • M Chapoutier Rasteau red
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促销信息:
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  • 类型 其他 其他
  • 产地 其他 其他
  • 口感分类 清雅
莎普蒂尔

酒庄掌舵人Michel Chaputier纪录片


1990年,年仅24岁的Michel Chapoutier从爷爷手中接管莎普蒂尔酒庄,当时他已意识到酒庄“生病了,”在大胆的力图革新之后,酒庄由之前年产量5万多瓶增长到如今的1千多万瓶。Michel不仅对自己要求苛刻,对员工也是如此,每天早上七点开始工作,晚上9点多才到家,不是在去出差的路上,就是从国外刚回来倒时差。他经常说:“我的员工必须跟我在同一频率上,甚至应该比我更加勤奋。否则,他们在此工作不会撑过半年。”Michel注重“地话”,他的酒庄全部采用生物动力法,他强调:“酿酒技术固然重要,但葡萄酒的好坏取决于葡萄本身,酿酒师技术再高明,也无法改变葡萄本身的品质。”在授予荣誉勋章表彰会上,michel坦露,他成功的秘诀就是尊重“地话”(Terrior)。

权威品鉴

2012年份的此款酒,口感丰富,酒体中高饱满,散发有黑莓,皮革,甘草和巧克力的香味。质地良好,香气集中,适饮期是2013-2020年

——Jeb Dunnuck

Possibly outstanding, the 2012 Rasteau is a rich, medium to full-bodied effort that possess copious black cherry, leather, licorice and chocolate-laced aromas and flavors. It’s nicely textured and has good overall concentration and depth. Drink now-2020

媒体关注

在英国《国际饮料》(Drinks International)今年3月发布的2013年度“世界上较好的葡萄酒品牌”(World's Most Admired Wine Brand 2013)排行榜上,莎普蒂尔被评为第四名。

“世界上好的葡萄酒品牌”评选依据包含“葡萄酒的质量”、“反映原产地的特色”“良好的销售业绩”和“广泛的消费人群”。评委包括葡萄酒大师、酿酒师、专栏作家、零售商、教育工作者、买手和分析师。

《国际饮料》创办于1972年,是全球覆盖葡萄酒、烈酒和啤酒市场的综合性酒类杂志。

其他荣誉

- 罗伯特帕克赞誉“年度“醉”佳酒庄”和“年度酿酒师

- 2004年份:《Wine Spectator》评为91分,被誉为“明智之选

- 2005年份:《Wine Spectator》评为89

- 2008年份:《Wine Spectator》“2009年度百大葡萄酒”位列75

- 2010年份:《Wine Spectator》“2012年度百大葡萄酒”位列38

- 英国杂志Drink International评为年度“世界上好的葡萄酒品牌

酒庄荣誉

2013年被评为全球“醉”佳品牌第四名

酿酒师Michel Chapoutier被法国知名酒评人Michel Bettane和Thierry Desseauve评为"“醉”佳酿酒师”

酒庄介绍

Chapoutier莎普蒂尔这个名字从1808年开始就出现在罗纳谷了。1879年,先祖Polydor Chapoutier先生是这个家族中“领衔”个购买葡萄树的人,从而由庄园里种葡萄的农民成为葡萄栽培者以及葡萄酒生产商。这种先锋精神在莎普蒂尔家族中延续至今。
  出于对葡萄园和葡萄酒的无限热爱以及对土地和环境的尊重,第七代掌门人Michel Chapoutier决定采用生物动力耕种法。这种纯生态的耕种方法能使土壤充满生机和活力。完全不添加人工酵母和辅料,不进行下胶处理,只添加极少的停止发酵剂,通过酿酒师的精准控制,使酒的自然风味完全体现出来,他们形象的称之为:“让土地在酒中说话”。

配餐建议

建议搭配:炖羊肉、牛排、北京烤鸭

朗格多克鲁西雍产地的酒由于葡萄品种原因很适合搭配肉类。比如说希拉有浓厚的辛香料味,与牛肉、羊排极搭;歌海娜与北京烤鸭一直是中国人称道的完美搭配。

年份&适饮期
参考年份:2012年份
适饮期:正值“醉”佳适饮期

葡萄品种

西拉/设拉子(Syrah/Shiraz)

“西拉”是一个古老的酿酒葡萄品种,关于它的起源,充满着神秘色彩。“西拉”是法国罗纳河谷(Rhone Valley)北部地区的经典品种,世界上有超过一半的西拉种植于法国。“西拉”又是澳大利亚酿酒葡萄品种的代表,在英语里称其为“Shiraz”,他喜欢温暖、干燥的气候,以及富含砾石、通透性好的土壤,其酿造的葡萄酒单宁突出,结构紧实,抗氧化能力好,适宜于陈年;具有辛辣、香料、野性气息。采用西拉酿造的葡萄酒类型也是丰富多样。因此,适配的菜品广泛,更多的可以搭配烧烤。西拉深色,高单宁,酒体重。有紫罗兰,巧克力,烟草,咖啡等香气。性格粗糙,像葡萄酒中的牛仔,豪迈粗犷。

歌海娜(Grenache/Granacha)

歌海娜(Grenache/Granacha)是全世界“醉”广泛种植的红葡萄品种之一,尤其是在西班牙、澳大利亚和法国这些气候炎热干燥的产区。用歌海娜所酿造的酒带有非常清爽柔顺的口感,果味浓郁,尤为讨人喜欢。由于这种葡萄果皮很薄,颜色很淡,非常容易酿造,因此在通常情况下,歌海娜常被用来和其他葡萄品种进行混酿,有时也用来酿成桃红葡萄酒。歌海娜的特点有:深紫色,含糖量高,果实结实,密度高,香气浓郁,含黑樱桃、黑醋栗、果酱、黑胡椒与甘草味,自然酒精度可达18%,酸度低,单宁中等。

产地介绍
  • 法国(France) 在全世界所有产国中,法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格,也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家,同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒,但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国,而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。
    法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然,一方面得益于深厚的葡萄酒传统,同时又有着西欧“醉”多变的自然环境,濒临大西洋和地中海,靠海又深处内陆,加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔,南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统,在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种,酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点,让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。
  • 罗纳河谷(Rhone Valley) 罗纳河是一条孕育葡萄酒的河流,从瑞法边界的日内瓦湖(Geneve)流入法国境内,途中流经萨瓦区,罗纳河谷底,“醉”后注入地中海。以罗纳河命名的“罗纳河谷”产区,指的是北起维埃纳市(Vienne)、南至阿维尼翁(Avignon),南北之间绵延220千米长的区域,广阔的葡萄园面积多达8万公顷,是法国第三大葡萄酒产区,红酒产量占90%,白酒仅占4%。罗纳河谷底以生产坚实高雅的西拉红葡萄酒而闻名全球;以歌海娜葡萄为主,混合其他品种酿成的地中海风格的红葡萄酒则是另一个招牌。在这两大主流之外,还生产维欧尼和胡珊等许多独具风格的白葡萄酒。在罗纳河以外也有许多效仿种植酿造的产区,共同建立了“罗纳河风格”。
  • 拉斯多(Rasteau) 拉斯多(Rasteau)是罗讷河谷(Rhone Valley)南部的一个AOC葡萄酒产区,它位于Ouveze河(罗讷河的一个支流)两岸,地处闻名遐迩的教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)产区东北部的15英里处,Orange镇的东北侧。   该产区属于典型的地中海气候,天气炎热,日照强烈。这种气候通常能赋予葡萄酒很高的酒精潜力,且有利于酿造出自然甜葡萄酒。拉斯多75%的葡萄园坐落在海拔500-1000英尺以上的山上,那里的土壤为石灰岩。   该产区“醉”有名气的当属甜红葡萄酒Vin Doux Naturel,这些葡萄酒粗犷强劲。不过这里的干型红葡萄酒、干型桃红葡萄酒和干型白葡萄酒也不容小觑。但长期以来,该产区的干型葡萄酒一直只能冠以Cotes du Rhone Villages Rasteau的名称,直到2010年6月,这一局势才得以扭转。从那以后,该地的干型葡萄酒开始以拉斯多的名义面世。   拉斯多所有的甜葡萄酒都是由90%的歌海娜(Grenache),也包括白歌海娜(Grenache Blanc)、灰歌海娜(Grenache Gris)或黑歌海娜(Grenache Noir),以及10%的其他法定葡萄品种混酿而成。在该产区,酿制甜红葡萄时,会延长浸皮时间;酿制甜白葡萄酒和甜桃红葡萄酒时,酿酒师在发酵前,就会将葡萄汁和葡萄皮及葡萄籽分离开来。若酿制Rancio(在众多语言中,这一词是指任意暴露在氧气中的葡萄酒),在发酵过程中,在残余糖分还十分充足的时候,酿酒师就会加入纯葡萄蒸馏酒来停止发酵,之后“醉”少要陈酿12个月。在这12个月里,这些葡萄酒会进行自然氧化,酒液也会慢慢从桶中蒸发,“醉”终留下来的单宁会赋予这些葡萄酒无与伦比的风格。它们通常风味浓郁,口感饱满,散发着炖李子之类的香气,并伴有木香,这些香气的浓郁程度往往取决于在橡木桶中陈酿时间的长短。
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