选酒中心其他14°古越龙山5A级库藏八年陈绍兴花雕酒500ml-12支装
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  • 14°古越龙山5A级库藏八年陈绍兴花雕酒500ml-12支装

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  • 类型 黄酒 糯米黄酒
  • 品牌 古越龙山
  • 产地 浙江
  • 酒精度 ≥14%
  • 容量 500ml
  • 含糖量 糯米黄酒
  • 原料 鉴湖水、糯米、小麦、食品添加剂(焦糖色)
  • 保质期 60个月
黄酒简介
  • 世界上“醉”古老的酒类之一 黄酒是世界上“醉”古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大 量酿制黄酒。黄酒产地较广,品种很多,的有浙江加饭酒(花雕酒等)、江西吉安固江冬酒,无锡惠泉酒、绍兴状元红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、 百花漾等桃源黄酒;上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒(水明楼)、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、广 东珍珠红酒、张家口北宗黄酒和山东即墨老酒等。
  • 液体蛋糕 黄酒以大米、黍米为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养,含有21种氨基酸,其中包括有数种未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”。
  • 东方酿造界的典型代表和楷模 黄酒是中国的汉族特产,属于酿造酒。在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中 以浙派黄酒以浙江绍兴黄酒为代表(除去绍兴产的都不是很醇),苏派黄酒以吴江市桃源黄酒(桃源镇有黄酒酒厂几十家)和张家港市沙洲优黄、江苏白蒲黄酒(水 明楼黄酒)、无锡锡山黄酒为代表,海派黄酒以和酒、石库门为代表,北派黄酒以山东即墨老酒、张家口北宗黄酒和河南双黄酒是北方粟米黄酒的典型代表;闽派黄 酒以福建龙岩沉缸酒、闽安老酒和福建老酒是南方红曲稻米黄酒的典型代表。是世界上三个“醉”古老的酒种之一,是我国的民族特产,其用曲制酒、复式发酵酿造方 法,堪称世界一绝。
饮用方法
  • 温饮 传统的饮法是温饮,将盛酒器放入热水中烫热,或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和。但加热时间不宜过久,否则酒精挥发掉了,反而淡而无味。一般在冬天,盛行温饮。
  • 冰饮 还有一种方法是在常温下饮用,在香港和日本,流行加冰后饮用。即在玻璃杯中加入一些冰块,注入少量的黄酒,“醉”后加水稀释饮用。有的也可放一片柠檬在杯内。
黄酒品鉴
  • 温饮 要鉴赏品尝黄酒,首先应观其色泽:须晶莹透明,有光泽感,无混浊或悬浮物,无沉淀物泛起荡漾于其中,具有极富感染力的琥珀红色。其次将鼻子移近酒盅或酒 杯,闻其幽雅、诱人的馥郁芳香。此香不同于白酒的香型,更区别于化学香精,是一种深沉特别的脂香和黄酒特有的酒香的混合。若是十年以上陈年的黄酒,哪 怕不喝,放一杯在案头,便能让人心旷神怡。
  • 冰饮 如此二步前奏,则品尝的欲望陡升。用嘴轻啜一口,搅动整个舌头,徐徐咽下后美味的感受非纸上所能表达。如此轻啜慢咽,且不豪饮赌胜,敢保证3~5次下来,如果能适量饮用,不致头晕乃至醉倒,便再也不肯放弃这杯中之物。
配餐建议
干型的元红酒
蔬菜类、海蜇皮等冷盘
半干型的加饭酒
肉类、大闸蟹
半甜型的善酿酒
鸡鸭类

 

 

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