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奥丁神的眷顾 高原骑士25年单一麦芽威士忌

2012-07-08 16:33

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高原骑士25年单一麦芽威士忌。 

  

  

  

  平滑、持久的多种果香、蜂蜜,以及坚果味混合所带来的极致均衡体验。高原骑士25年单一麦芽威士忌果然品质超群。 

  

  品醇历史 

  

  《WHISKY》,在这本2005 年世界美食传媒获奖书中,高原骑士(Highland Park)25 年单一麦芽威士忌获得了大师“平滑、持久的多种果香、蜂蜜以及坚果味混合所带来的极致均衡体验”的满堂喝彩。这款酒在近年来的国际烈酒竞赛中更是一发不可收拾,连续获得了2005 年国际葡萄酒及烈酒比赛银牌奖、2006 年国际烈酒挑战银牌奖、2006 年德国国际烈酒竞赛金牌奖。 

  

  1534 年至1535 年,来自英格兰的新教徒毁掉了几乎所有的修道院,那些修道士们只能靠教人读书写字为生,但奇怪的是,当地人对酿造威士忌的技术似乎更感兴趣,他们很快就把这个技巧发扬光大了。那时候的威士忌主要是用来作为一种抵御严寒的药水。 

  

  到1644 年,官方开始对威士忌征税,高额税收导致了非法蒸馏和走私。由于苏格兰低地的酒厂的地址明显,很难躲避税收官员的检查,但由于必须支付税款,它们只能在生产中偷工减料,以降低成本, 也就是从那时起, 低地的酒厂就留下了一个坏名声。而与此相反的是,高原酒厂易于藏匿,它们可以更好地发展酿造技术。因此现在在苏格兰地区,高原有将近100 家酒厂,而低地只有4 家。 

  

  奥克尼群岛位于苏格兰外海的东北角,群岛四面环海,似乎与世隔绝,却充满了各种古老年代遗留下来的神迹。由于地域原因,张扬不羁的维京文化在群岛上刻下了浓厚的印记。粗犷豪放,流着海盗血液的北欧人嗜酒如命,所以这里才会诞生位于全世界最北方的威士忌蒸馏厂。 

  

  在这里众多流传下来的充满传奇色彩的神迹中就包括了高原骑士酒厂。现在一般都认为高原骑士的创始人马格纳。说马格纳斯身份特异,一人兼二职,他是神职人员,每日布道戒酒,可他私底下竟是一个私酒贩,甚至偷偷将一桶桶琼浆玉液藏在教堂的布道台下。可惜税务员逮捕了马格纳斯,并接管了酒厂,1826 年酒厂正式取得执照。在几经转手后1876年Stuart & Mackay介入经营,高原骑士的牌子开始驰名岛内外,产品甚至外销到挪威和印度,1895把高原骑士酒厂正式买下来,逐步扩大规模与名望。一直到现在,酒厂内两对古老的蒸馏器仍然不断地为高原骑士的光彩荣誉与辉煌未来工作着。 

  

  纬度神迹 

  

  看着高原骑士那凝聚着凯尔特信念的图腾与维京人盾牌的标志,你不禁会想也许高原骑士真是在感谢自己有幸得到了当地神灵与维京主神奥丁的眷顾。用岛上出产的泥煤来熏烤大麦,配上陈年雪莉桶,便能释放出美丽石楠花蜜香的甘甜滋味。海岛的寒冷天气,使当地成为绝佳的天然木桶陈年所。四面环海的群岛上空的凛冽海风,使得橡木桶里的威士忌平添绝妙特殊的海岛风味。 

  

  以上这一切天作之合使得高原骑士拥有更加细密、紧致的酒体,绝对纯正、纯熟的口味。 

  

  比起其他苏格兰高地的威士忌,高原骑士表现得如此低调而忠诚。确切地保存在其生产的每一瓶威士忌中间。高原骑士威士忌拥有从古至今始终如初的一致风格,以及绝不赶追潮流、哗众取宠的贵族态度。 

  

  高原骑士25 年陈酿是一款令人感觉神奇的威士忌,其外观呈略带黄金光泽的深红色,酒体清晰明亮。用心去闻高原骑士25 年,仿佛可以看见一座深处橡树林间的巧克力工厂。酒体在你唇齿间翻滚时融合着蜂蜜、坚果、牛乳、雪松、柠檬、玫瑰的美好滋味,如同爆炸一般开始在你身体中快速蔓延开来,所有这一切感官体验是那么顺利地进展着。总体来说,这款酒有着苏格兰威士忌所有好的必要特色——馥郁芬芳的麦芽香气,柔顺可口、饱满通透的酒体,以及回味无穷、尾韵悠长的特有苏格兰威士忌烟熏味。 

  

  奥克尼群岛是独一无二的,维京文化在这里留下了深深的烙印,与其说奥克尼是苏格兰的一个小岛还不如把这里当作奥丁神的一次神奇创造。高原骑士亦然,这里的人民以高原骑士威士忌为自豪,因为这是在地球北纬58.6度的神迹。

来源:四川广播电视台

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