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波尔多2012年期酒报告-李志延

2013-05-02 12:11

 来源:东膳西酿 作者:李志延

摘要:这次波尔多之旅,我品试了逾五百款酒,大多数都品试了两次。对于主要产区,我都进行了详细描述,在过去的两个星期,都陆续把相关文章呈现在网上。回顾这个温和年份的期酒,其中有许多超级明星如波美侯的顶级干红,对于较早成熟的葡萄品种如美乐及白葡萄,这个年份的气候使他们品质如一。但2012年对于许多晚熟的葡萄及产区(特别是甜酒)来说,确是一个灾难。

   这次波尔多之旅,我品试了逾五百款酒,大多数都品试了两次。对于主要产区,我都进行了详细描述,在过去的两个星期,都陆续把相关文章呈现在网上。回顾这个温和年份的期酒,其中有许多超级明星如波美侯的顶级干红,对于较早成熟的葡萄品种如美乐及白葡萄,这个年份的气候使他们品质如一。

 

  但2012年对于许多晚熟的葡萄及产区(特别是甜酒)来说,确是一个灾难。因此,许多顶级苏玳酒庄如Yquem, Rieussec, Raymon Lafon, de Fargues and Suduiraut表示不会出品2012年份酒。另一些选择出品的酒庄如Guiraud,只生产了700箱,比往年的产量少了10%。然而,令人惊喜的是也有例外 – 一些酒庄如Climens, Coutet及Doisy Daene却酿造出高品质的甜酒,此外,总体来说,佩萨克产区的作品质量较苏玳产区的更高,这要归功于其先进的葡萄成熟周期 – 使它们免于遭受之后降雨及艰苦条件的侵袭。

  2012年份酒在以下几个方面让我惊讶:首先,高端葡萄酒的品质无可媲美,特别是波美侯产区的酒庄,圣爱美容产区的列级酒庄。其次,波尔多左岸及右岸出产的品质最高的葡萄酒中,表现均优雅、清新、能够完美提升香气。因为负责的酒堡经过严格筛选,只用最健康的葡萄酿酒,这也意味着产量降低。最后,也是最令我惊喜的是,波尔多一般产区及中级产区的2012年出品表现出色,因为我认为由雨季收成的葡萄酿造出的葡萄酒香气分散、酒体不均衡、青涩、单宁结构松散。在基本水平线上,许多葡萄酒表现极好,因此,我认为这一年份出品并不会报废。总而言之,即使天气寒冷,波尔多2012期酒仍表现优雅、不失水准。

  庆幸的是,期酒价格提前发布 – 这对于我们来说是好消息。2010年及2011年要经过更加漫长的时间,使竞争惨淡;买家及读者到最后已经失去了兴趣。即使四月初我前往波尔多时,Moueix家族已经颁布了价格。现在,所有酒评家及葡萄酒商人已满载而归。价格陆续颁布,一级酒庄中,木桐庄最先颁布2012年期酒价格 – 每瓶售价275欧元,相较于2011年,降低了33%,对比2011年出品的600欧元每瓶的价格,降低了更多。

  我们清楚知道,今年始终价格是主角。当报道指出,波尔多产区葡萄于十月的雨季收成,我们就已开始担忧。考虑到雨期对年份的影响可能逐年不同,这一年的葡萄酒品质令人赞叹 – 口感顺滑、适宜早期饮用、充满魅力。但是这一年无关品质,而是由于大地的恩宠与祝福。以下是我对一些已经颁布价格的葡萄酒的评价:

  价格单位:每瓶

  Mouton Rothschild 售价275€ (太贵; 尽管价格比2011年降低了33%,但考虑到2008 年价格仅为 120€)

  · Petit Mouton 2012售价66€ (太贵)

  · Aile d’Argent 2012售价48€ (太贵)

  · Lynch Bages 2012售价60€ (太贵; 2008年价格仅为32€)

  · Echo de Lynch Bages 2012售价21,60€ (太贵)

  · Ormes de Pez 2012售价16,80€ (比2011年便宜,但贵于2008年)

  · Gazin售价39€ (有点贵,但今年品质极好)

  · Rauzan Ségla 2012售价36,50€ (价格合理,与2008年价格一致,品质及价格都有所进步,是2012年性价比最高的一款)

  · Camensac售价14,40€ (梅度产区性价比高的一款)

  如此看来,今年的价格比较齐全,欲知详情,请参阅wine.asianpalate.com上我关于波尔多2012期酒的笔记及评分。如果价格下降至与2008年的价格齐平,我会建议选择几款超值葡萄酒与你们分享。希望能以超值价格品味更多佳酿。

波尔多2012期酒直击- 十大玛歌干红

摘要:在玛歌酒庄,只有三分之一收成的长相思用于酿造副牌白亭,正牌酒玛歌亦如此,不到34%的葡萄用于酿造该酒。这个年份,年轻的葡萄藤生长状况艰难,只有不到3%用于酿造酿造副牌红亭。

   想于2012年酿造出均衡的葡萄酒,需要做出很大的努力,对葡萄园来讲,即需实施绿色收成(一次或多次不等)以促进葡萄的生长丶防止腐烂蔓延及修剪掉不完美的果实,以使成熟程度更均匀。即使付出辛勤努力,难以预计开花也意味着果实成熟得不均匀,因此收成时的选择至关重要。这是在2012年表现良好的顶级酒庄的固定模式。

  在玛歌酒庄,只有三分之一收成的长相思用于酿造副牌白亭,正牌酒玛歌亦如此,不到34%的葡萄用于酿造该酒。这个年份,年轻的葡萄藤生长状况艰难,只有不到3%用于酿造酿造副牌红亭。宝马庄的出品口感绵密丶香气集中,今年与去年年份的特点完美地结合在一起,产量极低,每公顷均产28升。通常,在这艰难的一年,为了酿造均衡丶高雅的葡萄酒,只能牺牲产量。

  这一年里,玛歌产区出品了很多怡人丶芳香丶可爱的干红。优雅丶但缺少长年窖藏的浓度与密度,但陈年潜力雄厚。

  1. 2012 Chateau Margaux, Margaux, Bordeaux, France

  闻香时,就能闻到非常典型的玛歌酒庄的个性 - 紫罗兰、茉莉、黑莓、黑醋栗和雪松的香气融合在一起。口感柔滑、密度良好、平易近人。约十分钟后,芳香才逐渐从杯底散发开来。这款经典、清爽,酒精含量13%。口感的特点使其更平易近人,但陈年十年的实力雄厚。尾韵悠长。含87%赤霞珠。 (93-94)?

  2011平均零售价: US$541 / HK$4,183

  2. 2012 Chateau Rauzan-Segla, Margaux, Bordeaux, France

  充满活力、魅力,充满深度及广度是这款Rauzan-Segla的个性。这是一款华丽的干红,层次丰富,散发着花香及红色浆果的甜味。恭喜John Kolasa和他的团队在这一艰辛的一年酿出如此美酒。(91-93)?

  2011平均零售价: US$85 / HK$655

  3. 2012 Chateau Palmer, Margaux, Bordeaux, France

  这款宝马酒庄的出品口感绵密、散发着强烈的辛香味道并伴随着花香。成熟黑莓、李子及其他深色浆果的果味完美融合。酒体丰腴、密度较高的干红,产量极低,每公顷只产28升。单宁结实严谨、口感顺滑。在这个年份,产量低导致该款干红比往常更浓稠。 (90-93)?

  2011平均零售价: US$243 / HK$1,883

  4. 2012 Chateau d’Issan, Margaux, Bordeaux, France

  一款非常优雅的玛歌地区出品。紫罗兰、甜香料和黑莓的香气很好地融合在一起。这款干红口感顺滑、圆润,颇有深度,三次品试时,这款艰难年份出产的干红平易近人、香气集中。 (91-92)?

  2011平均零售价: US$49 / HK$381

  5. 2012 Chateau Marquis d’Alesme Becker, Margaux, Bordeaux, France

  平衡、多汁的特点完美地提升了李子及黑醋栗的香味,充满活力、口感圆润、单宁结实,中段口感香气集中,尾韵悠长。 (90-91)?

  2011平均零售价:US$32 / HK$250

  6. 2012 Chateau du Tertre, Margaux, Bordeaux, France

  这款玛歌地区的出品弥漫着花香、优雅、单宁丝滑,口感顺滑、尾韵悠长。这款曼妙的干红平易近人、拥有陈年十年以上的实力雄厚。 (89-90)?

  2011平均零售价:US$32 / HK$250

  7. 2012 Chateau Brane-Cantenac, Margaux, Bordeaux, France

  这是一款顺滑圆润、平易近人、香气优雅的干红。酒体均衡、香气清新,这就是酿酒师Henri Lurton最擅长的酿造方式。这款酒保留着这个年份独有的特征,不过分做作、口感圆滑。 (88-90)?

  2011平均零售价: US$48 / HK$369

  ?8. 2012 Chateau Labegorce, Margaux, Bordeaux, France?

  ?此款作品充满多汁,活力与活泼的花香和清新的红浆果口味。强而有力,看来酿酒师的功力完全2012年的恶劣天气之上。(88-89)?

  ?2011平均零售价: US$22 / HK$166?

  ?9. 2012 Pavillon Rouge de Chateau Margaux, Margaux, Bordeaux, France?

  ?香气紧闭,只有淡淡的紫罗兰和深色浆果的气息。有丝般的单宁质感,对玛歌红亭而言单宁成份相当高。口味由精致的花香,黑浆果和到咸鲜的香草味道。拥有良好的平衡,酒体中等。(88-89)?

  ?2011平均零售价: US$132 / HK$1,025?

  ?10. Chateau Malescot Saint-Exupery, Margaux, Bordeaux, France?

  ?充满活力,酒体丰盈,现代的玛歌风格,拥有鲜明的新橡木的香气和味道。口味虽集中,但品起来欠缺天然的平衡感,建议至少陈年5年以上。(87-88)

  ? ?2011平均零售价: 2011年US$52 / HK$405

波尔多2012期酒直击-十大圣祖利安干红

摘要:圣祖利安是今年最成功的产区之一,因为全区质量如一,而且都拥有这个年份及产地的个性 - 优雅、平易近人、轻盈、散发着黑醋栗、黑莓及雪松的香气。圣祖利安产区只有极少的作品令人失望,在这个年份,最能找到圣祖利安的经典优点。

   圣祖利安是今年最成功的产区之一,因为全区质量如一,而且都拥有这个年份及产地的个性 - 优雅、平易近人、轻盈、散发着黑醋栗、黑莓及雪松的香气。对于那些厌倦了以往酷热年份出品带有的成熟果实的味道、较高的酒精含量及丰腴的酒体的人来说, 2012年分干红绝对值得收藏与品味。在圣祖利安,许多酒庄如Ducru-Beaucaillou就保留了这个年份的特征 - 不做作、果味香甜、酒气清新而轻盈 。

 

  我共品试了该产区愈25款酒,其中来自Delon家族的雄狮庄表现最出色。包括正牌酒及两款副牌酒:小雄狮和 Clos de Marquis。2012年该酒庄的出品更平易近人、温和、散发着成熟郭氏的香味,酒精浓度适中 - 13.5%。负责人Pierre Gaffeuille表示酒庄对赤霞珠及品丽珠的收成很满意,有85%的收成用于酿造正牌雄狮。这些葡萄于十月四日至十月十八日收成。葡萄园经精心照顾及加上严格挑选葡萄,造就了这一优质的作品。圣祖利安产区只有极少的作品令人失望,在这个年份,最能找到圣祖利安的经典优点。

  1. 2012 Chateau Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien, Bordeaux, France

  据酿酒师Bruno Borie所说,2012年份的Ducru-Beaucaillou就如范冰冰一样,是一款极为女性化的干红,层层花香,伴随着红醋栗及相了的甜味,极其诱人、酒体均衡、性格柔和,与之前的Ducru出品有着天壤之别,平易近人、但不失优雅。葡萄于十月初收成,气味清新、陈年几十年的实力雄厚。 (92-94)?

  2011平均零售价: US$112 / HK$866

  2. 2012 Chateau Leoville Las Cases, Saint-Julien, Bordeaux, France?

  2012年的雄狮庄酒体饱满、层次丰富、口感顺滑、闻香时,能感觉到其 经典的香气 - 黑醋栗、香草、烟草及李子融合的气味。颇具深度与密度,又不失成熟赤霞珠的甜味。这款2012年份酒含74%赤霞珠、15%梅乐及11%品丽珠。(91-93)?

  2011平均零售价: US$148 / HK$1,151

  3. 2012 Chateau Gruaud Larose, Saint-Julien, Bordeaux, France?

  相较之前金玫瑰酒庄的出品,这款干红更加成熟、令人印象深刻 - 口感柔顺、圆润,散发黑醋栗、多种葡萄干及黑莓的香气,精心酿造,尾韵悠长,风格典雅。 (90-92)?

  2011平均零售价: US$55 / HK$427

  4. 2012 Chateau Beychevelle, Saint-Julien, Bordeaux, France?

  柔和、优雅、多汁是这款作品的特点。酒体非常平衡且轻盈、不做作。层次丰富 - 李子、黑醋栗的香气融合,尾韵带有一丝丝紫罗兰的香气,是一款细腻的干红。 (89-91)?

  2011平均零售价: US$70 / HK$546

  5. 2012 Chateau Branaire Ducru, Saint-Julien, Bordeaux, France

  酿造精良、温和、酒体均衡、香气集中、尾韵悠长、口感细腻是这款佳酿的个性。是一款适合早期饮用的干红,但也可在十年至十五年后享用。(89-91)?

  2011平均零售价: US$47 / HK$367

  6. 2012 Chateau Leoville Poyferre, Saint-Julien, Bordeaux, France?

  在这艰难的一年,这款佳酿的香气确异常集中,口味丰富 - 蕴含了李子、黑莓的香气,口感绵密、单宁柔滑、酒体圆润、尾韵悠长。 (89-90)?

  2011平均零售价: US$78 / HK$605

  7. 2012 Leoville Las Cases - Le Petit Lion de Marquis de Las Cases, Saint-Julien, Bordeaux, France?

  2012年的小雄狮洒散发紫罗兰及黑醋栗的芳香四溢,并伴随有丝丝李子及黑莓的甜味,顺滑、平衡、余韵悠长、单宁严谨。葡萄来自年轻及古老的葡萄藤,是副牌酒中的一款佳作。(89-90)?

  2011平均零售价: US$47 / HK$367

  8. 2012 Chateau Leoville Barton, Saint-Julien, Bordeaux, France?

  这款经典的圣祖利安干红散发着典雅的气质,同时平易近人、但确不失优雅与精致。味道微妙、散发着淡淡绿豆及绿叶的香气,单宁柔顺。香气不是很集中,在短期内饮用将是一种乐趣。(87-90)?

  2011平均零售价: US$69 / HK$534

  9. 2012 Leoville Las Cases - Clos du Marquis, Saint-Julien, Bordeaux, France?

  雄狮庄的另一副牌Clos du Marquis示范了某些葡萄园完美成熟的赤霞珠,在这款作品中,该葡萄品种的含量为92%,创历史新高 - 以往只含75%-85%。该干红酒体适中、前韵蕴含草药、辛香的味道,单宁柔和。早期饮用的风格,但成年及进化的实力雄厚。酒体均衡、口感顺滑。 (88-89)?

  2011平均零售价: US$47 / HK$367

  10. 2012 Chateau Saint-Pierre, Saint-Julien, Bordeaux, France?

  这款干红前韵融合了活力、多汁的黑色果实、李子及雪松的香气,气味清新、富有生机 、尾韵悠长、口感顺滑、酒体均衡、层次丰富,只出产了九千箱,这个产量就圣祖力安产区来说,相对较低。 (88-89)?

  2011平均零售价: US$50 / HK$391

波尔多2012期酒直击 – 十大佩萨克干白

摘要:品试2012年的35款佩萨克干白是一次愉快的经历 – 酒体或轻盈或适中,气味清新、优雅,完美地提升花香。由于日照及温度不足,2012年份干白的酒精度并不高。以下是我推荐的十大佩萨克干白。

   品试2012年的35款佩萨克干白是一次愉快的经历 – 酒体或轻盈或适中,气味清新、优雅,完美地提升花香。由于日照及温度不足,2012年份干白的酒精度并不高。但由于夏初较凉爽,长相思和赛美蓉葡萄才能保持酸度、果实精瘦及矿物诱人的香气。大多数葡萄收成于九月的中下旬,就如此年轻的干白来说,成熟度刚好。有些干白极富深度、能陈年十年的实力不容置疑。大多数干白都经两次品试。以下是我推荐的十大佩萨克干白:

 

  1. 2012 Chateau Haut-Brion - Blanc, Pessac-Leognan, Bordeaux, France

  这款干白酒体丰厚,香气丰富、多样、怡人,融合了香草末的清新、杨桃及柠檬香气。口感丝滑,富有活力及丰富的层次,余韵悠长。这款混酿(含45%赛美容,55%长相思)酒体极其平衡、气味集中、具有陈年至少十年的潜力。(94)

  2011平均零售价: US$901 / HK$7,009

  2. 2012 Chateau La Mission Haut-Brion - Blanc, Pessac-Leognan, Bordeaux, France

  La Mission酒庄推出的这款干白同样酒体丰厚、果味醇熟、口感圆润、散发着百香果、山竹和熟梨的香气,含84%赛美容,虽长相思只占16%,但其提升了成熟果实的香气、圆润的口感及其他气味,令这款干白表现颇有深度,具备陈年及进化的潜力。 (93)

  2011平均零售价: US$866 / HK$6,735

  3. 2012 Chateau Smith Haut Lafitte - Blanc, Pessac-Leognan, Bordeaux, France

  这款来自Smith Haut Lafitte的干白富有活力及深度、香气集中、余韵悠长。在所有格拉夫干白产区出产的作品中,这款佳酿以活力、热情及深度脱颖而出。酒体均衡、颇具复杂度也是该干白的个性。 (93)

  2011平均零售价: US$84 / HK$654

  4. 2012 Chateau Haut-Brion - La Clarte de Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, Bordeaux, France

  这款作品融合了醋栗和山竹的诱人芳香。尾韵散发着淡淡的香茅、新鲜莳萝及韭菜的香气。对于这个艰难年份而言,这款干白的香气高度集中、酒体均衡且气味清新有活力。(91)

  2011平均零售价: US$84 / HK$654

  5. 2012 Chateau Bouscaut - Blanc, Pessac-Leognan, Bordeaux, France

  热情、极富深度是这款Bouscaut作品的个性,此外,烤坚果、白芝麻、新鲜香草和西柚的香气相互交融,打造丰富层次。这款精心酿造的干白余韵悠长。(88-90)

  2011平均零售价: US$31 / HK$238

  6. 2012 Domaine de Chevalier - Blanc, Pessac-Leognan, Bordeaux, France

  这款干白柔顺、光泽、优雅但又富有活力、口味丰富,即细腻、精致中带有花、柑橘/柚的香气。酒体并不厚重、成熟果实的香气较涣散,却是一款平衡、细致的佳酿。(90)

  2011平均零售价: US$84 / HK$654

  7. 2012 Chateau Malartic-Lagraviere - Blanc, Pessac-Leognan, Bordeaux, France

  Malartic-Lagraviere酒庄保持着一贯水准,即使在充满挑战的2012年也酿造出品质极高的干红及干白。层次丰富、酒体丰厚,散发着成熟桃子、西柚及山竹的香味。精致、集中但不失细腻。 (90)

  2011平均零售价: US$61 / HK$476

  8. 2012 Chateau Latour-Martillac - Blanc, Pessac-Leognan, Bordeaux, France

  这款干白果实富有生机、充满能量、单宁清新,口感丰富,散发着油桃、香茅、西柚及柠檬草的香气,是一款酒体均衡、优雅、芳香馥郁的作品。 (89)

  2011平均零售价: US$28 / HK$214

  9. 2012 Chateau Lespault-Martillac - Blanc, Pessac-Leognan, Bordeaux, France

  这款2012年份干白极其美妙、口感丰富、层次多样 – 融合了香草、杏子及西柚的甜味,可爱而平易近人,但不失陈年的潜力。(89)

  2011平均零售价: US$21 / HK$166

  10. 2012 Chateau de Fieuzal - Blanc, Pessac-Leognan, Bordeaux, France

  这款精致的干白拥有清新的香气、核果及干草药的味道。气味持久清新,尾韵温和。 (87)

  2011平均零售价: US$46 / HK$357

2012波尔多期酒直击 - 十大波美侯干红

摘要:在Jean-Pierre Moueix品酒是这个星期来令我期待的事,其中十款获得高分的2012年干红,均来自波美侯。波美侯是我的首选产区,我共品试了该产区的八十款2012年份干红,没有一款令人失望透顶,均保持一贯水准。

   在Jean-Pierre Moueix品酒是这个星期来令我期待的事,其中十款获得高分的2012年干红,均来自波美侯。这几款佳酿虽不是活力充沛、单宁密集、厚实的作品,但却是非常诱人、高雅、芳香的干红,酒精度适中,单宁丝滑、柔顺,平易近人– 杯中的美酒似乎随时欢迎人们来品尝。没有任何一款作品表现生硬、令人失望或沉闷。Moueix运用了明智的方法酿造了2012年份:温柔地表达了香甜果味及丝滑单宁。

 

  酒庄如Petrus, Lafleur, Le Pin, La Conseillante 及 Vieux Chateau Certan 出品的干红均向人们展示了2012年即使如此年轻,亦如此美妙。他们酒体结构欠严谨,同时缺乏深度 – 即便如此,结实的单宁、清新的香气使他们具有陈年几十年以上的实力。在波美侯,不仅是顶级酒庄的出品令人印象深刻,一些价格亲民的作品,同样表现不俗,如酒庄La Pointe酿造的2012年干红,是这些佳作中最成功的作品之一:从头到尾都保持了良好的一致性。当然,小规模葡萄园也是其成功的原因之一;还有另两个因素:黏土土壤及种植较早收成的美乐。波美侯是我的首选产区,我共品试了该产区的八十款2012年份干红,没有一款令人失望透顶,均保持一贯水准。

  1. 2012 Chateau Petrus, Pomerol, Bordeaux France

  这款佳酿充满热情、散发着紫罗兰诱人的香味、茉莉及甜香料的香气,富有深度、口感顺滑,从闻香时就感受到层次丰富的气味,口味亦如此。这款2012干红让人印象深刻,拥有能陈年几十年的潜力。尾韵极其悠长。葡萄收成于2012年9月26日至十月中旬 – 对Petrus酒庄来说,这次收成是有史以来最长的时间。2012年,他们也启用了新的酒窖,与旧的相比,酒桶更多,今年的作品比以往精确度更高、更加温和 – 造就了包容、香气诱人的个性。由于葡萄经严格挑选,三十公顷的葡萄园只酿造出三万瓶干红。(97)

  2011平均零售价: US$1,897 / HK$14,756

  2. 2012 Chateau Lafleur, Pomerol, Bordeaux, France

  这款佳作拥有浓郁的紫罗兰和玫瑰花香,口感层次丰富,香气清新、持久。余韵悠长、气味凝聚、毫无沉重感。品丽珠的表现力会由于土壤成分和种植地点不同而有影响。2012年在Lafleur的葡萄园中,46%的土地种植美乐,其余种植品丽珠,于9月23日至10月6日收成,比往年的收成日子更早。 (93-96)

  2011平均零售价: US$733 / HK$5,700

  3. 2012 Chateau Le Pin, Pomerol, Bordeaux, France

  Le Pin酒庄出品的2012年份酒散发着紫罗兰、茉莉、甜香料和雪松美妙的香气。口感极其丰富、丝滑、柔顺、毫无沉重感,极富深度、活力、香味清新。从开始到完结都表现完美,果香萦绕。种植面积达三十二公顷,较2011年减少了10%。在充满挑战的2012年出品的干红中,这瓶美酒脱颖而出。 (92-95)

  2011平均零售价: US$1441 / HK$11,209

  4. 2012 Chateau La Conseillante, Pomerol, Bordeaux, France

  La Conseillante酒庄2012年的作品散发着紫罗兰、玫瑰花瓣和甜香料的香气。单宁丰富、柔顺。相较于该酒庄过去多年的出品,2012年份酒气味更加开放,往年的年份酒即使在木桶中酿造时,也没有显示出期酒的实力。该款作品虽华丽、高贵但平易近人,陈年实力雄厚。种植面积38.5公顷,其中品丽珠占11%,表现更佳的美乐占89%,所以今年酒庄的作品更多美乐。2012年,他们新增并启用了18个单独的水泥大桶,相较其他酿造桶更加精确。该作品精致、细腻,香气集中。酿酒师Jean Michel Laporte认为这款干红的成功也有新酒窖的一部分功劳。 (92-94)

  2011平均零售价: US$107 / HK$833

  5. 2012 Chateau Trotanoy, Pomerol, Bordeaux, France

  这款优雅的干红为Trotanoy出品,单宁顺滑,融合深色浆果及淡淡的雪松和香料的气味。一款经典的波美侯出品建议先窖藏五年才饮用。余韵悠长。(91-93)

  2011平均零售价: US$177 / HK$1,380

  6. 2012 Vieux Chateau Certan, Pomerol, Bordeaux, France

  这款混酿质感华丽、柔顺,含87%美乐,令人惊讶的是,在天气恶劣的情况下,竟能酿造出气味如此集中的干红。酒精度适中,为13.5%,美乐成熟、层次丰富,品丽珠则升华了结构及深度。果味清新,富有活力和能量,使其具备几十年陈年的实力。这是波美侯2012最成功的年份酒之一!种植面积仅三十三公顷,产量仅两千八百箱。 (91-93)

  2011平均零售价: US$153 / HK$1,190

  7. 2012 Chateau l’Eglise Clinet, Pomerol, Bordeaux, France

  这款作品散发着浓郁的成熟果实甜味、层次丰富、富有深度、甜度与成熟度。2012年含有90%美乐带来成熟、多汁、富有活力的个性,产量极低。葡萄收成于9月21日至10月6日,其后是品丽珠的收成。用上80%新橡木桶,香气完美地融入了这款干红。 (90-92)

  2011平均零售价: US$155 / HK$1,201

  8. 2012 Chateau l’Evangile, Pomerol, Bordeaux, France

  这款干红诱人、层次丰富、香味清新、富有活力、尾韵是红果实与黑果实的浓郁香气及甜香料的气味,酒精度为14.4% (pH值为3.7)。过去几年里,酒庄l’Evangile对其葡萄园进行大规模的改造,包括新建更好的排水系统。73%的葡萄种植于一级田中。这款混酿(含67%美乐及33%品丽珠)即可爱又平易近人,尾韵悠长。(90-92)

  2011平均零售价: US$144 / HK$1,118

  9. 2012 Chateau La Fleur Petrus, Pomerol, Bordeaux, France

  华丽、香醇、平易近人、适宜是形容这款佳酿的特点,其结构及各种特性显示了陈年的实力。口感柔软、顺滑、细腻,融合了甜香料和乌梅的香气怡人。余韵悠长。(91)

  2011平均零售价: US$148 / HK$1,154

  10. 2012 Chateau Le Gay, Pomerol, Bordeau, France

  这是波美侯一款清新、活力、均衡的干红。充满能量但又尾韵悠长。怡人的花香融入干红中,单宁丝滑 - 毫无沉重感。(89-91)

  2011平均零售价: US$78 / HK$606

波尔多期酒直击 - 十大圣爱美容干红

摘要:圣爱美容最好的干红极其优雅、酒体轻盈、口感丝滑、充满泥土的芳香 – 世界上任何其他地方都不能酿造出如斯佳作。2012年,拥有最佳葡萄园的酒庄确切知道最好地块的位置。

   拜访白马庄 (Cheval Blanc) 时,负责人Pierre Lurton表示他对2012年天气状况非常满意,其团队指出,2012全年气候与2000年相似,季节初潮湿,季末则很干燥。以往,大多数左岸产区的收成都在十月,但2012年九月末时,已有足够的成熟美乐供生产商采摘,收成时机比以往要早,这是由于这个夏季是几十年来最干燥的,葡萄在没有水分的压迫下茁壮成长 – 伏旱时期,如太年轻或生长地区不够理想的葡萄藤,一旦遭受雨水的压迫,就会停止生长。

 

  但我从其他圣爱美容产区 (St Milion)的庄园主那却听到了不同的版本:有些抱怨品丽珠或年轻的葡萄树生长困难;有些则抱怨收成时天气潮湿,即使是小面积园区里的葡萄成熟度都各不相同。今年困难重重。但他们中的大多数还是对今年的美乐葡萄感到满意–只要成熟,就能达到酒精不超标、轻盈及绝无厚实气味的标准。

  圣爱美容最好的干红极其优雅、酒体轻盈、口感丝滑、充满泥土的芳香 – 世界上任何其他地方都不能酿造出如斯佳作。2012年,拥有最佳葡萄园的酒庄确切知道最好地块的位置。这一年作品的品质不仅与酿造者的手艺及经验息息相关,地理位置也极其重要。对消费者而言,圣爱美容2012出产的葡萄酒品质参差不齐 – 搜索顶级生产商的作品,你会为其品质所折服。

  1. 2012 Chateau Ausone, Saint Emilion, Bordeaux, France

  这是一款华丽、优雅、细腻、精致的欧颂庄的作品。五十年历史的葡萄树孕育出了富有深度、香气集中、绝妙的美酒。清新的气味提升单宁酸中柔顺的口感。余韵悠长、颇富深度。酒庄共推出一万八千瓶此款混酿酒(含55%品丽珠)。(97)

  2011平均零售价:US$780 / HK$6,043

  2. 2012 Chateau Angelus, Saint Emilion, Bordeaux, France

  这款酒华丽、香甜、带有甜李子及黑莓香气的丰富层次。单宁丰富,但不失严谨,口感丝滑、柔顺。从前奏一直到尾韵,口感都很绵密。散发着填料、鲜花及黑色果实的香气,醇美怡人。平易近人,但至少需再陈年八年。 (92-93)

  2011平均零售价: US$207 / HK$1,599

  3. 2012 Chateau Beau-Sejour Becot, Saint Emilion, Bordeaux, France

  今年这款作品优雅、富有深度,带有成熟李子和黑莓果实的甜味。品试了两次这款酒,表现都不俗。这款精心酿造的干红香气集中、层次微妙、尾韵悠长。 (92)

  2011平均零售价: US$52 / HK$402

  4. 2012 Chateau Pavie, Saint Emilion, Bordeaux, France

  柏菲酒庄的这款作品完美提升了黑莓、紫罗兰、茉莉花和甜料的香气,口感诱人、清新、散发着深色浆果的甜味。该款混酿酒含60%美乐,25%品丽珠及15%赤霞珠,酒精含量为14%。单宁丝滑、结实,尾韵悠长。 (92-94)

  2011平均零售价: US$179 / HK$1,386

  5. 2012 Chateau Troplong Mondot, Saint Emilion, Bordeaux, France

  这款2012年的作品香气异常集中,单宁丝滑,香气富有层次及深度 – 融合李子、成熟黑莓及丝丝可可的香味。这款酒不仅口感绵密、还带有现代的气息,单宁结实,陈年实力雄厚。品试两次,都表现上佳。 (92-94)

  2011平均零售价: US$86 / HK$663

  6. 2012 Chateau Canon, Saint Emilion, Bordeaux, France

  卡侬庄园的这款美酒口感柔顺、丝滑,富有深度。气味丰富、多样、有层次 – 李子、黑莓及淡淡雪松的香气互相交融。可爱的质感,余韵悠长。品试两次,都很满意。 (91)

  2011平均零售价: US$96 / HK$746

  7. 2012 Chateau Cheval Blanc, Saint Emilion, Bordeaux, France

  这款作品在开瓶时能闻到到紫罗兰和雪松的淡淡香气,但在品试时,这些香气却消失了 – 这种情况经常出现在年轻白马庄的出品中。醇香、单宁柔软、口感极度顺滑。酿酒的葡萄于2012年10月13日收成,避过了暴雨期。这款佳酿是白马庄的经典之作,虽不如往年般浓烈,但酒体均衡、气味清新、尾韵悠长。该混酿酒含54%美乐,46%品丽珠)。 (91-94)

  2011平均零售价: US$646 / HK$5,000

  8. 2012 Chateau Larcis Ducasse, Saint Emilion, Bordeaux, France

  这款干红优雅、酒体饱满、单宁丰富、充满活力。气味多变,李子、黑醋栗及黑莓的香气细腻。极具深度、表现立体,可再陈年十至二十年。 (91-93)

  2011平均零售价: US$52 / HK$402

  9. 2012 Chateau Canon La Gaffeliere, Saint Emilion, Bordeaux, France

  这款作品酒气芳香,深色浆果、黑醋栗、李子、泥土/矿物质的香气相互融合,组合成丰富、微妙的层次。在品试时,口感密集但含蓄,单宁结实、成熟。虽经两次品试,但品质如一。其深度及悠长的尾韵显示出雄厚的陈年潜力。这款混酿含50%美乐和50%品丽珠。 (90-92)

  2011平均零售价: US$58 / HK$450

  10. 2012 Chateau Valandraud, Saint Emilion, Bordeaux, France

  这款2012年份酒厚重、香气非常集中、黑色浆果甜味四溢。单宁酸支持着气味清新及富有活力的香味。口感轻盈,单宁的层次与果味需经过几年时间才能相互融合。待到2020年后,这款陈年干红才是时候享受。(90-93)

  2011平均零售价: US$216 / HK$1,670

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