汤达京，爱电影爱烘焙的葡萄酒爱好者

 

 

 

 

　　汤达京，爱上葡萄酒的经历，似乎带有些许的文艺。初碰葡萄酒，是源于六七年前参加一个豆瓣的看电影活动。而那个活动的场所恰恰是在一个酒窖里，因为放映了多部电影，他在中间休息的缝隙，参观了这个酒窖，那时起，对葡萄酒开始产生了兴趣，以至后来一些酒窖的活动或关乎葡萄酒的活动，都会去参加并逐步地加深了对她的了解。他以为那时早年的葡萄酒并不多，参加的费用也不贵，一次活动，十几二十个人在一块聚会，每个人带一支酒，就能帮助你了解一个国家的各个葡萄酒品种或者数种不同产区的葡萄酒，实在是件让人愉快的事。当你对葡萄酒越熟知的时候，你会越发地对他好奇，越发地着迷。又或者去参加各种讲座，品尝各种口味，从简单易饮的甜白到复杂多变的波尔多等，感受来自葡萄酒给予的多层微妙变化，体味来自舌尖上的曼妙之旅。

　　爱上葡萄酒并不是先天的，她或许会因为你对音乐的欣赏，对电影的爱好，又或者是更多相关艺术、生活的因素，而喜欢上葡萄酒。酒如同与人相处一般，渐渐喜欢上和他们相关的事物学着理解学着欣赏，所谓美好的或者艺术的总是相通的。

　　

　　盲品就像一场游戏

　　对于葡萄酒的品尝，他认为，倘若不考虑盲品，其实喝葡萄酒本身，并无强弱之分，每个人都有属于自己的偏好和理解，审美的不同对葡萄酒的解读也不尽相同，这恰恰是葡萄酒魅力之所在。而盲品的本身，并不容易但却有趣得多，她是一种经验的积累，是对葡萄酒知识深刻的解读。更像是一场游戏，玩的本身带来趣味和挑战。

　　

　　当你喝过更多的品种的葡萄酒，你会记住那种味道和气息，而你无法知道是什么味道的时候，会有意识地寻找相应的食物，这时，果酱就会给你一个很好地诠释，如同黑醋栗、黑加仑等，很多典型的香气都能在果酱中找到。他特别享受这样的过程，喝酒品酒，多喝多品，和朋友探讨，享受分享之乐。除此之外，他还喜欢看电影，烹饪做烘焙，在家享受静静的时光，或到各处尝试各色不同的菜肴，感受不同风味的美食，是个极为典型的吃货。

　　

　　谈到喜欢的酒，他对老年份的酒似乎显得格外情有独钟，就像他自己说的：“一直以为迷恋老年份是因为那些比我还老的酒再不抓紧喝就晚了，可是或许波尔多勃艮第南隆如此，意大利真心耐放，老当益壮心不已。”