材料：
蜜豆300克，干虾仁（开洋）一小把，生抽少许，食油适量，盐适量。
做法：
1．蜜豆去老筋，干虾仁用水发开。
2．烧锅下油，放入干虾仁爆炒，再放放蜜豆一起炒至断生。加盐和生抽调味即可。
菜肴特色：
蜜豆口感爽脆，开洋味香开胃。
适配葡萄酒：海豚湾白诗南或玛格瑞特霞多丽干白葡萄酒
料理心得：
这道菜是从蜜豆炒鱼片引生出来的。蜜豆炒鱼片是道普通的广东菜，但是鱼片料理不好，易生腥味，且鱼片易碎。所以把鱼片尝试改成开洋，发现味道也不错，无论是配海豚湾白诗南或玛格瑞特霞多丽干白葡萄酒都感觉不错。而做法简单，甚是适合下班后在家料理。
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海豚湾白诗南
Dolphin Bay Chenin Blanc |
| 市场价： |
110.0元 |
| 会员价： |
88.00元 (2904积分) |
| 产 地： |
南非/西开普顿 |
| 年 份： |
2007 |
| 级 别： |
南非优质产区酒 |
| 酒精度： |
12.5% |
| 规 格： |
750ml |
| 葡萄品种： |
100%白诗南(Chenin Blanc) |
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玛格瑞特霞多丽干白葡萄酒
Margaret Chardonnay |
| 市场价： |
102.0元 |
| 会员价： |
80.00元 (2640积分) |
| 产 地： |
澳大利亚/南澳 |
| 年 份： |
2008 |
| 级 别： |
澳大利亚优质酒庄 |
| 酒精度： |
13.5% |
| 规 格： |
750ml |
| 葡萄品种： |
100%霞多丽(Chardonnay) |
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红葡萄酒
