巴罗莎干红葡萄酒

酒品介绍

搭配菜肴:味道厚重的肉类菜肴，意大利面和味道浓重的奶酪
酒品介绍:饱满圆润，与气味完全一致。成熟的果香与微妙的橡木味道恰到好处的融合在一起，余味悠长绵延

E&E Black Pepper Shiraz —— 巴罗莎山谷西拉精髓之作

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• 早期E&E的Shiraz都来自旗下“醉”早拥有的Elmore及Elaine两处老藤葡萄园，也成为其酒名的起源。系列有2款高级葡萄酒，一款是非常有趣的起泡酒E&E Sparkling Shiraz；另外一款正是旗舰酒E&E Black Pepper Shiraz“黑椒西拉”，堪称巴罗莎谷西拉这一经典品种中的精髓——浓郁的果香掺杂着强劲的单宁味，这是一种在瓶子里继续存放超过十年越发成熟的葡萄酒。近几年始终维持着极高品质，1996、1997、1998三个年份被Wine Spectator分别评到97，94，95分的高分，并连续三年得到WS“强力推荐”（Highly Recommend），令世人为之瞩目！目前已经在澳洲除去Penfolds Grange和Henschke Hill of Grace之外的二线Shiraz中居于地位。。

葡萄品种

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• 西拉/设拉子（Syrah/Shiraz） “西拉”是一个古老的酿酒葡萄品种，关于它的起源，充满着神秘色彩。“西拉”是法国罗纳河谷(Rhone Valley)北部地区的经典品种，世界上有超过一半的西拉种植于法国。“西拉”又是澳大利亚酿酒葡萄品种的代表，在英语里称其为“Shiraz”，他喜欢温暖、干燥的气候，以及富含砾石、通透性好的土壤，其酿造的葡萄酒单宁突出，结构紧实，抗氧化能力好，适宜于陈年；具有辛辣、香料、野性气息。采用西拉酿造的葡萄酒类型也是丰富多样。因此，适配的菜品广泛，更多的可以搭配烧烤。西拉深色，高单宁，酒体重。有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。性格粗糙，像葡萄酒中的牛仔，豪迈粗犷。

产国介绍

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• 澳大利亚(Australia) 澳洲已经是一种葡萄酒类型的象征，不论是“醉”具代表性的霞多丽白葡萄酒或西拉葡萄酒，都有毫不羞怯的奔放香气、浓厚丰满的口感与严格技术管控的稳定品质，几乎成为澳洲葡萄酒的代表。澳洲输出的不仅是非常可口的葡萄酒，而且是他们精密掌控的酿酒技术和理念，影响着全球许多产区的葡萄酒业发展。但是在主流风格之外，现在澳洲也出现了非常多样的产区与葡萄酒风格。

产区介绍

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• 南澳（South Australia） 南澳，横贯澳大利亚大陆中部，出产全国超过一半的葡萄酒，并以拥有世界上“醉”古老的一些葡萄藤为荣。在南澳的Barossa Valley（巴罗萨谷）和Adelaide Hills（阿德莱德山区），人们发现了这些令人油然起敬的古老葡萄藤。由于与世隔绝，它们躲过了席卷整个北美和欧洲稍后又肆虐澳大利亚东岸葡萄园，使大量葡萄藤毁于一旦的根瘤蚜大瘟疫，得以幸存下来。人们实施了严格的检疫制度，以免这里的葡萄藤受到根瘤蚜的侵害，以确保南澳保持其葡萄种植的重要地位。很多酒都是从南澳走出来的。此产区气候相对炎热一些，所酿制的葡萄酒酒精度偏高。在南澳大利亚，巴罗萨谷(Barossa Valley)、克莱尔谷(Clare Valley)、麦克拉伦谷(Mclaren Vale)、阿德莱德(Adelaide Hills)、库纳瓦拉(Coonawarra)、朗和湾(Langhorne Creek)都是享誉世界的葡萄酒产区。

酒庄介绍

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• 酒庄历史 巴罗莎谷酒庄 巴罗莎谷酒庄成立于1985年。它的出现与80年代早期葡萄产量过剩导致的价格下跌乃至种植者的生计受到威胁密不可分。农场主为了把葡萄销售出去，就开始酿制自己的葡萄酒。

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• 酒庄发展 今天巴罗莎谷酒庄成为巴罗萨地区“醉”杰出的葡萄酒生产者。

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• 酒庄代表作 它出产的莎瑞斯享有很高的声誉，被一致认为是酒庄的代表作。1998年份的黑椒莎瑞斯赢取了《葡萄酒爱好者》“世界“醉”佳莎瑞斯”的桂冠，并且在《葡萄酒观察家》“90年代500款编者精选”中荣获澳洲葡萄酒“醉”高分。

获奖情况

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• 2003年份该酒获奖评分 黑椒莎瑞斯8年来的评分都在90分以上，其中2002年份的E&E评分超过奔富酒王Grange。《Wine Spectator》《葡萄酒鉴赏家》：1995年91分，1996年97分，1997年94分，1998年95分，1999年91分，2000年95分，2001年93分，2002年97分，2003年94分，2004年94分

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