【名庄】飞龙世家城堡干红葡萄酒2015

杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)：2015年份是波尔多一个值得“欢呼和躁动”的年份

詹姆斯·萨克林(James Suckling)：2015年于波尔多地区而言，是一个充满非凡魅力的优异年份

尼尔·马丁(Neal Martin)：波尔多2015期酒总体品质很高，诞生了不少“深刻”的葡萄酒

史蒂芬·斯普瑞尔(Steven Spurrier)：果香主导，从波尔多2015期酒可见波尔多辉煌的回归。

2015年波尔多的整体气候条件较好，虽然还不能称得上是一个“世纪好年”，但该年份依然十分有魅力，其表现可比肩伟大年份如2005和2010年。但局部地区的天气情况仍存在差异，因而各个子产区在酿造葡萄酒时需要考虑的因素也不尽相同。整体来说，2015是一个充满非凡魅力的优异年份，很多葡萄酒都有非常独特的品质，但不是所有的波尔多葡萄酒都具有相同的品质水平。值得一提的是，在波尔多右岸的波美侯和圣埃美隆产区，以梅洛(Merlot)为主的混酿红葡萄酒表现甚为惊人，佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)和玛歌产区紧随其后，拉朗德-波美侯(Lalande de Pomerol)和弗龙萨克(Fronsac)等小产区亦表现不俗，很好地展现出当地的风土特色。

93-94

A full-bodied red with very dense and chewy tannins. Very persistent and intense. Very fine textured. One of the best Phelans ever?酒体浓郁的红酒，非常密集和耐嚼的单宁。非常持久和强烈。非常精细的质感。一个有史以来“醉”好的Phelans？

91-93

The 2015 Phelan Segur, a blend of 53% Cabernet Sauvignon and 47% Merlot aged in 50% new oak, is certainly one of the better offerings from the Saint Estèphe appéllation. For sure, the bouquet is restrained, kept on a leash, but it trots along with crisp blackberry and raspberry fruit, interwoven with an attractive pencil lead note. The palate is medium-bodied with ripe tannin. It is structured and quite bold, considering the storm that swept across the appéllation during harvest, clearly a lot of sorting here that engenders a clean and pure wine with appreciable mineralité and tension on the foursquare finish. If released at a sensible price, then this would be a recommended Saint Estèphe to consumer over 10-12 years.2015年Phelan Segur是53％赤霞珠和47％美乐的混合，在50％的新橡木桶熟成，肯定是Saint Estèphe 产区“醉”好之一。可以肯定，花香是受到抑制，用皮带保持住，但它有清脆的黑莓和覆盆子的水果，交织着一个有吸引力的铅笔味道。口感中等浓郁带有成熟的单宁。它有结构而且相当粗厚，考虑到在收获期间跨越了风暴，显然是大量的甄选才酿得出一个干净纯洁的酒有着明显的mineralité和紧致的收结。如果在一个合理的价格，这将是一个值得推荐的Saint Estèphe可享用超过10 - 12年。

飞龙世家（Phelan Segur）获Robert Parker五星级酒庄的评级，远超过不少1855年的三、四、五级列级名庄的地位。2003年初，欧洲“醉”权威的葡萄酒杂志Decanter评出全世界范围内“醉”超值的五十大名酒中，飞龙世家榜上有名。飞龙世家的酒性正如她们的主人一样：大方、开扬、和顺、自然、平易近人。她中度酒体，单宁平和，木香丰富而且饱满，既可年青饮用，又可陈放二十年(好年份可更长)。“醉”重要的是她有超过很多三至五级名庄的质量，但价格却在很多列级庄以下，物超所值。飞龙世家占地六十公顷，年产约25000箱正牌红酒。它还有一个副牌酒叫佛朗飞龙(Frank Phelan).
飞龙世家庄园，堪称潜力无限，不仅在国际上声名显赫，而且深得酒评届的多次肯定。能得到这样的殊荣，与飞龙世家对其佳酿的严格把关和致力于葡萄酒行与所作出的贡献密不可分。自从1985年Gardinier家族接受该酒庄后，不仅花重金进行了大规模的投资，更新了几乎全部设备，使其达到了世界“醉”先进的标准；而且以十分认真严谨的态度来管理酒庄，保证了飞龙世家产品的高水准。通过Gardinier父子这近二十年的努力，酒庄无论从设备到葡萄的种植管理都始终在“醉”的水平。

飞龙世家获Robert Parker五星级酒庄的评级，远超过不少1855年的三、四、五级列级名庄的地位。2003年初，欧洲“醉”权威的葡萄酒杂志Decanter评出全世界范围内“醉”超值的五十大名酒中，飞龙世家榜上有名。

法国（France）

在全世界所有产国中，法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格，也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧“醉”多变的自然环境，濒临大西洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

波尔多（Bordeaux）

波尔多是全世界“醉”、也是法国“醉”大的优质葡萄酒产区，117500公顷的葡萄园全部位于波尔多市所在的吉伦特省（Gironde）内，分属于60个不同的法定产区，多达1.25万家酒庄与400多家的酒商，每年出产约6.8亿升葡萄酒。波尔多的名气是由区内知名的城堡酒庄和他们所生产的“甚佳”葡萄酒所建立起来的。而且波尔多是少数对酒庄进行分级的葡萄酒产区，这个制度更加提升了波尔多顶尖城堡酒庄的知名度。 波尔多特别以生产风格高雅、古典均衡，同时有相当耐久的红酒闻名，通常以赤霞珠和美乐这两个原产于波尔多，却风行全球的品种为主，再添加其他品种调配酿成。而这些以波尔多（Bordeaux style）和波尔多调配（Bordeaux Blend）为名的葡萄酒，正是全世界“醉”主流、也“醉”受欢迎的红酒类型。除了红酒，波尔多也盛产以赛美容混合长相思酿成的干白和贵腐甜酒。

中级庄等级划分

在法语里，Cru意为酒庄，Bourgeois为中产阶级，十五世纪以后法国资产阶级家族在梅多克地区拥有不少优良的葡萄园，这些出自资产阶级的葡萄园此后被称为“Crus des Bourgeois"，后改为“Crus Bourgeois”。
众所周知，1855年的列级酒庄分级制度在今天的影响非常大，但这份列表从某一程度上而言局限性非常大，梅多克产区的庄园远不止那61个列级酒庄，有相当多的庄园即使未能获得列级庄园的称号但却出产着非常高质量的葡萄酒，他们比普通AOC酒庄更加，受到更多人追捧，故而拥有与列级酒庄不相上下的知名度，这种情况下，波尔多中级酒庄分级制度应运而生。