神牛干红葡萄酒

慕尔韦度（Monastrell）

慕尔韦度（Monastrell）这是一个需要许多阳光才能成熟的品种，是普罗旺斯“甚佳”葡萄酒产区Bandol“醉”重要的葡萄品种，Bandol 红酒通常需要经过小心培养才能适饮。在整个法国南部以及南澳，都用慕尔韦度来为歌海娜和西拉的混酿添加厚实口感。在西班牙称为Monastrell，是当地种植第二多的葡萄品种，不过却是重产量却不太重品质。在澳洲以及加州两地因为被称为Mataro而受到忽视，直到改名为慕合怀特后，才开始因为法文名字 的魅力而有了新的生命。Monastrell的中文音译很多，慕合怀特、慕尔韦度、慕尔维卓等，读起来都比较拗口。因为来源于法语，所以用法语音译可能更准确些。

穆尔西亚省所在地区现有三个葡萄酒的DO产区，分别是Bullas、Jumilla和Yecla。它们分别呈扇形，由南向北围绕在穆尔西亚省会城市MURCIA城的西北方向上。总体上讲，这里的葡萄园受到地中海式和大陆式气候的综合作用，光照充足、夏季炎热、冬季寒冷且极干旱少雨，对于植物有时可说苛刻严酷。或高或低、或大或小，分片割据的山脉，让隐匿其间的地理距离并不远的各产区间，以及相同产区不同分布的酒园间，呈现出地貌及气候特征上的极大差异。在去往酒园的路上可能是暴雨倾盆，但几十里外的酒园里却是滴雨未降的宁静。加上不同产区和酒园土壤组成的多样，多岩石、多白垩等等，以及国际流行，如霞多丽、西拉，或是地方性，如Macabeo、Monastrell等葡萄品种，一起勾勒出穆尔西亚地区多样葡萄酒风貌。