【作废】腾塔堡半百老藤设拉子干红葡萄酒（巴罗萨谷）2012（全球海淘精选）

①五星酒庄

澳大利亚“醉”权威的葡萄酒评论人James Halliday授予腾塔堡“醉”高荣誉——五星酒庄,代表它是能稳定酿造优质而有代表性葡萄酒的杰出酒庄。五星酒庄也是出品的保证。

②澳洲能以Chateau为名出口的酒庄的其中一个

喝惯旧世界酒的你，可能觉得''Chateau''只是一个平常不过的字，可对于新世界澳大利亚来说可不是容易的事。腾塔堡因着它的历史与规模，成为澳大利亚能以Chateau出口的酒庄的其中一个，而且酒标上的腾塔堡还是澳洲历史遗产。历史遗产加上澳洲的chateau的其中一个，光是收集酒标也是值得的吧！

③优质的酿造技术 聚所周知酿造技术是决定一瓶酒好坏的关键的其中一个。

腾塔堡采用人工采摘、柔筐式压榨和免过滤技术，在酿造过程中将人的干预降到“醉”低，以使葡萄本身的个性得到充分的发展。该酒庄传统方法与高新技术的结合赋予了葡萄酒优雅与温婉的特性。正如约翰•格伯（John Geber）先生所说:“百多年橡木桶陈酿经验的累积与大师级的调配技艺是我们酿酒的独门绝技；葡萄园是我们的灵魂；柔筐式压榨是我们的心脏。我们倾注所有以酿造复杂、丰富和美味诱人的葡萄酒。 ” 有庄主这样的坚持，怎么可能酿不出好酒呢？

④半百葡萄酿造

半百老藤设拉子系列由以闻名世界的巴罗萨半百年树龄的古藤葡萄果实酿造。珍贵稀有，精华低产，展现陈年的巴罗萨产区风土以及古藤葡萄的内敛和积淀。

同时，我们也推荐腾塔堡的风华设拉子给您。

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• 《澳大利亚葡萄酒指南》(2014年)5星酒庄澳洲酒评家杰姆斯 哈德利(james halliday)出版的《澳大利亚葡萄酒指南》(2014年)将泰来斯酒庄评为5星酒庄，哈德利称，“泰来斯酒庄一向以酿造品质卓绝具有特色的葡萄酒而著称。” li>

澳大利亚历史遗产标志建筑

腾塔堡是澳大利亚“醉”大的酒堡建筑，有超过一百二十年历史，它是巴罗萨谷内“领衔”座酒庄，成立于1848年，也是澳大利亚能使用Château为名出口欧洲的酒庄的其中一个。腾塔城堡1890年建成，耗时两年的青石城堡是当时南半球“醉”宏大的建筑。

• 庄园的守护者--盖博夫妇 “我一直都知道我们的酒是精致杰出的。当我们从伦敦葡萄酒奥林匹克上捧回三座奖杯时，我才自豪的说腾塔堡酿造世界“醉”好的葡萄酒”——John R. Geber 庄主的自信来自于大家对腾塔堡的肯定。盖博夫妇与葡萄酒的渊源甚久，John的家族在六代以前已经开始种植葡萄，而且John在1991年创立了Australian Food & Beverage Group，成为将澳洲酒出口至欧洲的先锋。而John的妻子，Michelle是Geber家族的第二代庄园守护者。现在夫妇两人一起守护着腾塔堡，酿造出一瓶由一瓶好酒。

伯西康来自克莱尔谷的葡萄种植家族,拥有阿德莱德大学葡萄酒研究学位，不同产区数年酿酒季的锤炼，超过20年葡萄酒行业经验，风格广受赞誉。他在巴罗萨谷酒庄任高级酿酒师的十年间，将该酒庄的E&E黑胡椒设拉子由Langton的级别升级为卓越级别，并被《葡萄酒观察家》评为澳大利亚前25名参照级葡萄酒的其中一个。 伯西康突出的酿酒风格及个人成就与腾塔堡酿造巴罗萨精品葡萄酒的哲学完美契合。

◆ 手工采摘 – 葡萄果实除梗但不破碎

◆ 除梗 – 避免单宁过强影响口感，我们希望保留柔和自然的葡萄单宁

◆ 整粒葡萄发酵 – 3吨小型温控(25-28摄氏度)不锈钢发酵缸 ，一到两周浸皮发 酵，新旧搭配的橡木桶桶内成熟

◆ 批次处理– 葡萄被分成批次单独发酵和酿造

◆ 小批量发酵创造精益求精品质

◆ 竖直分离/压榨 – 自流分离为主，轻缓压榨为辅

虽然这些酿酒方法会让酿酒的成本和时间增加，可是，为了酿出高品质的酒，腾塔堡还是坚持用这样的方法。可见腾塔堡对酿出好酒的坚持。

建议搭配：番茄酱汁的意大利面、鸭肉、芝士

年份&适饮期
年份：2013年份
适饮期：2014-2036年

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• 西拉/设拉子（Syrah/Shiraz） “西拉”是一个古老的酿酒葡萄品种，关于它的起源，充满着神秘色彩。“西拉”是法国罗纳河谷(Rhone Valley)北部地区的经典品种，世界上有超过一半的西拉种植于法国。“西拉”又是澳大利亚酿酒葡萄品种的代表，在英语里称其为“Shiraz”，他喜欢温暖、干燥的气候，以及富含砾石、通透性好的土壤，其酿造的葡萄酒单宁突出，结构紧实，抗氧化能力好，适宜于陈年；具有辛辣、香料、野性气息。采用西拉酿造的葡萄酒类型也是丰富多样。因此，适配的菜品广泛，更多的可以搭配烧烤。西拉深色，高单宁，酒体重。有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。性格粗糙，像葡萄酒中的牛仔，豪迈粗犷。

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• 澳大利亚(Australia) 澳洲已经是一种葡萄酒类型的象征，不论是“醉”具代表性的霞多丽白葡萄酒或西拉葡萄酒，都有毫不羞怯的奔放香气、浓厚丰满的口感与严格技术管控的稳定品质，几乎成为澳洲葡萄酒的代表。澳洲输出的不仅是非常可口的葡萄酒，而且是他们精密掌控的酿酒技术和理念，影响着全球许多产区的葡萄酒业发展。但是在主流风格之外，现在澳洲也出现了非常多样的产区与葡萄酒风格。

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• 南澳（South Australia） 南澳，横贯澳大利亚大陆中部，出产全国超过一半的葡萄酒，并以拥有世界上“醉”古老的一些葡萄藤为荣。在南澳的巴罗莎谷（Barossa Valley）和阿德莱德山（Adelaide Hill），人们发现了这些令人油然起敬的古老葡萄藤。由于与世隔绝，它们躲过了席卷整个北美和欧洲，而后又肆虐澳大利亚东岸葡萄园，使大量葡萄藤毁于一旦的根瘤蚜大瘟疫，得以幸存下来。人们实施了严格的检疫制度，以免这里的葡萄藤受到根瘤蚜的侵害，以确保南澳保持其葡萄种植的重要地位。很多酒都是从南澳走出来的。此产区气候相对炎热一些，所酿制的葡萄酒酒精度偏高。在南澳大利亚，巴罗莎谷（Barossa Valley）、克莱尔谷（Clare Valley）、麦克拉伦谷（Mclaren Vale）、阿德莱德山（Adelaide Hills）、库纳瓦拉（Coonawarra）、朗和湾（Langhorne Creek）都是享誉世界的葡萄酒产区。

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• 巴罗萨谷（Barossa Valley）是澳大利亚“醉”古老的葡萄酒产区之一，位于阿德莱德市（Adelaide）的东北侧，距该市约56公里。产区拥有许多树龄几十年的西拉葡萄树，有些甚至已达100至150年。该产区有3个主要的市镇：塔伦达（Tanunda）、安格斯顿（Angaston）和努尔奥巴（Nuriootpa），各城镇之间特色不一。塔伦达的历史可追溯至19世纪40年代，当地“领衔”批居民是来自西里西亚（Prussian Silesia）的德国移民，至今这里居民的生活方式和文化仍带有浓厚的德国色彩。作为葡萄酒产区，巴罗萨谷拥有炎热的大陆性气候，出产的葡萄都非常成熟，是加强型葡萄酒的重要原料。20世纪中期，澳大利亚开始将葡萄酒生产重心转向红葡萄餐酒（尤其是颇具威望的赤霞珠），布诺萨山谷的地位因此日渐下沉，酒标上也很少出现其名字。直到上世纪80年代，该产区出现了几个家族式酒厂，专门酿制老藤西拉单品葡萄酒。这些葡萄酒风格独特，酒体丰满，带有丰富的巧克力味和香料味。巴罗萨谷的葡萄酒业也由此复兴，走向澳大利亚葡萄酒业的前沿，也开始得到国际酒业的关注。