【名庄】维尔莫尼庄园红葡萄酒2007

　　威乐酒庄（Chateau Villemaurine）是法国波尔多（Bordeaux）圣埃美隆（Saint-Emilion）产区的酒庄之一，在2012年的圣埃美隆评级中仍被评为列级酒庄（Grand Cru Classe）。

　　公元8世纪的时候，威乐酒庄所在的这片土地有一支军队入侵，他们占据这里后，在此建立了营地。这个军营叫做“威乐?莫瑞（Ville Maure）”，意思是“摩尔（Moors）”城。酒庄名称也由此而来。2007年6月，贾斯汀?奥克兰（Justin Onclin）买下威乐酒庄，并对酒庄进行了现代化改造。新东家为酒庄添加了新的酒桶室，里面放有无数个带温控功能的酒桶。酒庄还增设了新的品鉴区域。此外，新庄主还有一个革新行动，那就是聘请史蒂芬?登力高（Stephane Derenoncourt）作为酒庄的顾问。

　　酒庄目前在波尔多有7公顷的葡萄园，土壤为粘土和石灰岩，其中有95%的土地用来种植梅洛（Merlot）葡萄树，其余5%的土地用来种植品丽珠（Cabernet Franc）葡萄树。该酒庄还计划用一段时间将品丽珠的面积增加至20%。

　　威乐酒庄葡萄酒的发酵过程全部在全新双层6,800升的不锈钢发酵罐中进行。其乳酸发酵过程则是在橡木桶中进行。之后的葡萄酒熟成过程也在橡木桶中进行，这些橡木桶中有80%是全新的法国橡木桶。酒庄平均每年出产近1,200箱的葡萄酒，包括副牌酒Les Angelots de Villemaurine。

　　酒庄的新主人贾斯汀?奥克兰曾说，“一款好葡萄酒与一款伟大葡萄酒之间的区别就在于层次的复杂度”。威乐酒庄的酿酒理念是融合知识，尊重风土，热爱葡萄酒，为酿出卓越的葡萄酒全力以赴，其目标是将葡萄酒中土壤特色的传统和复杂发掘出来。威乐酒庄每年都能够酿出独具特色的葡萄酒，这些酒余味绵长并带有矿物质的味道，尽显风土气息。

品种：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)

法国（France）

在全世界所有产国中，法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格，也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧“醉”多变的自然环境，濒临大西洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

波尔多（Bordeaux）

波尔多是全世界“醉”、也是法国“醉”大的优质葡萄酒产区，117500公顷的葡萄园全部位于波尔多市所在的吉伦特省（Gironde）内，分属于60个不同的法定产区，多达1.25万家酒庄与400多家的酒商，每年出产约6.8亿升葡萄酒。波尔多的名气是由区内知名的城堡酒庄和他们所生产的“甚佳”葡萄酒所建立起来的。而且波尔多是少数对酒庄进行分级的葡萄酒产区，这个制度更加提升了波尔多顶尖城堡酒庄的知名度。 波尔多特别以生产风格高雅、古典均衡，同时有相当耐久的红酒闻名，通常以赤霞珠和美乐这两个原产于波尔多，却风行全球的品种为主，再添加其他品种调配酿成。而这些以波尔多（Bordeaux style）和波尔多调配（Bordeaux Blend）为名的葡萄酒，正是全世界“醉”主流、也“醉”受欢迎的红酒类型。除了红酒，波尔多也盛产以赛美容混合长相思酿成的干白和贵腐甜酒。

        圣艾美隆(St.Emilion)和波美侯（Pomerol）虽在1855年没有入选当时的列级名庄评级（Grand Cru Classe）。但没有人会否认这两区出产当今波尔多“醉”好“醉”贵的酒。大家知道十九世纪时波尔多酒“醉”大的买家都来自巴黎、伦敦和美国。而波尔多市在左岸如美 度区、格拉芙区同处一岸。当时，吉隆河（Gironde）上并没有高大的桥梁，只靠渡轮过岸。要去右岸的交通很不方便，所以大部份来访酒商都集中在左岸活 动。左岸酒被大家认知的程度较右岸深得多。因此，右岸酒才没有一个出现在当年（1855年）的评级中。
        梅多克（Medoc）评级一百年后的1955年，圣艾美隆也开始了列级名庄的评级制度。他们将名庄分成三大级别：1、叫Premier Grand Cru Classe ，又分成A等（Premier Grand Cru Classe A）和B等（Premier Grand Cru Classe B）；2、叫Grand Cru Classe；3、叫Grand Cru。根据每个庄园产品的质量，约每十年修改一次，更新之后，有些升级，有些降级。圣艾美隆公认“醉”“甚佳”的两个名庄是白马庄（Chateau Cheval Blanc）和欧颂庄（Chateau Ausone），因此被大家尊为一级庄A等，2012年九月份金钟庄（Chateau Angelus）和柏菲庄（Chateau Pavie）分别被提升為Premier Grand Cru Classe A级。另外14家高品质酒庄被评为一级庄B等，除了一级庄外还有64家酒庄则冠以简单的"列级庄"（Grand Cru Classe）头衔。