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商品ID：6221771

  • 秀万庄园干红葡萄酒2011（名庄）

  • Chateau Chauvin 2011
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  • 类型 红葡萄酒 干红
  • 品牌中英文 其他
  • 葡萄品种 赤霞珠(Cabernet Sauvignon),美乐(Merlot),品丽珠(Cabernet Franc)
  • 产地 法国(France) 波尔多(Bordeaux)
  • 子产地 圣爱美隆(Saint Emilion)
  • 级别 AOC
  • 酒精度 14.0%
  • 容量 750ml
  • 香味分类 黑醋栗、黑樱桃混合香料和烟熏木材
  • 色泽 深紫红色
  • 酒体 中高
  • 口感分类 饱满
  • 建议醒酒时间 30分钟
  • 适宜品尝温度 12-18℃
  • 搭配菜肴 红肉类、熟食、奶酪
  • 橡木桶陈酿 12-18个月
酒庄介绍
  • 秀万酒庄 秀万酒庄地处圣埃美隆产区西北部，毗邻波美侯（Pomerol）产区，距离的白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）不远，是圣埃美隆产区的列级酒庄。秀万酒庄拥有悠久的历史，“醉”早可追溯至16世纪。当时秀万酒庄属于科宾（Corbin）的封地。法国大革命结束后，这里成为一片独立的葡萄园。19世纪时，该酒庄的葡萄园与白马酒庄和飞卓酒庄 （Chateau Figeac）的葡萄园同属一片土地，当时，从这片土地上酿造的葡萄酒都以飞卓的名义售卖。
  • 秀万酒庄 　　1891年，秀万酒庄由现任掌门人的祖父维多克 奥德特（Victor Ondet）买下，酒庄的现代史便由此开启。当时，酒庄葡萄园的面积不过4公顷。随着时间的推移，酒庄葡萄园的面积慢慢扩大。1998年，该酒庄又收购了2.33公顷的葡萄园。这次收购使得该酒庄葡萄园的面积增加到了现在的15公顷。目前，秀万酒庄仍由奥德特家族掌管，当前的庄主是玛丽法兰西 费雯丽（Marie-France Fevrier）和碧翠斯 奥德特（Beatrice Ondet）姐妹俩。她们对酿酒和酒庄经营有着同样的热情和信心，这使酒庄多年来都保持着圣埃美隆产区列级酒庄的等级。
  • 米歇尔 罗兰（Michel Rolland） 的酿酒师米歇尔 罗兰（Michel Rolland）是这里的酿酒顾问。在他的管理下，葡萄采摘期推后，葡萄的挑选也更加严格。目前秀万酒庄的葡萄酒品质已达到空前水平。
配餐建议
牛排 松露 鱼子酱
葡萄品种
  • 赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 赤霞珠形细小，深紫色，皮厚，肉少核多，正因为如此，丹宁酸含量特高，如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁，发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫，保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅，成为朱红色，酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射，过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃，红莓香味，收成时如果葡萄未全熟的话，便会带青椒，青草，薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道，这个时候，果味与橡木的木味混成一体，异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆，朱古力，烟草。
  • 梅洛（Merlot） 梅洛（Merlot）是波尔多种植广泛的品种，虽然赤霞珠的名气比它更大，但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不到赤霞珠，但是不可能在一瓶波尔多红酒里面找不到梅洛。尤其在右岸地区梅洛更是葡萄酒调和中的主力。梅洛是早熟的一个品种，它们单宁含量低，喝到嘴里有甘甜味，它口味柔顺。由于它的单宁比赤霞珠要轻得多，所以很适合不喜欢刺激口味的消费者。梅洛果香也是相当迷人的。通常你都可以嗅到李子,樱桃等小红果的气息，如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味，陈年的梅洛有时会带有香料和动物皮毛的气息。
  • 品丽珠（Cabernet Franc） 品丽珠：为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龙珠的姐妹品种。她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和美乐(Merlot)，不过世界知名的Chateau Cheval Blanc(白马酒庄)却以她为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合品丽珠的生长，她钟情大陆型气候，且不怕在收割期碰上恶劣的天气。
产地介绍
  • 法国（France） 在全世界所有产国中，法国不仅拥有多元的葡萄酒风格，也是生产数量繁多的精彩葡萄酒的国。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业很深的地方。现在全世界受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。
    法国得以成为优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧多变的自然环境，濒临大西洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。
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