选酒中心干邑卡慕瓷书花园中的美人白兰地(又名:卡慕瓷书花园中的美人干邑白兰地)
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  • 类型 烈酒 干邑
  • 产地 法国(France) 无
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CAMUS介绍

 

葡萄品种

  • 鸽笼白(Colombard/Columber) 鸽笼白(Colombard/Columber)又名哥伦巴。产国:意大利产区:法国、意大利、澳大利亚。葡萄酒:意大利中部的Orvieto,法国的Cognac和Armagnac意大利和法国种植“醉”广泛的白葡萄品种,也是世界上种植“醉”广泛的第二大白葡萄品种。植株生长茂盛,高产,果实寒酸高,生产的葡萄酒品质一般,常用来生产白兰地和普通餐酒。

葡萄品种

  • 白玉霓/棠比内洛(Ugni Blanc/Trebbiano) 原产法国、欧亚种。葡萄中“醉”丰产的品种,在几乎任何产酒国都有种植,用于酿制白葡萄酒。所酿之酒微黄,澄清晶亮,清淡适中,果香浓,醇和爽口,略酸,回味良好。有个优点即成熟后依旧保持着高酸度。法国干邑Cognac地区的酿造白兰地优良品种。

葡萄品种

  • 白福尔(Folle Blanche) 白福尔产量高、酸度高,即使在炎热地区也能保持极高的酸度,因此较其他低酸品种更适合蒸馏白兰地。19世纪前,在法国知名白兰地产区干邑(Cognac)和雅马邑(Armagnac),白福尔葡萄是酿造白兰地的主栽品种,栽培广泛,栽培面积远远大于白玉霓和鸽笼白。除了干邑和雅马邑地区外,白福尔葡萄在卢瓦尔河谷的南特(PayNantais)地区有大约3000公顷的种植面积,除了生产白兰地外,主要用于生产佐餐酒。这类酒通常新鲜、富有酸性、带有青苹果和柠檬的香气,结构较为轻快且干性很强,非常适合与贝类海鲜一起食用。

产国介绍

  • 法国(France) 在全世界所有产国中,法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格,也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家,同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒,但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国,而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。
    法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然,一方面得益于深厚的葡萄酒传统,同时又有着西欧“醉”多变的自然环境,濒临大西洋和地中海,靠海又深处内陆,加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔,南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统,在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种,酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点,让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

产区介绍

  • 干邑(cognac) 干邑是法国西南部的一个小镇。他的产区处在夏朗德河的两岸,这条河被亨利四世称为“我的王国中“醉”美丽的河流”。法定产区包括滨海夏朗德省的全部,夏朗德省的大部分,还有多尔多涅省和德塞夫勒省的一小部分。这个古老地区的土壤种类非常多,有干邑法定产区中香槟区的白垩质土壤种植区,有多石的红土平原,有青葱的山谷,还有丘陵、沼泽和树林。17世纪下半叶至18世纪,干邑地区不断涌现酿酒业主,而后此地酒香长飘一发不可收拾。根据法国联邦鉴定的标准,“干邑”必须是在法国干邑区蒸馏的葡萄白兰地酒,那里约25万亩得天独厚的砂壤土,加上温和气候,成为“醉”适宜种植葡萄的理想环境。

品牌介绍

  • 品牌简介 始创于1863年的卡慕干邑,又称金花干邑,是世界干邑“甚佳”品牌,也是迄今全球“醉”大的、完全由家族独立经营和管理的干邑品牌。

品牌介绍

  • 干邑世家 干邑是一个产区,位处该区心脏地带的城镇亦以此为名,而卡慕Camus是居于该城镇中心的家族,所以堪称“干邑世家”。

品牌介绍

  • 秉承传统 140多年来,卡慕家族五代传人秉承酿造干邑的传统,全心致力于“甚佳”干邑的酿造艺术。

品牌介绍

  • 酿造工艺 卡慕的制作工艺尊重传统,所产干邑白兰地均采用自家果园栽种的圣埃米利永(Saint Emilion)优质葡萄作为原料加以醇制混合而成,因此具有雅致且充满活力的紫罗兰芳香。

品牌介绍

  • 完美结合 在卡慕,每瓶干邑酒都叙说着自己的故事和历史、彰显着自己的个性,这一切归功于土地的慷慨赠与和人的无穷创造。对于既追求非凡又注重本色的人士来说,卡慕家族独创的干邑酒是传统与现代、与本色的完美结合。

品牌介绍

  • 品牌特色 卡慕干邑酒木味清浅,花香浓郁同时又继承了卡慕的独有的优雅与精细。

品牌介绍

  • 品牌创新 以创新和品质享誉全球的卡慕还为干邑的爱好者推出更多不同种类、不同口感的干邑酒。为此,卡慕需要挑选非比寻常的生命之水,并找到有创意的勾兑方法使它们完美结合,形成新一代优质干邑酒。沁人的芳香开启了全新的口感体验。

酒品介绍

  • 白兰地简介 白兰地(Brandy)是以水果为原料,经发酵、蒸馏制成的酒。通常所称的白兰地专指以葡萄为原料,通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料,通过同 样的方法制成的酒,常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。比如,以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地(Cherry Brandy),以 苹果为原料制成的白兰地称为苹果白兰地(Apple Brandy)。

酒品介绍

  • 葡萄酒的灵魂 白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多,但以法国出品的白兰地“醉”为驰名。而在法国产的白兰地中,尤以干邑地区生产的“醉”为优美, 其次为雅文邑(亚曼涅克)地区所产。除了法国白兰地以外,其他盛产葡萄酒的国家,如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑德国等国家,也都有生产一定数量风格各 异的白兰地。

酒品介绍

  • 白兰地的国家标准 在白兰地国家标准GB11856-1997中将白兰地分为四个等级,特级(X.O)、优级(V.S.O.P)、一级(V.O)和二级(三星和V.S)。其中,X.O酒龄为20-50年,V.S.O.P“醉”低酒龄为6-20年,VO“醉”低酒龄为3年,二级“醉”低酒龄为2年。  

酒品介绍

  • 白兰地的口感 白兰地酒度在40-43度之间(勾兑的白兰地酒在国际上一般标准是42~43度),虽属烈性酒,但由于经过长时间的陈酿,其口感柔和,香味纯正,饮用后给 人以高雅、舒畅的享受。白兰地呈美丽的琥珀色,富有吸引力,其悠久的历史也给它蒙上了一层神秘的色彩。国际上通行的白兰地,酒精体积分数在40%左右,色 泽金黄晶亮,具有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香,口味甘洌,醇美无瑕,余香萦绕不散。

酒品介绍

  • 白兰地的饮用方法 白兰地的饮用方法多种多样,可作消食酒,可作开胃酒,可以不掺兑任何东西"净饮",也可以加冰块饮,掺兑矿泉水饮或掺兑茶水饮。白兰地常用的5种喝法: (1)2/3热咖啡+1/3白兰地(比较象爱尔兰咖啡的口味);(2)1/2热糖水+1/2白兰地;(3)2/3热茶+1/3白兰地;(4)可加百事可 乐;(5)加3个冰块+矿泉水+缓缓倒入白兰地。  

鸡尾酒调配

  • 白兰地酷饮 Brandy Cooler
    及配料
    • 1.5盎司白兰地
    • 0.75盎司苏打水
    • 1片橙子片
    调制方法
    1. 在高球杯中倒入碎冰
    2. 将所有配料倒入其中
    3. 点缀螺旋式橙子片作装饰

 

  • 加利福尼亚柠檬 California Lemonade
    及配料
    • 0.75盎司伏特加
    • 0.25盎司金酒
    • 0.25盎司白兰地
    • 0.25盎司石榴糖浆
    • 2盎司橙汁
    • 1茶匙青柠檬汁
    • 1茶匙糖浆
    • 1片柠檬角
    调制方法
    1. 将所有配料倒入摇壶,充分混合摇匀
    2. 倒入盛有冰块的杯中 3. 点缀柠檬角作装饰
进口凭证CIQ

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