选酒中心红葡萄酒干红【名庄】欧颂城堡干红葡萄酒2013
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  • 【名庄】欧颂城堡干红葡萄酒2013

  • Chateau Ausone
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  • 类型 红葡萄酒 干红
  • 品牌中英文 欧颂(Chateau Ausone)
  • 产地 法国(France) 波尔多(Bordeaux)
  • 级别 圣达美利安 头等苑一级A(Premier Grand Cru Category A)
  • 酒精度 0.13
  • 容量 750ml
  • 香味分类 咖啡及橡木香
  • 酒体
  • 口感分类 饱满
  • 建议醒酒时间 90分钟
  • 适宜品尝温度 16-18℃
  • 搭配菜肴 牛腿、羊扒等红色肉类或中浓味菜肴
2013年是个消费者年份

众所周知,2013年份不是 一个特别出色的年份,不能和2009或者2010这样优异的年份相提并论。这一年, 天气并没有特别眷顾波尔多,春天和初夏,天气太湿太冷,好在七月和八月都是 晴朗天气,但之后又来了冰雹,并在九月和十月开始下雨,使得酒庄不得不提前 采收。

 

如果这样的天气,出现在 1960年代,可能很艰难,但现在是21世纪,种植技术、酿酒技术和经验都不再是 当年般完全靠天吃饭;2013年份,各大酒庄使出自己的浑身解数,提升品质。国 际酒评家James Suckling品鉴完说:2013年“醉”终酿出了几百款优雅、精致,充满果味、细 致的单宁以及酸度的红酒(The end results are hundreds of delicate, subtle, and fruity reds with fine tannins and bright acidities)。 当然,这样的结果,是 以大面积的牺牲产量为前提,大部分酒庄,2013年份的产品至少减少30%,宝得根 等甚至减产50%。

 

2013年对干白和苏黛甜白 ,就是一个完全不同的故事了。2013年 份对干白和苏黛来说,是一个非常完美的年份,也许可以和1997、2007甚至2001 年这类传奇年份相提并论。James Suckling说干白有着非凡的 矿物特征和奶油口感,以及明亮和鲜活的酸度。贵腐菌让甜白有着出色的结构。 (The dry whites have a marvelous mineral character and creamy texture due to their bright and lively acidities. The sweet whites have a fabulous intensity of spicy botrytis character that manifests itself in the wines as a solid core of sweet and intense fruit. Meanwhile, the lively acidity in these wines gave them an almost sweet and sour character.)。他同时将滴金评选为2013年年份酒。

 

波尔多的精彩年份,通常 非常多热钱和基金涌入,期酒价格炒得非常高昂、且一瓶难求。而2013年 这类比较普通的年份,则成消费者的天下,价格更加平易近人,消费者也有机会 选择一些好酒。2013年份的酒,将比2009和2010这类年份,更适合早期饮用,也 许在2016年部分酒即可开瓶品饮,但也能窖藏。毫无疑问,2013年是个消费者年份,平易近人的价格可 以让大家多收藏几支喜欢的酒款,然后每年开一支,享受不同阶段的美妙。

 

也买酒邀请了经验丰富国际酒 评家James Suckling以及WE《葡萄酒爱好者》杂志酒评家Roger Voss,为大家解 读2013年份期酒。并授权出版他们的中文酒评及博客。请点击这里 关注更多信息。

    James Suckling的现场品鉴笔记 (授权也买酒发布中文 版)
    • 期酒现场品鉴笔记
    • James Suckling
      经验丰富媒体人、记者、葡萄酒评论家。曾经为美国葡萄酒杂志The Wine Spectator极其姐妹公司Cigar Aficionado工作了29年,专注在葡萄酒和雪茄品鉴 。
      2010年从WS退休后成立了自己的独立酒评网站www.jamessuckling.com ,为消费者提供各种出色葡萄酒的 品鉴记录,更主要的 是以视频的形式记录年份、酒窖和品鉴现场,给大家更生动 的感受。目前也是Asia Tatler的葡萄酒栏目编辑,并为Simple News撰稿。

      想要了解更多2013年份波尔多期酒信息及全球美酒,请访问 www.jamessuckling.com

     

    欧颂城堡干红葡萄酒2013James Suckling 91-92分

    A balance red for the vintage with a solid core of fruit and dense palate. Silky tannins and stylish character. Full body, with a outstanding intensity and finesse for the vintage. Hazelnut and minerals. Half the normal production. ---James Suckling

    WE葡萄酒爱好者杂志品鉴评分(授权也买酒发布中文版)
    • WE葡萄酒爱好者与期酒
    • Roger Voss
      美国知名葡萄酒杂志Wine Enthusiast《葡萄酒爱好者》驻波尔多酒评家 。

      《葡萄酒爱好者》为也买酒战略合作伙伴,授权也买酒发布其2013 年份波尔多酒评中文版。 也买酒也是该杂志中文版本的合作伙伴,了解更多 《葡萄酒爱好者》杂志信息,请点击这里

     

    欧颂城堡干红葡萄酒2013获得Wine Enthusiast 93-95分

     

    Although not the most powerful Ausone, this is still a serious wine, with ripe tannins and dark berry and plum fruits. It is structured, showing new wood characteristics and dense tannins, with freshness on the finish. At only 9,000 bottles, this is the smallest vintage production ever for this estate.---Roger Voss

    酒庄介绍

    酒庄光辉

           欧颂庄是圣达美隆两大超级名庄之一,与白马庄齐名,名列于葡萄酒行家常称的波尔多八大酒庄之一。欧颂庄成为引人注目的酒庄是从十九世纪开始的。十九世纪以前圣达美隆区大部分地方用于普通农作物种植,只有少数的葡萄园,所造的酒也只用于家庭饮用或作有限的本地区销售。欧颂就是少数的酒园之一。

    酒庄兴起

            七十年代期间欧颂庄的股权分别由Dubois-Challon夫人及Vauthier兄妹各占50%。1976年Dubois-Challon夫人大胆聘用了刚刚读酿酒学毕业,年仅二十岁并无工作经验的Pascal Decbeck为欧颂庄的酿酒师。Pascal到任后不负夫人所托,励精图治,改革创新,终于保住了欧颂庄与白马庄齐名圣达美隆“领衔”的地位。1997年Vauthier兄妹收购了Dubois-Challon夫人的50%股份而成为目前欧颂庄的全权拥有人。兄长Alain Vauthier亲自负责所有日常管理及酿酒事务。新政权一统后的几个年份的酒都得到酒评人及葡萄酒爱好者的一致首肯。

    极其珍贵的欧颂

            欧颂庄园在圣达美利安区内与白马庄园同属于一等特级(A),而它是产量奇少又较少人认识的酒庄。新任庄园主购回其他人的股份后,大幅度革新酒庄,包括推出副牌酒,以及将一些不合规格、不适合用来酿酒的葡萄卖给其他酒商,以酿制其他低级餐酒。因此,近年欧颂庄园的“产量甚微”,只在2000箱以下,价格也极高。

    欧颂特色

           欧颂庄园酒的特色是耐藏,由于单宁比较重,酒要陈放一段长时间才适合饮用,其寿命动辄三十年或以上。其酒质丰厚而带有咖啡木桶香味,十分有大酒的风范。

    长寿之酒

            酒评家罗伯特.帕克认为,的欧颂庄园酒的适饮期随时能达五十至一百年,属于长寿之酒。酒评家的好评加上产量奇少导致其酒价大幅度攀升,在市场上也不容易找到它的身影。罗伯特?帕克也有一句话形容欧颂庄园酒:“如果耐心不是您的美德,那么买一瓶欧颂庄园酒就没有什么意义!

     

    配餐建议

    香味:黑醋栗、黑莓、石头、花香
    搭配菜肴:红肉类、熟食、奶酪

    品饮贴士
    年份:2013年
    橡木桶陈酿:12-18个月
    “醉”佳品尝温度:16-18℃

    葡萄品种

    赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

    赤霞珠形细小,深紫色,皮极厚,肉少核多,正因为如此,丹宁酸含量特高,如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁,发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫,保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅,成为朱红色,酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射,过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃,红莓香味,收成时如果葡萄未全熟的话,便会带青椒,青草,薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道,这个时候,果味与橡木的木味混成一体,异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆,朱古力,烟草。

    品丽珠(Cabernet Franc)

    品丽珠:为法国古老的酿酒品种,世界各地均有栽培,是赤霞珠、蛇龙珠的姐妹品种。她特有的个性是浓烈青草味,混合可口的黑加仑子和桑椹的果味,因酒体较轻淡,在当地她的主要功能是调和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和美乐(Merlot),不过世界知名的Chateau Cheval Blanc(白马酒庄)却以她为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合品丽珠的生长,她钟情大陆型气候,且不怕在收割期碰上恶劣的天气。

    美乐(Merlot)

    美乐(Merlot)是波尔多种植“醉”广泛的品种,虽然赤霞珠的名气比它更大,但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不赤霞珠,但是不可能在一瓶波尔多红酒里面找不到美乐。尤其在右岸地区美乐更是葡萄酒调和中的主力。美乐是早熟的一个品种,它们单宁含量低,喝到嘴里有甘甜味,它口味柔顺。由于它的单宁比赤霞珠要轻得多,所以很适合不喜欢刺激口味的消费者。美乐果香也是相当迷人的。通常你都可以嗅到李子,樱桃等小红果的气息,如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味,陈年的美乐有时会带有香料和动物皮毛的气息。

    产国介绍

    法国(France)

    在全世界所有产国中,法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格,也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家,同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒,但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国,而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然,一方面得益于深厚的葡萄酒传统,同时又有着西欧“醉”多变的自然环境,濒临大西洋和地中海,靠海又深处内陆,加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔,南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统,在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种,酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点,让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

    产区介绍

    波尔多(Bordeaux)

    波尔多是全世界“醉”著名、也是法国“醉”大的优质葡萄酒产区,117500公顷的葡萄园全部位于波尔多市所在的吉伦特省(Gironde)内,分属于60个不同的法定产区,多达1.25万家酒庄与400多家的酒商,每年出产约6.8亿升葡萄酒。波尔多的名气是由区内知名的城堡酒庄和他们所生产的“甚佳”葡萄酒所建立起来的。而且波尔多是少数对酒庄进行分级的葡萄酒产区,这个制度更加提升了波尔多顶尖城堡酒庄的知名度。 波尔多特别以生产风格高雅、古典均衡,同时有相当耐久的红酒闻名,通常以赤霞珠和美乐这两个原产于波尔多,却风行全球的品种为主,再添加其他品种调配酿成。而这些以波尔多(Bordeaux style)和波尔多调配(Bordeaux Blend)为名的葡萄酒,正是全世界“醉”主流、也“醉”受欢迎的红酒类型。除了红酒,波尔多也盛产以赛美容混合长相思酿成的干白和贵腐甜酒。

    产区等级

    圣艾美隆(St.Emilion)和波美侯(Pomerol)虽在1855年没有入选当时的列级名庄评级(Grand Cru Classe)。但没有人会否认这两区出产当今波尔多“醉”好“醉”贵的酒。大家知道十九世纪时波尔多酒“醉”大的买家都来自巴黎、伦敦和美国。而波尔多市在左岸如美度区、格拉芙区同处一岸。当时,吉隆河(Gironde)上并没有高大的桥梁,只靠渡轮过岸。要去右岸的交通很不方便,所以大部份来访酒商都集中在左岸活动。左岸酒被大家认知的程度较右岸深得多。因此,右岸酒才没有一个出现在当年(1855年)的评级中。
            梅多克(Medoc)评级一百年后的1955年,圣艾美隆也开始了列级名庄的评级制度。他们将名庄分成三大级别:“领衔”级叫Premier Grand Cru Classe ,在“领衔”级中又分成A等(Premier Grand Cru Classe A)和B等(Premier Grand Cru Classe B);第二级叫Grand Cru Classe;第三级叫Grand Cru。根据每个庄园产品的质量,约每十年修改一次,更新之后,有些升级,有些降级。圣艾美隆公认“醉”“甚佳”的两个名庄是白马庄(Chateau Cheval Blanc)和欧颂庄(Chateau Ausone),因此被大家尊为一级庄A等,2012年九月份金钟庄(Chateau Angelus)和柏菲庄(Chateau Pavie)分别被提升為Premier Grand Cru Classe A级。另外14家高品质酒庄被评为一级庄B等,除了一级庄外还有64家酒庄则冠以简单的"列级庄"(Grand Cru Classe)头衔。

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    也买酒携手UGCB波尔多名庄联盟及83大名庄举办2013年度消费 者品鉴会

    2013年11月,也买酒携手UGCB波尔多名庄联盟,在上海外 滩茂悦酒店,举办了2010年份名庄的专场品鉴会。这是波尔多名庄协会首次在全 球范围内,举办消费者专场。


    UGCB副主席stephan von neipperg和也买酒CEO袁疆出席了这 次盛会并发言。83家名庄的庄主和代表,携带自己的名庄出席该品鉴会。包括 Beychevelle 龙船庄园、Chevalier骑士酒庄、Smith Haut Lafitte史密拉菲、 Beau Sejour Becot博塞留贝戈、Figeac飞卓、Troplong Mondot卓梦龙、 Lascombes力士金、Rauzan Segla鲁臣世家、Lynch Bages靓次伯、Pichon Baron& Comtesse壁尚男爵和女爵、Climens克莱蒙等等知名酒庄。


    列级庄葡萄酒期酒盛会 列级庄葡萄酒期酒盛会

列级庄葡萄酒期酒盛会 列级庄葡萄酒期酒盛会 列级庄葡萄酒期酒盛会 列级庄葡萄酒期酒盛会
    也买酒携手波尔多右岸名庄举办2012年度消费者品鉴会

    2012年11月,也买酒携手波尔多右岸名庄,在上海皇家艾美酒店, 举办2012年度消费者品鉴会。

    出席酒庄共30多家,包括: Chateau Tour de Mirambeau Cuvee Passion, Chateau Mont Perat, Chateau Hostens Picant, Chateau Hostens- PicantCuvee des Demoiselles,Chateau du Gaby, Chateau Moulin Haut- Laroque, Chateau Dalem, Chateau Siaurac, Chateau Vray Croix de Gay, Chateau Bonalgue, Chateau Dalem, Chateau du CourlatCuvee Jean-Baptiste, Chateau Fayat, Chateau Barde-Haut, Chateau Boutisse, Chateau Grand Corbin Manuel, Chateau du Parc, Chateau La Commanderie, Chateau La Marzelle, Chateau Fombrauge, Chateau Fleur Cardinale, Chateau La Commanderie等。


    2012年度消费者期酒品鉴会2012年度消费者期酒品鉴会

    2008年以来,也买酒携手几十家名庄,为消费者举办各大名庄 的垂直晚宴 2012

年度消费者期酒品鉴会
    以上为部分精选,更多品酒会及晚宴信息,请 点击这里随时关注
     

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