选酒中心红葡萄酒干红路易沙夫酒庄干红葡萄酒
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商品ID:6217985

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  • 类型 红葡萄酒 干红
  • 产地 法国(France) 罗纳河谷(Rhone Valley)
  • 口感分类 清雅
友情提示 该款酒为欧洲市场渠道销售专用,每瓶酒正标上均有编码,为了进入亚洲市场销售,特做编码磨损处理,不影响任何品质,特此申明。如有不便,敬请谅解。
路易沙夫酒庄酒庄介绍


        路易沙夫酒庄(Jean-Louis Chave)是罗讷河谷教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)产区的名庄其中一个。教皇新堡产区是罗讷河谷众所周知的产区,地处罗讷山麓干燥的地区,以出产优质上乘的酒款而名声大噪。而路易沙夫酒庄得天独厚的地理优势也在其各酒品中得到充分体现。


 

        路易沙夫(Jean-Louis Chave)和他的父亲堪称世界的酿酒师,他们家族已拥有将近600年的埃米塔日(Hermitage)葡萄酒酿制历史。沙夫家族现在已经拥有埃米塔日山上37英亩的葡萄园。埃米塔日产区葡萄酒的年产量在2,000-3,000箱之间,年产量仅有500箱的(圣-约瑟夫Saint-Joseph)红葡萄酒产于沙夫在该产区拥有的3.7英亩葡萄园里。


 

        在路易沙夫酒庄里,不同风土栽培的葡萄被分装在不同的不封口的小木桶或小不锈钢酒罐中酿制。白葡萄酒在橡木酒桶中酿制,这是由热拉尔(Gerard)的儿子让-路易斯在20世纪90年代中期发明的一种新技术。10-12个月之后,他们会细心品尝各个酒罐和酒桶中的佳酿,然后把认为可以酿出传奇沙夫埃米塔日葡萄酒的混合在一起,之后葡萄酒就会和酒槽一起发酵。红葡萄酒要在酒桶或小号卵形大木桶中发酵14个月以上,然后过滤装瓶。出自沙夫的略带激进想法的一款佳酿次酿制是在1990年,而且只在好年份才会酿制。


 


        路易沙夫酒庄葡萄酒的成功没有什么秘密可言,原因有二,一是葡萄树产量低,葡萄采收晚,所以在生理上完全成熟;二是葡萄酒的发酵过程中没有任何人工操作,只做稍微澄清后,不过滤直接装瓶。


 

        路易沙夫酒庄出产的凯瑟琳(Hermitage Cuvee Cathelin)只在1990年、1991年、1995年、1998年、2000年以及2003年这六个年份才出产,这也正体现了沙夫父子对佳酿的执着之情。其他酒品在近期的好年份出现在2003年、2001年、1999年、1998年、1997年、1995年、1991年、1990年和1988年 等。

配餐建议
烤肉 红烧肉 芝士
葡萄品种
  • 西拉/设拉子(Syrah/Shiraz) “西拉”是一个古老的酿酒葡萄品种,关于它的起源,充满着神秘色彩。“西拉”是法国罗纳河谷(Rhone Valley)北部地区的经典品种,世界上有超过一半的西拉种植于法国。“西拉”又是澳大利亚酿酒葡萄品种的代表,在英语里称其为“Shiraz”,他喜欢温暖、干燥的气候,以及富含砾石、通透性好的土壤,其酿造的葡萄酒单宁突出,结构紧实,抗氧化能力好,适宜于陈年;具有辛辣、香料、野性气息。采用西拉酿造的葡萄酒类型也是丰富多样。因此,适配的菜品广泛,更多的可以搭配烧烤。西拉深色,高单宁,酒体重。有紫罗兰,巧克力,烟草,咖啡等香气。性格粗糙,像葡萄酒中的牛仔,豪迈粗犷。
产地介绍
  • 法国(France) 在全世界所有产国中,法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格,也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家,同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒,但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国,而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。
    法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然,一方面得益于深厚的葡萄酒传统,同时又有着西欧“醉”多变的自然环境,濒临大西洋和地中海,靠海又深处内陆,加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔,南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统,在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种,酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点,让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。
  • 罗纳河谷(Rhone Valley) 罗纳河是一条孕育葡萄酒的河流,从瑞法边界的日内瓦湖(Geneve)流入法国境内,途中流经萨瓦区,罗纳河谷底,“醉”后注入地中海。以罗纳河命名的“罗纳河谷”产区,指的是北起维埃纳市(Vienne)、南至阿维尼翁(Avignon),南北之间绵延220千米长的区域,广阔的葡萄园面积多达8万公顷,是法国第三大葡萄酒产区,红酒产量占90%,白酒仅占4%。罗纳河谷底以生产坚实高雅的西拉红葡萄酒而闻名全球;以歌海娜葡萄为主,混合其他品种酿成的地中海风格的红葡萄酒则是另一个招牌。在这两大主流之外,还生产维欧尼和胡珊等许多独具风格的白葡萄酒。在罗纳河以外也有许多效仿种植酿造的产区,共同建立了“罗纳河风格”。
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