选酒中心红葡萄酒干红贺兰晴雪加贝兰干红葡萄酒
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商品ID:6215208

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  • 类型 红葡萄酒 干红
  • 品牌中英文 其他
  • 葡萄品种 80%赤霞珠(Cabernet Sauvignon),美乐(Merlot), 5%蛇龙珠(Cabernet Gernischt)
  • 产地 中国(China) 宁夏(Ning Xia)
  • 子产地 贺兰山东麓(East Helan Mountain Area)
  • 级别 中国优质酒庄
  • 酒精度 14.0%
  • 容量 750ml
  • 香味分类 果香浓郁
  • 色泽 呈深宝石红色
  • 酒体 中高
  • 口感分类 圆润
  • 建议醒酒时间 15分钟
  • 适宜品尝温度 12℃- 14℃
  • 搭配菜肴 红烧牛、羊肉、烧烤
  • 橡木桶陈酿 陈年在不锈钢桶中5个月
友情提示 本商品发货时,年份随机发货;由于年份不同,酒款信息,例如:酒精度、橡木桶陈酿时间,可能会有差异。
寄语

酿酒师
  • 中国“醉”好的酿酒师之——李德美 “一个酿酒师,不但能做出此时此刻想要的酒香,还应该能做出多年后的香氛。”李德美说。 让他印象“醉”深的是,在法国受训的时候,有一次将老师和几个学生酿的酒放在一起品评,学生们普遍 推选的是一种入口清新、口感流畅的葡萄酒,老师酿造的酒则由于味道过于怪异被学生打入冷宫。然而老师并不以为然,因为他说他做的是十年之后的酒,只有经过 一定的存储期,葡萄酒才会散发出它应有的干冽。“酿制葡萄酒就是如此一个神奇的过程。”
    主持科研项目:
    1、北京市委组织部人才培养计划项目《葡萄酒中影响健康的天然发酵副产物分析及其工艺控制》
    2、北京市教委科研项目《酿酒葡萄氮化合物含量水平对酒精发酵影响的研究》
    3、北京市教委教学改革项目《食品质量与安全专业实践教学体系建设》
    4、校外横向合作科研项目《庄园葡萄酒生产技术体系建设》
    参加科研项目:
    1、农业部《中国葡萄产业优势规划》
    2、法国农业部项目《酿酒葡萄精细栽培技术研究》
    3、澳大利亚国家葡萄酒研究中心《消费者对不同葡萄酒消费口味倾向性研究》
    4、国家发改委、工信部、财政部下达《中国葡萄酒产业发展现状与规划》课题
    5、农业部“现代农业产业技术体系执行专家组(葡萄)”成员。
获得奖项
  • 获奖记录 2011年获《品醇客》世界葡萄酒大赛国际特别大奖
    2010年度中国百大葡萄酒“红宝石”奖
    2010年获第四届烟台葡萄酒大赛“金”
酒庄介绍
  • 贺兰晴雪酒庄 坐落在贺兰山脚下的宁夏贺兰晴雪酒庄引种法国16个品系的酿酒葡萄,种植面积200多亩,拥有地下酒窖1000平米,年生产葡萄酒50,000瓶。从 2005年开始,每年精心生产的加贝兰干红葡萄酒都分别在不同的国际国内葡萄酒大赛中荣获“金”。加贝兰已经得到业界和消费者的肯定和好评。
  • 名称的来源 贺兰晴雪原是指与黄沙古渡、官桥柳色等齐名的宁夏八景之一,据说当时在六月,仍能看到蓝天晴空下,贺兰山上的皑皑白雪。朱元璋的第十六个儿子庆靖王朱旃,曾经镇守宁夏,有感于贺兰晴雪奇景,作同名律诗一首:“嵯峨高耸镇西陲,势压群山培楼随。积雪日烘岩冗莹,晓云晴驻岫峰奇。桥松风偃蟠龙曲,怪石冰消卧虎危。屹若金城天设险,雄藩万载壮邦畿。”。可惜由于全球气候的变暖,贺兰晴雪的奇景如今已有几十年没有再现。我们只能在前人的描述里去想象那种壮美景观。但从2008年开始,“贺兰晴雪” 的传奇将以另外一种形式延续下去,这就是位于贺兰山脚下的贺兰晴雪酒庄。
  • 天然优势 酒庄西有贺兰山天然屏障抵御寒流,东有引黄灌渠横穿而过,可满足葡萄生长各个时期的水分需要。所处气候属中温带半干旱气候区,年平均气 温 8.9℃,4-9月活动积温3289℃,日照时数3029.6小时,年降雨150-200mm。干燥少雨,光照充足,昼夜温差大。土质为沙砾结合型, 透气“甚佳”。在这里种植葡萄无病虫害,具有香气发育完全,色素形成良好,含糖量高,含酸量适中,无污染,品质优良的优势,是一个得天独厚的绿色食品基地。调 查数据表明,在水热系数、温度、湿度以及绿色环保等方面,这一地区是迄今世界“醉”佳酿酒葡萄产区,比法国的波尔多地区更胜一筹。
  • 经营理念 酒庄葡萄酒的酿造尊重自然,恪守“好的葡萄酒是种出来”的理念,采用法国传统工艺,经法国橡木桶陈酿和窖藏,葡萄酒呈深宝石红色,果香浓郁,高贵雅致,口感具有愉悦的延伸性,酒体饱满,圆润,均衡,持久,体现了贺兰山东麓地域特征。
配餐建议
牛肉包 烤鸡 芝士披萨
葡萄品种
  • 赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 赤霞珠形细小,深紫色,皮极厚,肉少核多,正因为如此,丹宁酸含量特高,如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁,发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫,保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅,成为朱红色,酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射,过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃,红莓香味,收成时如果葡萄未全熟的话,便会带青椒,青草,薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道,这个时候,果味与橡木的木味混成一体,异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆,朱古力,烟草。
  • 美乐(Merlot) 美乐(Merlot)是波尔多种植“醉”广泛的品种,虽然赤霞珠的名气比它更大,但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不赤霞珠,但是不可能在一瓶波尔多红酒里面找不到美乐。尤其在右岸地区美乐更是葡萄酒调和中的主力。美乐是早熟的一个品种,它们单宁含量低,喝到嘴里有甘甜味,它口味柔顺。由于它的单宁比赤霞珠要轻得多,所以很适合不喜欢刺激口味的消费者。美乐果香也是相当迷人的。通常你都可以嗅到李子,樱桃等小红果的气息,如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味,陈年的美乐有时会带有香料和动物皮毛的气息。
产地介绍
  • 中国(China)根据OIV的调查数据指出,中国的葡萄园总面积到2003年为止已达到过去10年内的三倍。同一个数据还告诉我们,中国已经是全球第六大葡萄酒生产国。中国的幅员辽阔,能够提供各种土质和纬度;但气候方面,中国内陆,苦于大陆型气候的极端天气,而沿岸多数地区(尤其是南部和中部沿岸)又有季风影响。在中国,国有酒厂依旧四处林立,但却到了1980年代早期,当合资企业引进外国专业技术之后,中国才开始生产那些西方味蕾所熟悉、具有水果风味而且不甜的葡萄酒。如今中国葡萄酒品牌已经日趋成熟,无论是大规模量产,还是精品小酒庄,都已经达到了相当的高度,而且发展潜力巨大。
物流仓储

 

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