【名庄】玛德莱娜酒庄干红葡萄酒2011

“Always one of the better wines from his surprisingly value-laden appellation, the Joanin-Becot’s 2010 Cotes de Castillon (tipping the scales at 14.5% natural alcohol) has supple, sweet black cherry and blackberry fruit with hints of licorice, underbrush and subtle smoky oak. This round, generous wine, made from 32 hectoliters per hectare, is a final blend of about three-fourths Merlot and the rest Cabernet Franc. It can be drunk now or cellared for up to 7-8 years.”

——RobertM·Parker

"细腻的黑樱桃、欧亚甘草、灌木丛和烟熏香气。口感圆润、平衡，可以窖藏7-8年"

　　玛德莱娜酒庄（Chateau Clos La Madeleine）坐落在圣埃美隆（Saint Emilion）村外的石灰岩斜坡上面，靠近玛格莱娜酒庄（Chateau Magdelaine）。玛德莱娜酒庄的葡萄园“醉”初属于沙托内？科勒宾（Chatonnet Crepin）家族，酒庄建立之初，所产葡萄酒以“玛德莱娜（La Magdeleine）”之名售出。1898年，这座酒庄被一个比利时酒商收购。1911年，酒庄再次被出售，这次收购酒庄的是加卡森-拉斐特（Gachassin-Lafite）家族，他们同样也是比利时酒商。1928年，加卡森-拉斐特（Gachassin-Lafite）、查尔斯？皮斯图勒（Charles Pistouley）和雅克？卡萨特（Jacques Cassat）组建了一个公司来管理玛德莱娜酒庄。后来，其他两位股东都把股份卖给了查尔斯？皮斯图勒（Charles Pistouley）。但是，1992年时，皮斯图勒的后代又将酒庄转卖出去。新的业主在收购酒庄的同时，还扩建了葡萄园，并对酒庄进行了大范围的改善，包括建造新酿酒室和酒窖，酒窖建于石灰石采矿场。

      玛德莱娜酒庄葡萄园内种植60%的梅洛（Merlot）和
40%的品丽珠（Cabernet Franc），土壤以石灰岩和黏土
土质为主。该酒庄的葡萄酒通常在小型橡木桶或不锈钢罐
中发酵26天，接着在10℃的温度下冷浸一周，继而在新橡
木桶中进行苹果乳酸发酵。之后便是陈酿，葡萄酒在没过
滤前先陈酿9个月，接着在全新的法国橡木桶中陈酿18个月。







 

香味：莓子、辛香料、雪杉、草本
搭配菜肴：适宜搭配红肉,各类烧烤,鹅肝酱和奶酪

品饮贴士
年份：2011年
橡木桶陈酿：12-18个月
“醉”佳品尝温度：16-18℃

品丽珠（Cabernet Franc）

品丽珠：为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龙珠的姐妹品种。她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和美乐(Merlot)，不过世界知名的Chateau Cheval Blanc(白马酒庄)却以她为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合品丽珠的生长，她钟情大陆型气候，且不怕在收割期碰上恶劣的天气。

美乐（Merlot）

美乐（Merlot）是波尔多种植“醉”广泛的品种，虽然赤霞珠的名气比它更大，但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不赤霞珠，但是不可能在一瓶波尔多红酒里面找不到美乐。尤其在右岸地区美乐更是葡萄酒调和中的主力。美乐是早熟的一个品种，它们单宁含量低，喝到嘴里有甘甜味，它口味柔顺。由于它的单宁比赤霞珠要轻得多，所以很适合不喜欢刺激口味的消费者。美乐果香也是相当迷人的。通常你都可以嗅到李子,樱桃等小红果的气息，如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味，陈年的美乐有时会带有香料和动物皮毛的气息。

法国（France）

在全世界所有产国中，法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格，也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧“醉”多变的自然环境，濒临大西洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

波尔多（Bordeaux）

波尔多是全世界“醉”、也是法国“醉”大的优质葡萄酒产区，117500公顷的葡萄园全部位于波尔多市所在的吉伦特省（Gironde）内，分属于60个不同的法定产区，多达1.25万家酒庄与400多家的酒商，每年出产约6.8亿升葡萄酒。波尔多的名气是由区内知名的城堡酒庄和他们所生产的“甚佳”葡萄酒所建立起来的。而且波尔多是少数对酒庄进行分级的葡萄酒产区，这个制度更加提升了波尔多顶尖城堡酒庄的知名度。 波尔多特别以生产风格高雅、古典均衡，同时有相当耐久的红酒闻名，通常以赤霞珠和美乐这两个原产于波尔多，却风行全球的品种为主，再添加其他品种调配酿成。而这些以波尔多（Bordeaux style）和波尔多调配（Bordeaux Blend）为名的葡萄酒，正是全世界“醉”主流、也“醉”受欢迎的红酒类型。除了红酒，波尔多也盛产以赛美容混合长相思酿成的干白和贵腐甜酒。

法国葡萄酒的分级介绍

2009年08月，为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，法国葡萄酒的级别发生了一个改革：AOP，IGP,VDF将顶替之前使用的AOC,VDP,VDT。AOC/AOP在法文中意思是“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，不可和别地葡萄汁勾兑。AOC/AOP产量大约占法国葡萄酒总产量的35％，正标必须有AOC或AOP标示，并标出产地。