选酒中心香槟干香槟伯瑞牌干型皇家香槟
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  • 类型 起泡酒 干香槟
  • 品牌中英文 其他
  • 葡萄品种 霞多丽(Chardonnay), 黑皮诺(Pinot Noir), 莫尼耶皮诺 (PinotMeunire)
  • 产地 法国(France) 香槟(Champagne)
  • 级别 AOC
  • 酒精度 12.50%
  • 容量 750ml
  • 香味分类 清新的果香
  • 色泽 金黄色
  • 酒体 中低
  • 口感分类 清爽
  • 建议醒酒时间 即开即饮
  • 适宜品尝温度 8-10℃
  • 搭配菜肴 适合各类海鲜、奶酪
  • 橡木桶陈酿
酒庄介绍
  • 伯瑞葡萄园 伯瑞葡萄园位于法国兰斯市中心, 占地50公顷, 每年吸引近10万游客,其中半数来自海外。
品牌介绍
  • 酒窖特色 伯瑞酒窖长18公里,深30米,恒温10摄氏度.在这里典藏着两千万瓶世界的“伯瑞”香槟美酒。这个神奇的酒窖赋予伯瑞香槟酒醉人醇香,同时酒窖与储藏室里的雕塑又使这里充满了艺术气息。
  • 酒庄发展 1874 年,伯瑞生产了“领衔”批伯瑞皇家香槟酒,获得了巨大的商业成功。(目前世界上上架的香槟90%以上均为干型香槟, 可见其影响力)从此,一个伟大的香槟酒品牌诞生。伯瑞品牌创始人伯瑞女士从经典视角,建立了一个包容了时尚与香槟哲学的闻名全球的酒庄。
  • 地下酒窖 行走在Pommery香槟酒行的地下酒窖,犹如步入一座历史陈列馆,更像置身于一座艺术博物馆。香槟与艺术,从外在到内涵,从视觉到感觉,从感官到 感知,在此完美结合并升华。让你不知道是艺术的酒窖,还是酒窖的艺术;是香槟因艺术而美妙,还是艺术因香槟而动人。成就这一切的渊源是 Pommery酒行与艺术不解之缘,更是Pommery过去和现在的主人的艺术情怀。
  • 古老的艺术灵魂与热诚 坐落在法国香槟兰斯(Reims)市的Pommery香槟酒行创建于1836年。如同众多传奇香槟酒行的历史总是与修士和寡妇有关的一样,将 Pommery发扬光大的也是位寡妇,Jeanne Alexandrine Louise Melin,即著名的Louise夫人。1858年,年轻的Louise夫人成了寡妇,带着两个幼子,毅然打理起丈夫一手创立的Pommery香槟酒行。 这位奇女子,不仅对酒行的经营有超人的魄力和果断的决择,对香槟制作有着锐意的创新和执著的热忱,她对艺术与收藏也非常爱好。
  • 久远的香槟酒行之一 在Louise夫人的带领下,Pommery酿出了品质优异的香槟酒,从而确立了刚起步做香槟酒的Pommery品牌在法国和英伦市场的名望。 1874年,她与酿酒师一起创制出一种更为轻盈、细致而优雅的干(Brut)香槟,从此引领了人们追求更纯净、自然香槟风格的时尚,并一直流行至今。 Pommery也成为公认的很早设计和酿制干型香槟的酒行之一。
  • 岩洞藏酒 Louise夫人对艺术的热爱,不仅表现在她广泛收集并摆放在酒行的各类艺术品,还体现在她在兰斯郊外建造的、现已成为当地地标的怪诞豪宅和壮丽酒 窖。1868年,Louise夫人购得兰斯城外的一块土地和地下120个石灰石岩洞。这些被称为Crayere的岩洞是两千年前罗马人建造当时的兰斯城挖 凿地下石灰石而留下的。由于这些岩洞在地下30米,且石灰石本身具有松软吸水的特性,让这些岩洞终年恒温、恒湿、避光、安静,成为保存葡萄酒的天然酒窖。Louise夫人充分利用这些岩洞藏酒,并在其间开凿了相连的通道。由于夫人对艺术的喜爱,希望酒窖能给以后到这里的人留下深刻印象,特邀请当时著名 的雕塑家Gustave Navlet,在光秃秃的洞壁上雕刻了巨幅浮雕。当年耗时10载的工程,造就了今天总长达18公里的庞大、壮观、华美的地下香槟宫殿。
  • 现代的艺术传承与融合 踏着116级古老的石阶,步入这个深藏在地下的世界。这里不仅有正在沉睡中的或古老或年轻的两千五百万瓶香槟宝贝,有刻在墙壁上的当年进口 Pommery香槟的城市的名字,还有一百多年前艺术家留下的壮美真迹,更有众多现代艺术家的作品。这是Pommery正在酒窖中举办的现代艺术展。将艺 术展办到了两千多年历史的古老、神秘、幽暗的酒窖里,够创意。而这次的创意来自Pommery现在的主人,一位同样痴迷于艺术的传奇人物 -Vranken Pommery Monopole集团老总Paul-Francois Vranken。Pommery的市场总监跟我讲述了Vranken先生与Pommery结缘的故事。平易随和、年轻有为的Vranken先生当年曾到 Pommery参观,一下就被这里的建筑、艺术品,和处处透出的艺术气质所吸引。2002年他终于如愿以偿,购得Pommery。1979年后,酒行几经 易手,现在又落到了一位热爱艺术之人的手上。
  • 地点的影响 2003年,Pommery在酒窖成功举办了比利时雕塑家Olivier Strebelle的展览。此后每年都会举办为期一年的不同主题的现代艺术展。2007年的主题是“地点的影响”。展品体现厂不同流派和各种表现形式。雕 塑、行为、声光艺术等等表达着不同的思想与情感。“燃烧的城市”这个主题是用蜡烛做成的众多世界著名建筑,随意分布在一个平台上,在不同时间被点燃。一些 建筑是完整的,一些在燃烧,一些仅剩燃后的余烬,一件不断变化的动态艺术。辗转于香槟酒和艺术品构成的世界里,不时传来不同的音乐,或神秘或清幽。询问音 乐的用意,说同是艺术展的一部分。如果香槟真是有生命的灵物,它定会有感知。各种艺术分子会透过厚厚玻璃瓶,缓慢渗透,感染沉睡中的否槟,为它们再多点缀 一份艺术气质。
  • Thierry Gasco Pommery香槟的艺术气质在随后与其第九代总酿酒师Thierry Gasco一起的品尝中越来越清晰地体现出来。Thierry Gasco对人友善,对酒真诚,在Pommery已效力15载。这位喜欢清新、优雅、洁净、纯美、酸度高亮、酒体轻盈风格、尽量减少人为因素对香槟影响的 酿酒师,常奔波于香槟的田间地头,照看着Pommery自有葡萄园和另外八成多合作种植者的葡萄园。经验与诚恳,让Thierry Gasco与360多个长期合作的种植者保持着良好关系。在香槟地区,这对获得上好葡萄至关重要。此外,Thierry Gaseo还掌管调配,决定着年产500万瓶的pommery香槟的统一风格。香槟的调配也堪称是一门艺术。几十甚至上百种原酒之间的组合,预见判定二次 发酵后,几年甚而十几年陈年后的风格,这需要天分,更需要勤奋。Thierry Gasco告诉我,他经常品尝、比较、记忆并记录。虽已拥有丰富的经验,但每次休假回来,Thierry都说仍需要恢复阶段。那些不计其数的品酒日志就如 同对不同色彩的记忆,启发他在调配时得来绘制美妙香槟的灵感和创意。
  • 唯品质为主 另外,Thierry还常常到酒窖巡查,判别那些静憩香槟的状态和成熟度,决定上市的 日子。Pommery的陈年时间比法律规定的长,NV香槟要30个月,年份酒4到6年,名品香槟Louise要6到8年。在Pommery,陈年不是 为了满足法律的规定,而是从品质出发,保证上市时香槟的状态。一些非常有潜质的年份香槟可能会比更晚年份的香槟晚上市。这也是从 Louise夫人那时一直传承下来的理念——“唯品质为主”。
  • 艺术、品质、创新 艺术、品质、创新可以说是Pommery一脉相承的标志和沿袭近二百年的灵魂。Louise夫人时代,Pommery是Brut风格香槟的引领者。 现今,Pommery不仅保留着NV、年份、粉红和“甚佳”名品Louise等传统香槟系列,还创生了极具现代概念的四季和POP香槟系列。精选四种不同风格 的香槟,作为春、夏、秋、冬四个不同季节中适合品饮的香槟。温暖春日是粉红干香槟的温婉,炎炎夏日体会白葡萄白香槟(Blanc De Blancs)带来的清雅,绚丽秋日感受半干香槟的甜美,隆隆冬日迎来红葡萄白香槟(Blanc de Noirs)的丰腴。而POP系列(Product of Pommery)更可谓是对传统香槟理念的大胆创新,并曾引来颇多争议。与现代元素恰巧呼应的POP名称,1/4瓶的小包装,附带吸管,这是许多传统香槟 中少见甚而是颠覆的概念。POP系列的创意是希望香槟可随时随地更平易便捷地被人们饮用,特别是吸引年轻一代的喜好。POP香槟还相继推出由当代青年艺术 家绘制的艺术包装系列。斑斓创新的艺术外衣里,盛载的依然是品质严谨出色的Pommery香槟。
  • 酿酒是热情 从香槟系列的创意,到酒窖艺展构想,是再造,更是融合,是浑然一体的超然境界。Thierry Gasco先生在当地大学给新生讲座时曾说:“酿酒不是工作,而是热情。”(Make wine is not work,but Passion)正是过去到现在一直为艺术、为香槟痴狂的Pommery人,让古老与现代、传统与创新、品质与艺术在Pommery这里结合融汇。
酒品介绍
  • 香槟简介 香槟是法国人的骄傲并带给全世界欢乐,F1方程式赛道的终点,冠军尽情喷洒香槟的泡沫来庆贺胜利;玛丽皇后二号下水的一刻,一瓶香槟砸向船头象征着对她一 帆风顺的祝福。名流雅士都在颂扬香槟,包括有权势的男人:丘吉尔、拿破仑,和风情万种的女士玛丽莲·梦露、蓬皮杜夫人。正如英国著名经济学家约翰·梅 纳德·凯恩斯所说:“我毕生的遗憾,是没有享用更多的香槟。”
  • 名称来源 香槟来自法文“CHAMPAGNE”的音译,意为香槟省。由于原产地命名的原因,只有香槟产区生产的起泡葡萄酒才能称为“香槟酒”,其他地区产的此类葡萄酒只能叫“起泡葡萄酒”。“只有来自法国香槟产区的起泡葡萄酒才能配得起香槟这个名字!”
  • 饮用方法 饮用香槟酒时一定要冰镇,放在冰桶中30钟,或者冰箱的冷藏室里3个小时。饮用香槟的杯子一定要细长的笛形杯,只有这样才能充分体会香槟酒的美味。
香槟开启说明
  • 香槟开启解说图 开启香槟前,首先要确保酒瓶冷却至7摄氏度或更低,因为酒瓶温度高,意外爆开的可能性较高。开瓶时,注意不要摇晃酒瓶。
    1、掀开箔金包装纸:一只手持稳酒瓶,另一只手轻轻地除掉瓶口的封纸。
    2、解开细铁丝:因为气泡压力非常大,这时要特别小心,一定要用一只手的拇指或者掌心按着瓶口,然后用另一只手轻轻转松铁丝。
    3、用毛巾包住瓶口:在取出瓶塞前,用毛巾盖住瓶口。注意把酒瓶以45度角朝外,不要对着自己或他人。
    4、开启瓶塞:用托着瓶底的那只手开始转动瓶子,另一只手依然牢固的按着瓶口至听到POP的一声,瓶中的气泡将木塞逼出瓶口。
葡萄品种
  • 霞多丽(Chardonnay) 霞多丽,又叫做夏多内、莎当妮、雪当利,原产自勃艮第,是当前全球“醉”受大家欢迎的葡萄品种,霞多丽是属于早熟型品种。因为霞多丽适合各类型耐冷,气候,而 且产量高并且非常稳定,很容易种植,因此在全世界个大产区而霞多丽对土质的要求是带泥灰岩的石灰质土地“醉”适合。而且会随着产区地质和环境的变化而改变,在 非常寒冷的石灰质产区,如夏布利和香槟区,酒精淡,酸度高,主要以青苹果等绿色水果香味为主;对于较温和产区,如纳帕谷和马巩内,则口感非常柔顺,以热带 水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主。
  • 黑皮诺(Pinot Noir) 黑 皮诺(Pinot Noir)是法国勃艮第产区红葡萄酒的主要品种,全世界没有其他品种像黑皮诺这样如此难侍候,黑比诺的皮非常薄,种植难度非常大,对 天气的依赖程度也很大,所以种出好的黑比诺是既需要水准,又需要运气的。黑皮诺酿出来的酒“醉”能反映土质特色和矿物色彩,酒色不深,但细致圆润、变化丰富、 适宜久存。黑皮诺适合种植于偏寒气候地区,和石灰粘土的山坡地。黑皮诺酿的酒有一种水果的香甜味,有樱桃,草莓的果香,陈酿后又有湿土,雪笳,蘑菇和巧克 力的味道。口感非常和谐、自然。能够酿造出细致的红葡萄酒,也是很重要的香槟品种。除了法国,在新西兰、加利福尼亚和澳大利亚都有不错的表现。
产国介绍
  • 法国(France) 在全世界所有产国中,法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格,也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家,同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不 再刻意模仿法国葡萄酒,但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国,而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格 以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。
    法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然,一方面得益于深厚的葡萄酒传统,同时又有着西欧“醉”多变的自然环境,濒临大西洋和地中海,靠海又深处内陆,加上阿 尔卑斯山与中央高原的阻隔,南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统,在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种,酿造出许多具有地方风 味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点,让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。
产区介绍
  • 香槟(Champagne) 位于法国北部的香槟区,因出产独特的气泡酒而成为全世界知名的地区。即使现在全球有不少知名的气泡酒产区,但是香槟却一直是气泡酒中的典范,没有其他地区 的就可与之相比拟。香槟的迷人之处绝不仅在于其优雅细致的风味,更重要的是因为这里有“醉”多元多变的风格,而更珍贵的是,香槟区里有非常多的文明全球的香槟 酒商,各自展露自家的独特厂牌风格。是他们数十年甚至数百年来的努力经营以及厂牌风格的营造,才共同造就了今日香槟繁华多样的璀璨辉煌的格局,而且让香槟 成为全世界平均酒价“醉”高的葡萄酒产区。每年上市的3亿瓶香槟酒中,有一半产自大型香槟酒商。酿造高品质的香槟需要与高超的调配技艺与雄厚的财力,这也 让香槟酒充满了迷人的魅力和神秘的色彩。
等级介绍
  • 法国葡萄酒的分级介绍 2009年08月,为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式,法国葡萄酒的级别发生了一个改革,AOP,IGP,VDF将顶替之前使用的 AOC,VDP,VDT。AOC/AOP在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能 用原产地种植的葡萄酿制,不可和别地葡萄汁勾兑。AOC/AOP产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。正标必须有AOC或AOP标示,并标出产地。
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