希伯维老藤珍藏白皮诺半干白葡萄酒2014

Robert Parker帕克 曾经写过一篇文章，发表在《Wine Buyer’s Guide》(葡萄酒购买者指南)，以下是这篇文章的主要内容，也是我们做阿尔萨斯酒的初衷：

哪个产区生产“醉”适合配搭食物的葡萄酒？持续地酿造“醉”具性价比的葡萄酒？让专业人士和葡萄酒行家深爱？具有非凡的陈酿潜力？提供立即的感官愉悦？又能天天喝得起？

以上所有问题的答案，只有一个：阿尔萨斯。这个位于法国东北部、像童话般美丽的葡萄酒产区。

但美国的进口商们却还在一窝蜂地寻找更多定价过高的、过度生产的、总体乏味的意大利干白，或者酸度过高的、没什么愉悦感的澳洲霞多利。阿尔萨斯，这座宝藏，却一直不曾被开发。

对爱就着美食、享受美酒的消费者来说，阿尔萨斯酿造一系列非常适合配餐的葡萄酒，口感出奇地丰富、个性十足，又非常地对得起你所花的每一份钱的葡萄酒。同时，消费者可以轻松地读懂和理解他们的酒，因为他们的酒都以葡萄品种命名，就像加州一样；而且，阿尔萨斯的51块特级田（Grand Cru）的名字也标示在酒标上；当然一旦被认定为特级田，也就意味着价格会比其他田高出几倍。

阿尔萨斯酒另一个了不起的地方，就是一款高品质的雷司令、琼瑶浆或灰皮诺，陈酿潜力非常惊人。对一款干型的精选酒或特级园来说，10年20年是不成问题的。而更加丰盈的晚收（VT），或的高甜度的逐粒精选（SGN）则能陈酿更久，而且状态会越来越好。

然后，美国的消费者却并不那么乐于尝试阿尔萨斯酒，主要原因是阿尔萨斯瓶子长得像德国酒，而60年和70年代，太多低品质德国酒让美国人印象太深刻；而欧洲内陆市场，则曾经充斥着大量超量生产的无味的阿尔萨斯酒，也影响消费者的信心（感谢上帝，这些酒并不出口）。另外，阿尔萨斯的酒，即便是干型的，通常也是充满果香和个性，这对那些习惯了口感寡淡、或橡木口味主导的消费者来说，也可能不习惯。当然，阿尔萨斯自己需要解决的问题是，他们的酒，即便是酒标里标着干型，也可能有较高的糖残留量（也就是说有较高的甜度），他们应该在酒标里标明糖残量。

帕克的这篇文章，主要针对美国市场。但中国市场也差不多，阿尔萨斯并不是热门产区。中国大部分的进口商，更关注干红，而白葡萄酒，唯有的极少的焦点，也都在勃艮第、或者新西兰的长相思。如果你想要买一款阿尔萨斯酒，当前中国，你的选择会非常有限；而正因为少，价格也比较高，让阿尔萨斯的性价比名不副实。7周年之际，我们创立了全新的「尖叫」栏目，找到价格、品质和选择度，都能让消费者尖叫的葡萄酒。首期，我们选了阿尔萨斯。我们为大家呈现了阿尔萨斯排名前五的“甚佳”酒庄「鸿布列什」「婷芭克世家」「云鹤」「雨果」「苔丝美人」、勃艮第式精耕细作的精品酒庄「绪壳」「乔士迈」「艾米拜尔」「马丁谢泽尔」，性价比高到惊人的划算酒庄「希伯维」「哈弗林」「圣士门」。共63款阿尔萨斯，我很高兴，这个夏天，每一位也买酒的消费者，都一定可以找到一款自己喜欢的阿尔萨斯，过一个有味道的夏天。

        建立与1895年，是阿尔萨斯地区“醉”漂亮的村庄之一，也是阿尔萨斯地区重要的葡萄酒历史名城。260公顷土地, 10个特级葡萄园。07/08年度被法国葡萄酒指南评为“醉”佳酒庄, 2006年版 Gault&Millau指南四星认证, Bettane&Dessauve指南一星认证, 在Hachette,？Sommeliers Fleurus,？Pudlo指南中均有收录，各种世界评比中均获得过大奖。
        希伯维列酒庄（Cave De Ribeauville）位于法国的阿尔萨斯（Alsace）葡萄酒产区，是该产区知名的酒庄之一。

        1885年，阿尔萨斯曾一度被划归为德国领土，由于与法国酿酒师失去了联系，当地的葡萄种植者决定成立一个联合会，独立发展阿尔萨斯地区的葡萄种植和葡萄酒酿造事业。这个协会就是利伯维列酒庄的前身。参与该协会的每一位葡萄种植者都要把收获的葡萄集中在一起，然后由技能娴熟的酿酒师统一酿造葡萄酒，再由协会的销售人员专门负责对外销售，还有一支的管理团队负责整个生产和销售过程。参与该协会的所有葡萄种植者还特别组成了一个董事会，全面监督协会的日常运作。历经一个多世纪的起伏，利伯维列酒庄一直不变的是它的独立性和高效率。

        希伯维列酒庄的葡萄园自有历史记载以来便存在于此，“醉”先开发这座葡萄园的是瑞丽石勋爵（Lords of Ribeaupierre）和当地本笃会（Benedictine）的僧侣们。他们“醉”先发现这里朝南的山坡和园中多样的土壤结构非常适合葡萄的生长，于是开启了当地的葡萄种植。

        希伯维列酒庄的葡萄园占地共有265公顷，包含8个特级园（Grands Crus）和许多优质的葡萄种植区。酒庄的葡萄园全部采用有机的耕作方式，并采用人工的方式采摘葡萄。园中主要种植的葡萄有9%的西万尼（Sylvaner）、13%的灰皮诺（Pinot Gris）、15%的琼瑶浆（Gewurztraminer）、8%的黑皮诺（Pinot Noir）、27%的白皮诺（Pinot Blanc）、26%的雷司令（Riesling）和2%的麝香（Muscat）葡萄。

        目前，希伯维列酒庄已发布的酒款有Altenberg de Bergheim Gewurztraminer、Martin Zahn Gewurztraminer、Gloeckelberg Gewurztraminer、Vielles Vignes Pinot Blanc、Collection Gewurztraminer、Martin Zahn Cuvee Prestige Riesling、Kirchberg Riesling等，深受消费者的喜爱。

• 
• 白皮诺（Pinot Blanc） 原产于法国，其果味丰富、新鲜，特性和霞多丽有些相似，当前法国境内种植白皮诺“醉”多的是阿尔萨斯(Alsace)。由它酿成的酒，淡金黄色，澄清发亮，有悦人的果香和酒香，丰满肥硕，柔和圆润，醇厚爽口，回味悠长。

• 
• 法国（France） 在全世界所有产国中，法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格，也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。
  法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧“醉”多变的自然环境，濒临大西洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

• 
• 阿尔萨斯（Alsace） 阿尔萨斯位于法国东北部，向东隔着莱茵河和德国交界，无论人文或地理环境都与德国相近，表现在葡萄酒方面也不例外。这里虽然有法国概念的特级葡萄园，但承袭自德国的品种和酿酒观念反而对葡萄酒的影响更加深远。夹杂在两个文化之间，阿尔萨斯发展出了自己独特的风格。多数阿尔萨斯白葡萄酒都被酿成不甜的干型，不进行乳酸发酵以保有清新的果味。有些酒庄会特意提早结束发酵，让酒中残留一点糖分以增添圆润的口感。由于天气寒冷，这里种植白葡萄品种为主，也有少量的红葡萄种植，大多酿成清淡型的红酒。相反，白葡萄酒品种多达十种，其中雷司令，琼瑶浆，希尔瓦那都表现尤为出色。