大宝庄园副牌干红葡萄酒2009(名庄)

       大 宝庄园（Chateau Talbot)位于法国波尔多梅多克的圣祖利安（Saint-Julien）产区。庄园的起源可谓众说纷纭，有传说庄园的起源归功于当时的英国将军 Connétable Talbot，有人则认为Connétable就是当年庄园主人。但却没有很权威的历史证明证明这一传说的真实性。但无论如何，Connétable Talbot将军对大宝庄园的确有着深远的关系。Connétable Talbot将军是15世纪中期西耶纳省的统治者，1453年在Castillon战役中牺牲。据闻在Castillon战役前夕，Connétable Talbot将军将大量的金银珠宝埋在大宝庄园的其中一条地下密道里。后来大宝庄的主人Cordier对庄园进行大规模搜索，但都没有发现传闻中的金银珠 宝。种种事迹令大宝庄园增添了浓郁的神秘色彩，直到如今大宝庄园的传说还被众人所津津乐道。

        随后大宝庄经两度易手。1918年，被的Cordier家族收购。Cordier家族在波尔多地区拥有众多庄园，家族中参与经营葡萄酒的所有人都将自 己毕生精力奉献给自己的庄园和葡萄酒，因此他们家的庄园都有着出色的品质和声誉。被他们收购的大宝庄园自然也列入了这口碑当中，而且，大宝庄园是 Cordier家族一个属于家族私有的酒庄。也使得其品质超过了许多波尔多二级名庄。而家族的其它持有酒庄包括：Gruaud-Larose，梅多克 地区的Meyney和Plagnac，圣达美隆地区的Clos des Jacobins，以及Sauternes地区的Lafaurie-Peyraguey。

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• 大 宝庄园位于金玫瑰庄园的北面并处于圣朱利安-贝切维小镇的后面。种植面积107公顷，红葡萄树102公顷，白葡萄树5公顷，土壤主要由砂砾土构成，赤霞珠 是主要的红葡萄品种(占总种植面积的67%)，它是梅多克地区的王牌葡萄品种，在圣朱利安村表现尤为突出。美乐葡萄的种植面积为27%。为了让葡萄品种以 及风土条件的特色能够表达得更加完美，加入一点点的小维度(4%的种植面积)。小维度是一款很难培育的葡萄，但是却能更好的提高一些好年份酒的质量。它在 大宝酒庄受到了极大的珍视，Nancy Bignon-Cordier对这个有个性的“孩子”有着特殊的偏爱。在白葡萄品种中，主要种植了80%的长相思和20%的赛美容。葡萄树平均树龄为红葡 萄树35年;白葡萄树25年。种植密度7,700株/公顷，使用双葛优型整枝法并采用四种传统的耕作方式。平均单产上，红葡萄4,500-5,000升 /公顷;白葡萄4,500升/公顷。

波尔多梅多克1855分级列级酒庄之4级庄副牌（Second Label of 4th GCC en 1855）

1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波 尔多葡萄酒，并对酒庄进行分级。波尔多商会把责任委托给一个葡萄酒批发商的组织Syndicat of Courtiers。
1855年4月18日，Syndicat of Courtiers根据当时波尔多各个酒庄的声望，和各酒庄葡萄酒的价格，确定了58个酒庄，命名为列级酒庄(Grand Cru Classe)。
1973年，该等级进行了一次修订，列级酒庄已经增加到61个，其中一级庄5个，二级庄14个，三级庄14个，四级庄10个，五级庄18个。

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• 赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 赤霞珠形细小，深紫色，皮极厚，肉少核多，正因为如此，丹宁酸含量特高，如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁，发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠 酒的色泽深红带紫，保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅，成为朱红色，酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射，过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕 色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃，红莓香味，收成时如果葡萄未全熟的话，便会带青椒，青草，薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道，这 个时候，果味与橡木的木味混成一体，异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆，朱古力，烟草。

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• 梅洛（Merlot） 梅洛（Merlot）是波尔多种植“醉”广泛的品种，虽然赤霞珠的名气比它更大，但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不到赤霞珠，但是不可能在一瓶波尔多红酒里 面找不到梅洛。尤其在右岸地区梅洛更是葡萄酒调和中的主力。梅洛是早熟的一个品种，它们单宁含量低，喝到嘴里有甘甜味，它口味柔顺。由于它的单宁比赤霞珠 要轻得多，所以很适合不喜欢刺激口味的消费者。梅洛果香也是相当迷人的。通常你都可以嗅到李子,樱桃等小红果的气息，如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成 熟的李子果和李子干的风味，陈年的梅洛有时会带有香料和动物皮毛的气息。

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• 品丽珠（Cabernet Franc） 品丽珠：为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龙珠的姐妹品种。她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻 淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和美乐(Merlot)，不过世界知名的Chateau Cheval Blanc(白马酒庄)却以她为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合品丽珠的生长，她钟情大陆型气候，且不怕在收割期碰上恶劣的天气。

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• 小味多（Petit Verdot） 小味多（Petit Verdot）葡萄呈球形，深蓝色，皮厚。属于那种比较个性张扬的品种，单宁高，酒精度高，酸度高，香气馥郁。小味多波尔多各个产区都有种植，总面积为 420公顷，占波尔多产区面积0.4%。主要在波尔多葡萄酒中起到调和的作用，能增加单宁，带来香料的气息，并使酒质变的更稳定。

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• 法国（France） 在全世界所有产国中，法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格，也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不 再刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格 以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。
  法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧“醉”多变的自然环境，濒临大西洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿 尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风 味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

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• 波尔多（Bordeaux） 波尔多是全世界“醉”、也是法国“醉”大的优质葡萄酒产区，117500公顷的葡萄园全部位于波尔多市所在的吉伦特省（Gironde）内，分属于60个不同 的法定产区，多达1.25万家酒庄与400多家的酒商，每年出产约6.8亿升葡萄酒。波尔多的名气是由区内知名的城堡酒庄和他们所生产的“甚佳”葡萄酒所建立 起来的。而且波尔多是少数对酒庄进行分级的葡萄酒产区，这个制度更加提升了波尔多顶尖城堡酒庄的知名度。波尔多特别以生产风格高雅、古典均衡，同时有相当 耐久的红酒闻名，通常以赤霞珠和美乐这两个原产于波尔多，却风行全球的品种为主，再添加其他品种调配酿成。而这些以波尔多（Bordeaux style）和波尔多调配（Bordeaux Blend）为名的葡萄酒，正是全世界“醉”主流、也“醉”受欢迎的红酒类型。除了红酒，波尔多也盛产以赛美容混合长相思酿成的干白和贵腐甜酒。

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• 圣朱利安（Saint-Julien） 圣朱利安（Saint-Julient）位于梅多克（Medoc）产区中部，葡萄种植总面积达900公顷，是梅多克六大子产区之一。该产区的下层土壤 由砂砾、卵石、沙子和黏土组成，是第四纪吉伦特河（Gironde）左岸形成的大规模冲积结构的沉积物。该产区种植的主要葡萄品种有赤霞珠 （Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）。北部的葡萄酒呈现出波雅克的强劲，而南部的葡萄酒则借鉴了玛歌的柔和。整体上讲，圣朱利安葡萄酒色调鲜艳，汁液丰富，是真正的神酿，它让美 酒爱好者沉浸于芬芳的香味和极其细腻的味觉盛宴之中。圣朱利安拥有许多知名酒庄如雄狮酒庄，宝嘉龙酒庄，龙船酒庄等等。