【明星中级庄】飞龙世家庄园副牌干红葡萄酒2008

        飞龙世家（Phelan Segur）获Robert Parker五星级酒庄的评级，远超过不少1855年的三、四、五级列级名庄的地位。2003年初，欧洲“醉”权威的葡萄酒杂志Decanter评出全世界范 围内“醉”超值的五十大名酒中，飞龙世家榜上有名。飞龙世家的酒性正如她们的主人一样：大方、开扬、和顺、自然、平易近人。她中度酒体，单宁平和，木香丰富而 且饱满，既可年青饮用，又可陈放二十年(好年份可更长)。“醉”重要的是她有超过很多三至五级名庄的质量，但价格却在很多列级庄以下，物超所值。飞龙世家占地 六十公顷，年产约25000箱正牌红酒。它还有一个副牌酒叫佛朗飞龙(Frank Phelan).
        飞龙世家庄园，堪称潜力无限，不仅在国际上声名显赫，而且深得酒评届的多次肯定。能得到这样的殊荣，与飞龙世家对其佳酿的严格把关和致力于葡萄酒行与所作 出的贡献密不可分。自从1985年Gardinier家族接受该酒庄后，不仅花重金进行了大规模的投资，更新了几乎全部设备，使其达到了世界“醉”先进的标 准；而且以十分认真严谨的态度来管理酒庄，保证了飞龙世家产品的高水准。通过Gardinier父子这近二十年的努力，酒庄无论从设备到葡萄的种植管理都 始终在“醉”的水平。

飞龙世家获Robert Parker五星级酒庄的评级，远超过不少1855年的三、四、五级列级名庄的地位。2003年初，欧洲“醉”权威的葡萄酒杂志Decanter评出全世界范围内“醉”超值的五十大名酒中，飞龙世家榜上有名。

香味：莓子、桑葚
搭配菜肴：红肉类、熟食、奶酪

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

赤 霞珠形细小，深紫色，皮极厚，肉少核多，正因为如此，丹宁酸含量特高，如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁，发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒 的色泽深红带紫，保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅，成为朱红色，酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射，过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕 色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃，红莓香味，收成时如果葡萄未全熟的话，便会带青椒，青草，薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道，这 个时候，果味与橡木的木味混成一体，异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆，朱古力，烟草。

美乐（Merlot）

美 乐（Merlot）是波尔多种植“醉”广泛的品种，虽然赤霞珠的名气比它更大，但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不到赤霞珠，但是不可能在一瓶波尔多红酒里面 找不到美乐。尤其在右岸地区美乐更是葡萄酒调和中的主力。美乐是早熟的一个品种，它们单宁含量低，喝到嘴里有甘甜味，它口味柔顺。由于它的单宁比赤霞珠要 轻得多，所以很适合不喜欢刺激口味的消费者。美乐果香也是相当迷人的。通常你都可以嗅到李子,樱桃等小红果的气息，如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟 的李子果和李子干的风味，陈年的美乐有时会带有香料和动物皮毛的气息。

法国（France）

在 全世界所有产国中，法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格，也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再 刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以 及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧“醉”多变的自然环境， 濒临大西洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了“醉”适 合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄 酒。

波尔多（Bordeaux）

波 尔多是全世界“醉”、也是法国“醉”大的优质葡萄酒产区，117500公顷的葡萄园全部位于波尔多市所在的吉伦特省（Gironde）内，分属于60个不同的 法定产区，多达1.25万家酒庄与400多家的酒商，每年出产约6.8亿升葡萄酒。波尔多的名气是由区内知名的城堡酒庄和他们所生产的“甚佳”葡萄酒所建立起 来的。而且波尔多是少数对酒庄进行分级的葡萄酒产区，这个制度更加提升了波尔多顶尖城堡酒庄的知名度。 波尔多特别以生产风格高雅、古典均衡，同时有相当耐久的红酒闻名，通常以赤霞珠和美乐这两个原产于波尔多，却风行全球的品种为主，再添加其他品种调配酿 成。而这些以波尔多（Bordeaux style）和波尔多调配（Bordeaux Blend）为名的葡萄酒，正是全世界“醉”主流、也“醉”受欢迎的红酒类型。除了红酒，波尔多也盛产以赛美容混合长相思酿成的干白和贵腐甜酒。

中级庄等级划分

在法语里，Cru意为酒庄，Bourgeois为中产阶级，十五世纪以后法国资产阶级家族在梅多克地区拥有不少优良的葡萄园，这些出自资产阶级的葡萄园此后被称为“Crus des Bourgeois"，后改为“Crus Bourgeois”。
众所周知，1855年的列级酒庄分级制度在今天的影响非常大，但这份列表从某一程度上而言局限性非常大，梅多克产区的庄园远不止那61个列级酒庄，有 相当多的庄园即使未能获得列级庄园的称号但却出产着非常高质量的葡萄酒，他们比普通AOC酒庄更加，受到更多人追捧，故而拥有与列级酒庄不相上下的知 名度，这种情况下，波尔多中级酒庄分级制度应运而生。