侏罗纪干白葡萄酒 2010

“迪斯潘家族酿造的高性价比的波尔多葡萄酒，足以媲美一些波尔多产区内名声显赫的列级庄园葡萄酒，且深谙此道。" ——罗伯特-帕克

由于迪斯潘酒庄每年的葡萄产量非常有限，因此我们不得不用部分来自于其他酒庄的优质葡萄来进行补充。精选葡萄品种就是“醉”早来自于近邻酒庄的，也是迪斯潘家族的长期合作者。这些葡萄田都是由这家独立酒的法国国家酿酒师Mr. Joel Ellisalde、迪斯潘家族的技术经理Mr. Thibault Despagne及其他们的团队来精心挑选、维护并管理的，直到每年的丰收季到来。

他们悉心照料每一株葡萄并进行有效的田间管理，尊重这些精选葡萄品种一如对待迪斯潘家族自己的葡萄园。丰收季来临时，这些葡萄会被采摘并运往迪斯潘酒庄，在那里进行混酿及灌装。

我们能够为全世界的客户量身定做一款平衡度“甚佳”的高品质定制葡萄酒。酒标由Mr. Gabriel Despagne亲自操刀设计并附上迪斯潘家族的签名，他也是迪斯潘酒庄的御用设计师。同时，所有定制酒的瓶身均为高端重身瓶且瓶身带迪斯潘酒庄LOGO的雕刻。我们也提供6支或12支装的木箱给客户选择。

 

       2010年对波尔多的白葡萄酒和红葡萄酒都是非常出众的年份，果实的成熟度高的同时，也拥有非常好的酸度，可以做出非常高雅的葡萄酒。这款Girolate的2010年份白葡萄酒适宜在温度稍高一些的条件下（10-12°C）饮用，展现出精妙复杂的橙类水果风味，层次丰富，烤面包、黄油和矿质清甜感在精妙的果味之后出现，木桶的影响并没有太强地主导风味。酒体丰润绵厚光滑，复杂度和愉悦感双绝，年轻便已经很好喝，但是陈年潜力也很足。这还是一款有一定的单宁口感的白葡萄酒。这款酒是蒂博生平“领衔”次用24个月全新的项目桶来酿造一款白葡萄酒，选用不同风格的勃艮第桶来陈酿，混合之后给酒带来更高的复杂度。酒精度高达14°，但是整体却做得相当平衡。

香味：水果、木质、土司、香料
搭配菜肴：红肉类、熟食、、家禽、奶酪

品饮贴士
年份：2010年份
橡木桶陈酿：6个月
“醉”佳品尝温度：16-18℃

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• 赛美蓉（Semillon） 赛美蓉以生产贵腐白酒，葡萄皮适合Botrytis cinerea霉菌的生长，此霉菌不仅吸取葡萄中水份，增高赛美蓉糖份含量，且因其于葡萄皮上所产生的化学变化，提高酒石酸度，并产生如蜂蜜及糖渍水果等特殊丰富的香味。赛美蓉如今主要产在智利、法国的西南部和澳大利亚的猎人谷(Hunter)。它的酸度低，但酒体和酒精度比霞多丽高，用它来做甜酒比做干酒好。它的柑橘类气味很明显，有时候可以品尝到少许蜂蜜、无花果和雪茄的味道。赛美蓉肥得像油一般的丰富，颜色能达到较深的金色，它的皮薄，很容易发展成贵腐霉。贵腐霉(Noble Rot，Botrytis Cinerea)虽然很难看，但做出的甜酒非常甘美，还带有植物的蜜甜味。这是需要特殊的气候条件的，比如潮湿的早晨和夜晚、阳光明媚的下午等，太干的地区根本做不出来。

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• 长相思（Sauvignon Blanc） 别名：白索维浓、苏维浓，原产法国，是法国古老的酿酒品种。长相思所产葡萄酒酸味强，辛辣口味重，酒香浓郁且风味独具，非常容易辨认。青苹果及醋栗果香混合植物性香(如青草香和黑茶鹿子树牙香)“醉”常见，在石灰土质则常有火石味和白色水果香。长相思在卢瓦尔河谷的表现很有特色，由于气候凉，酸度高得让舌头打卷-当然这是很结实有力的酸。这种香气很清爽，有醋栗树叶子、荨麻、草、柚子皮、白色水果、矿石等气味，特别是年轻的酒。

法国（France）在全世界 所有产国中，法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格，也是生 产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着“醉”多的顶 级酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国 葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世 界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多 风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒 类型中的重要典型。法国得以成为“醉”优异的葡萄酒 产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧 “醉”多变的自然环境，濒临大西洋和地中海，靠海 又深处内陆，加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着 巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统 ，在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风 味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提 供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄 酒。

波尔多（Bordeaux） 波尔多是全世界“醉”、也是法国“醉”大的优质葡萄酒产区， 117500公顷的葡萄园全部位于波尔多 市所在的吉伦特省（Gironde）内，分属于60个不同的法定产区，多达1.25万 家酒庄与400多家的酒商，每年出产约 6.8亿升葡萄酒。波尔多的名气是由区内知名的城堡酒庄和他们所生产的“甚佳” 葡萄酒所建立起来的。而且波尔多是少 数对酒庄进行分级的葡萄酒产区，这个制度更加提升了波尔多顶尖城堡酒庄 的知名度。 波尔多特别以生产风格高雅 、古典均衡，同时有相当耐久的红酒闻名，通常以赤霞珠和美乐这两个原产 于波尔多，却风行全球的品种为主，再添 加其他品种调配酿成。而这些以波尔多（Bordeaux style）和波尔多调配 （Bordeaux Blend）为名的葡萄酒，正是 全世界“醉”主流、也“醉”受欢迎的红酒类型。除了红酒，波尔多也盛产以赛美 容混合长相思酿成的干白和贵腐甜酒。