伊斯帕尼格兰陈酿朗姆酒

品牌介绍

1995年，Ángel alberto báez 先生在多米尼加共和国创立Mardi SRL公司，从事饮料酒类的进口；从那时起直到2000年， 公司专注于朗姆酒等烈酒贸易；随着业务的增长，公司涉足各种酒精饮料的进出口贸易；2000年6月通过了本国酒类饮料行业 协会的审核，获颁49号证书。公司秉承多米尼加朗姆酒家族传统，会进一步扩大国际业务。

• 
• 公司产品主要有Blanco, Dorado, Añejo,Gran Añejo,Mamajuana五种朗姆酒，曾参加美国纽约 、西班牙巴塞罗那和马德里等各个展会，产品深受好评。

朗姆酒

• 
• 朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为兰姆酒或蓝姆酒。原产地在古巴，口感甜 润、芬芳馥郁。朗姆酒洋溢着传奇的历史，它的由来与糖息息相关，且与哥伦布发现美洲大陆有着直接的联系。糖可由多种 植物提炼而来，例如甘蔗。甘蔗起源于印尼，中国的商人将它传播至全亚洲，随后阿拉伯人将其带至中东，11世纪时，十字 军东征将其带至欧洲。朗姆酒是通常都是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是：选择特殊 的生香（产酯）、酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。

朗姆酒历史

• 
• 16 世纪时，西印度群岛盛产甘蔗，当时用古老的方法提炼蔗糖，即加热甘蔗汁以蒸发水分使蔗糖 结晶出来。这种方法到“醉”后总有一些含高分子的残液无法继续加热，否则会炭化。早期这些残余的糖稀或糖蜜只能用作焦糖 ，但后来新英格兰的殖民者发现可以用以酿酒，于是朗姆酒便诞生了。朗姆酒利用廉价的原料，酿出即卖，没有储存期，因 此辛辣刺喉，很受生活在艰苦环境的水手和海盗的青睐，有的船长甚至用朗姆酒为水手发工资，朗姆酒迅速在大西洋水手和 加勒比海海盗中风行 开来。如今朗姆酒的生产为了符合现代人的口味，增加了储存醇化期，因此比较绵软适口，有焦糖香味 ，是配制鸡尾酒必不可少的原料。

朗姆酒的发展历程

1650年，人们开始在甘蔗汁中加入酒精、酵母蒸馏，然后在橡木桶中陈酿，朗姆酒应运而生，并且开启了商业用途。撒克 逊人（Anglo-Saxons）称其为 “魔鬼终结者” (Kill Devil),因为朗姆酒在有药用价值的同时，导致的宿醉现象 也是难以避免的。单词rum来源于英语的 rumbullion 和rumbustion，暴民和暴乱的意思。法国人叫其“ruhm”; 西班牙人“ron”， 1661年，牙买加人正式命名其为”rum”。

17世纪，朗姆酒的价值等同于 糖，英国海盗将朗姆酒取代法国的干邑。朗姆酒在当时被西方殖民者用来交换奴隶，奴隶源源不断地从非洲被运往美洲的甘 蔗园。有一种说法，美国独立战争的爆发一部分由朗姆酒引发。由于不满英国人提高朗姆酒的税收，波士顿的商人在忍无可 忍的状态中终于爆发了对英国人的独立战争。

19世纪，威士忌的崛起影响了朗姆酒的销量，随着20世纪中期加勒比海 旅游的热门，朗姆酒开始流行起来。如今，你几乎找不出哪家酒吧里没有朗姆酒。用朗姆酒来调配的鸡尾酒也数不胜数： Mijoto, rum’n coke, Cuba Libre。

朗姆酒分类

• 
• 银朗姆（Silver Rum）银朗姆又称白朗姆，是指蒸馏后的酒需经活性炭过滤后入桶陈酿一年以上。 酒味较干，香味不浓。（2）金郎姆（Golden Rum）金朗姆又称琥珀朗姆，是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少 陈酿三年。酒色较深，酒味略甜，香味较浓。（3）黑朗姆（Dark Rum）黑朗姆又称红朗姆，是指在生产过程中需加入一定的 香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒。酒色较浓（深褐色或棕红色），酒味芳醇。

朗姆酒鸡尾酒调配

莫吉多（Mojito）

•1克精细砂糖

•一小把新鲜薄荷叶，挤成汁

•120毫升碎冰

•60毫升朗姆酒

•一小把新鲜 薄荷叶，作为装饰用

调制方法

在高脚杯里，搅拌精细砂糖和柠檬汁 将薄荷叶捣碎，倒入碎冰和朗 姆酒 注入苏打水直至杯满 用薄荷叶装饰杯口

代基里酒（Frozen Lime Daiquiri）

•一罐酸橙汽水

•350毫升朗姆酒

•一托盘冰块

调制方法

将酸橙汽水、朗姆酒、冰块倒入搅拌机搅拌成冰沙在杯口加上香蕉或菠萝作为装饰

朗姆酒鸡尾酒调配

果汁朗姆冰酒（Pina Cloda）

•235毫升椰奶

•235毫升菠萝汁

•120毫升朗姆酒

•50克白糖

•8个方块冰

调制方法

将椰奶、菠萝汁、朗姆酒、白砂糖、冰块倒入搅拌机 搅拌成冰 沙即可

泰鸡尾 酒（Mai Tai）

•475毫升白朗姆酒

•470毫升陈年朗姆酒

•235毫升柑桂酒（ orange curacao）

•235毫升杏仁味糖浆

•235毫升一般口味糖浆

•10个青柠檬压榨成的 汁

•2个新鲜橙子榨成的汁

调制方法

在一个大的罐子或杯子里倒入朗姆酒、柑 桂酒、糖浆、青柠檬汁 搅拌均匀后倒入橙汁 装杯时倒入冰块